Pike በጣም ጠቃሚ ያልሆኑትን የዓሳ ዝርያዎችን ይጠቅሳል ይህም ምክኒያቱም ጠቃሚ የአመጋገብ ምግቦች ይሆናል. የፓይፕ መጥበሻን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንሰጣለን.
ለተጨማጭ ፓይክ ምግብ
ግብዓቶች
- pike - 1 piece;
- ሩዝ - 100 ግራም;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አሁን ከፓይኩ ጣፋጭ ጣዕም እንዴት እንደሚዘጋጁ ይንገሯቸው. በመጀመሪያ ደረጃ በመጀመሪያ እንከፍለው እንበል. ይህን ለማድረግ በደም የተጠማውን ውሃ በደንብ ያጥቡት, በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጓት, ከመስተካከያው ቀስ አድርገው ማፅዳት, ሽቦዎቹን ማስወገድ, የሆድ ዕቃን ሳይጥሉ ውስጡን ማስወገድ እና ቆዳውን ቀስ አድርገው ቆርጠው ያስወግዱ. እንቁራሪቶችን ከፒክ ዳር ሸራ እናስወግዳቸው, ስጋውን ከአጥንት ቆርጠን ሁሉንም ትናንሽ አጥንቶችን እናስወግዳለን.
እስኪጨርስ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ የሩዜን ሙቅ. የተቆራረጠው ስጋ በስጋ ማሽኖች ውስጥ የተሸፈነ ስጋ ውስጥ ይሽከረከረዋል, በጨው, ፔፐር እና በሳር ሩዝ ያዋህዱት. ቀለሙን በህንፃው ውስጥ በጥንቃቄ እንቀላቅለው እና በ pike ላይ ባለው ቆዳ "እናጠባለን, ነገር ግን በጣም ጥብቅ አይደለንም.
ማገዶ ሳጥኑ በሚቀባበት ጊዜ ዓሳውን በማብሰሉ እንዳይቃጠሉ ይከላከላል, እና ለማስወገድ አመቺ ነው. ከድፍ አበባው ጋር የቢራ ጠርሙር ከላጣው ቅባት ጋር በማቀላቀል በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 30-35 ደቂቃዎች ለመጋገር ይጥራሉ. የተከተለውን ዓሣ በጠረጴዛዎች በትንሽነት የተቆራረጡ እና በሜሶኒ ማቅለጫ የተጌጡ ትኩስ አትክልቶችን በጠረጴዛው ላይ እናቀርባለን.
የፒኬ ዝርግ ፋሲሊን
ግብዓቶች
- ቅመሞች;
- - 1 ኪ.ግ.
- የስንዴ ዱቄ - 200 ግ.
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ላም - 1 pc.
ዝግጅት
ከፓይክ የሚመጡ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሌላ መንገድ አስቡ. የተዘጋጁትን ዓሦች በጥሩ ሁኔታ ታጥበዋል. ከዚያም ፋይሌን ጨው ይጫኑ, የሎሚ ጭማቂ ያስቀምጡ, በነጭ ፔን ውስጥ ይርገበገብ እና ዕፅዋትን በደረቁ ይደርቃል. ለማንሳፈፍ እና ለማርጠብ 15 ደቂቃ የፓክ ጠጅ ይስጡት. በመቀጠልም በሁለቱም በኩል በዱቄት ዱቄት ውስጥ የዓሳ ዓይነቶችን በጥንቃቄ ይሰብርቡ. የተዘጋውን ክፍል በሳር ላይ እናስቀምጠው እና የሊንጋ ሽብሽ እና ትኩስ ዕፅዋቶች በጠረጴዛ ላይ እናስቀምጠው!
የፒኬ ቀለምን የያዘው ምግብ
ግብዓቶች
- pike - 3 ቅርጫቶች;
- አምፖል - 300 ግ.
- ስጋ - 30 ግራም;
- ዳቦ - 5 መክሰሶች;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- 3 ሽንኩርት;
- ቅመሞች;
- ዳቦ መጥረቢያ;
- ወተት - 200 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት - 150 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የፓይኩን ብስክሌት ከገለጫው ጋር በማጽዳት, ሆዱን ከቆረጥክ, ከውስጥ ያሉትን ክፍሎች በሙሉ አስወግድ, ጭንቅላቱን, ክንፎቻቸውን እና ጭራቸውን ቆርጠን እንጥላለን. ከዚያም ዓሣውን በቅዝቃዜ ውኃ ውስጥ እናጥቀዋለን, በተቆራረጠው ቦርድ ላይ እናጥፋለን እና በአበባው ላይ ጥልቅ ቆርጦን እንሠራለን, አጥንቱን ሙሉ በሙሉ ከአጥንቱ ለመለየት. በሚመጡት የፓይፕ ሥጋ አማካኝነት ትላልቅ አጥንቶችን ያስወግዱ, ቆዳውን ያስወግዱትና ዝይዎቹን በትንሽ ቆርቆሮ ይከርሩ. በሳፋ ውስጥ ወተቱን አፍቅሩ, አንድ ዳቦ ውስጥ ይንጠለጠሉ, ቂጣው ለ 15 ደቂቃዎች ይቀልሉት.
በዚህ ጊዜ ከምንጩት ሽታ እና ከነጭራሹ እምቡርት ጋር ፍራሾቹን እናጥባለን. በመቀጠልም ሁሉንም በፎርፍ ላይ እናደርሳለን እንዲሁም እለቱን እና ሽንኩጦቹን በተናጠል እንጨርሳለን. ከዚያም በስጋ ማሽኑ ውስጥ የተዘጋጁትን እቃዎች ሁሉ እናዞራለን
ከዚያ በኋላ ዳቦውን ወደ ሳህኑ ውስጥ እናሳጥና ሁሉንም እሾሃፎቹን እንጨፍራቸዋለን. አሁን የጣራውን ብርሃን አበሩልን, በእሱ ላይ የተጣራ ፓን ላይ አኑር, ዘይቱን አፍስሱ, የፓይፕስ ጣሳዎችን በጥንቃቄ ዝቅ አድርገዋቸው እና አንዱን ጥቁር ወርቃማ ጥቁር ፊት ለፊት ከ 7 ደቂቃዎች በፊት አንዱን አበራ. የተከበረውን ምግብ በአትክልት ሰላጣ, በቆላ በተጠበሰ ፓስታ እና ሩዝ በጋር በተሞላው ጠረጴዛ ላይ እናገለግላለን.