እውነተኛ ጣፋጭ ፓስታ ለመሞከር ወደ ጣልያን መሄድ አስፈላጊ አይደለም. ከዚህ በታች የፓስታ ምግብ ከአትክልት ጋር እየጠበቁ ናቸው. ይህንን ምግብ በቤት ውስጥ ለማብራት ይሞክሩ እና ለቤተሰብዎ አባላት አንድ ጣሊያንን ያቅርቡ.
የፓስታ በዶሮ እና አትክልቶች
ግብዓቶች
- ፓስታ - 0,5 ኪ.ግ;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- የዶሮ ጫፍ - 0.5 ኪ.ግ;
- ጥሩ ጣዕም - 3 ሳ.
- 3 ሽንኩርት;
- ኤሲስ, ዳቦ, ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
የዶሮ ጫጩት በጨው, በጨው, በርበሬ እና ለ 15 ደቂቃዎች ተዉት. ደሩ ከመሠረቱ ላይ ተቆርጦ እና በቡድን ተቆርጧል. ሬሳ እና ፓሶል መቆረጥ. በቤት ድሪው ውስጥ የወይራ ዘይቱን በማሞቅ, የተቀነጠውን ሽታ እና ወደ ወርቃማ ቀለም እንቀላቅላለን, ከዚያም ነጭ ሽንኩሩን እናስወግዳለን.
በዚሁ የጡንቻ ነዳጅ ዘይት ውስጥ ለ 7 ደቂቃ በከፍተኛው ሙቀት ውስጥ ይንገጫሉ. ከዚያም የተጨበጡትን ቲማቲም, ጣፋጭ ፔይን እና ስኳይን ለ 3-4 ደቂቃዎች ያሰራጩ. እርጥበቱን ክሬም መጨመሩን, ሙቀቱን ሙቀት እና ከሙቀት ማስወገድ. እስከሚዘጋጅ ድረስ ፓስታውን እናዘጋጃለን, ነገር ግን አልዋጠው, ውኃውን አጣጥፈን. በፓስታ በዶሮና በአትክልት ላይ በፓትሮው ላይ ይቅረቡ እና ቀስ ብሎ ይቀላቅሉ. በብርቱ የተጌጡ ጠረጴዛዎችን እናገለግላለን.
በፓርኩቫ ውስጥ በአትክልቶችና በፍሬዎች ውስጥ ፓስታ
ግብዓቶች
- ፓስታ - 400 ግ.
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 1 ማሰሮ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- 10 ፕሳይቶች;
- በግ የተጠበሰ ጥብስ - 200 ግ.
- ጨው, ፔንክ, ብርቱካን - ለመብላት.
ዝግጅት
ማካሮኒ በጨው ውኃ ውስጥ ይቀቅልበታል. ጥሩ ጣዕም, ንጹህ እና ቆርቆሮዎችን መቁረጥ. ቅጠሎች በ 4 ክፍሎች ይቀናበራሉ. ፎቄውን በመንሽ እናሳጥራለን. ቲማቲሞች ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ተወስደዋል. በ multivarka የወይራ ዘይት ውስጥ በቆሎ ጣፋጭ ጣዕም ውስጥ ጣለው, የተጨመቁ ዕፅዋቶች ውስጥ ጨመርን እና በ "ዉበት" ሁነታ ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያም የተጨመቁትን ቲማቲሞች እና የወይራ ሾርባዎችን አክል እና ለ 10 ደቂቃዎች በ "Quenching" ሁነታ ላይ አዘጋጁ እና አይብልን ይጨምሩ. ከፓስታ ጋር ውሃውን አጣጥፉት, በበርካታ ድብልቅ ጠርሙሶች ውስጥ ይቀላቅሉ. በአትክልቶችና በፍሬዎች ላይ ያለ ፓስታ በሳጥን ላይ ተዘርግቶ ለጠረጴዛው ያገለግላል.
ጣፋጭ በጣሊያን ውስጥ እንጉዳዮች እና አትክልቶች
ግብዓቶች
- ኦይስተር እንጉዳዮች - 400 ግ.
- በቀዝቃዛ አረንጓዴ - 50 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - ግማሽ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ሙዝ - 0,5 ስፓን.
- ሩኩላ, ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት;
- ፓስታ ከድንዳ ስንዴ - 200 ግ.
ዝግጅት
ፓስታ እስኪዘጋጅ ድረስ ማለት ነው. ከዚያም የውሃውን ውሃ እንሰርፃለን, 200 ሚሊ ሊትር ኩሬው ተወስዶበታል, ያስፈልገናል. እንጉዳዮች እስከሚጨርሱ ድረስ ወደ ኪበሎች ይለፋሉ. ከዚያም የተገረዙትን ሽንኩርት ቀቅለው ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩበት. በተዘጋ ክዳን ሥር, ካሮዎች ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ይፍቱ. ከቲማቲም ጋር ቆዳውን ቆፍረው በግማሽ ቀለበቶች ላይ ቆርጠው ከወይራ ዘይት ጋር በፖስታ ውስጥ, በፔሩ ላይ የተቆረጠ ፔሮድ ውስጥ እና በፖን ይላካሉ.
ለ 5 ደቂቃዎች ቅባት, ከዚያ በኋላ እንጉዳዮችን እና እንቁላሎችን በፓንፎው ላይ እናሰራ ነበር. ጨው እና ቅመሞችን ጨምሩ. ሩኩላውን አፍተው በማጣው ለተቀሩት ቅመሞች ይላኩት. የተጠናቀቀ ማኮሩኒን እንጉዳይ እና አትክልቶች, እንቁላል ጨምረው, ቅልቅል እና እሳቱን ያጥሉ. እንጨቶችን እና አትክልቶችን ለ 15 ደቂቃዎች ያጨሱ, ከዚያም በጣሪያዎች ላይ ይለጥፉ እና ወደ ጠረጴዛ ያገለገሉ.
ከፓኒፊክ እና አትክልት ጋር ከፓስታ ጋር
ግብዓቶች
- ለጥፍ - 250 ግ.
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- 3 ሽንኩርት;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የታሸገ ቲማቲም - 250 ግ.
- ወይን ጠጅ - 150 ግራም;
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- ሽሪም - 350 ግ.
- በቀዝቃዛ መሬት ላይ ፔፐር, የደረቁ የጣሊያን ዕፅዋት, ጨው - ለመቅመስ;
- Parmesan - 50 ግ.
ዝግጅት
በቤት ድሪው ውስጥ የወይራ ዘይቱን በማሞቅ ለ 3 ደቂቃዎች ነጭ ሽንኩርት ቀዘቀዘልን, ከዚያም ነጭ ሽንኩሩን አስወግድ እና የተረጨውን ቀይ ሽንኩርት ለ 2 ደቂቃዎች ቀባው, ከዚያም ዱቄት ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ጨምር, እንጆሪን እና ሁሉንም አብረን
ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, በራስዎ ጭማቂ የተጨመቁ ቲማቲሞችን ይጨምሩ. ለ 5 ደቂቃዎች ምርመራ ያድርጉ, ከዚያም በክሬሙ, በወይን ውስጥ, በአስች ማውጣትና መጥረጊያ ይጨምሩ. ሁሉንም ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ባለው መሸፈኛ ላይ በትንሽ እሳት ላይ ይፍጠሩ, ከዚያም በቅድሚያ የቀዘቀዘ ፓስታውን ያሰራጩ, እሳቱን ይቀንሱ እና ሌላውን ለ 5 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቀንሱ. ለመቅረቡ ጨው, ቅመማ ቅመም እና ቅልቅል መጨመር. ፓስታውን ከተጠበሰ አትክልትና ሽሪምጣዎች ጋር በማጣበቅ በጠረጴዛዎች ላይ ይንጠፍጡ.