ዱባዎች የአትክልት ቅጠል ወይም ሰላጣ አካል መሆን ብቻ አይደለም. ከእነሱ ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ኩሬ ማዘጋጀት ይቻላል. ከዚህም በላይ የዚህ ዓይነቱ መክፈቻ የአበባ ምግቦች በአስገራሚ ሁኔታ ለምሳሌ, ለምሳሌ, እንደ ሁኔታው ሊለያይ ይችላል. በመቀጠልም ለክረምቱ ከሻኩር ስሪት እና ከዊዮኔዝ ይልቅ ሥጋን ለማስታገስ የሚሆን የምግብ አሰራርን እናቀርባለን.
የዱባ ኩሬን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - ለክረምት የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- ትኩስ ዱባ - 1.5 ኪ.ግ;
- የሽንኩፍ አምፖሎች - 500 ግ.
- Celiac celery - 500 ግ.
- ጣፋጭ ቅንጭብ ቡልጋሪያኛ - 3 pcs. አማካይ መጠን;
- የጃፓን ፒፕ - 3 pcs. አማካይ መጠን;
- ሾርባ - 25 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 245 ሚሊሆል;
- የተጣራ ስኳር - 500 ግ.
- ጨው አዮዲን አይደለም-120 ግራም;
- ሰናፍጭ - 25 ግ.
ዝግጅት
ይህን ጨው ለማዘጋጀት ወጣት ቆንጆዎች ብቻ ሳይሆን ረዥም ናሙናዎችን ብቻ መውሰድ ይችላሉ. በዚህ ጊዜ ውስጥ ብቻ ከሴክሽንና ከዛፍ ላይ ለመምጠጥ አስፈላጊ ነው. ጭማቂውን ለመጨመር በሸንኮራ አገዳ ወይም በቆሎ በሸንኮራ አገዳ ወይም በቆሎ በሸክላ ማሽኑ ወይም በቆሎ በኩሽና እና በቆሎ ውስጥ እናውጣለን. ሌላው ቀርቶ በእጆቻችሁ በትንሽ በትንሹ እርጥበቷን በመጨመር የዱባ ክብደትን ይረዱዎታል.
ሾርባው ወንፊት ውስጥ ሲገባ ሌሎች ምግቦችን ለስ አስቀምጠው ያዘጋጁ. የሴጣራ ፍሬዎችን እናጸዳቸዋለን እና በተቀማጭ መርከቦች ውስጥ እናቋርጣቸዋለን. በተመሳሳይ መንገድ በቆጠሉ አምፖሎች, እንዲሁም ጣፋጭ እና ሹል ጣዕም እናጣለን. ሁሉንም አትክልቶች እና ዱባ በሸክላ ሳንቆጥብ, ጨው ይጨምሩ, ቅልቅል እና በመቀላቀል ንጹህ የዱባ ጭማቂውን በሳሊው ውስጥ አድርገን እናስቀምጠዋለን. የኋለኛውን ማቀዝቀዣ ለቆንጠዝ ወይንም ለዓሳዛነት ጥቅም ላይ ይውላል ወይንም ለዉስጣዉ ምግላትን ለማጠራቀም ከመጠጣት ይልቅ.
የፍራፍሬው መጠጥ ቢያንስ ስድስት ሰአታት ማጠፍ አለበት, ወይም ደግሞ ምሽት ላይ በስርኒ ውስጥ መተው ይችላሉ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ማሪንዶን ከውኃ ወይም ከቆሸ ጭማቂ, ከስኳር እና ሁለት አይነት መዶሻዎችን በማዘጋጀት ሙቀቱን ወደ ሙቀቱ ያሞግታል, እንዲሁም የኣትክልትን ክብደት እዚያው ውስጥ ያስቀምጣል. ከተደጋገመ በኋላ ኩባያውን ለአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ማብሰል እና ከዚያ በኋላ በደረቀ እና በተጣራ ቆርቆሮ ላይ እናስቀምጠዋለን, በክረርጌ ላይ የተሸፈኑ እና ለዋስትና እራስን ለማምለጥ እና ለቀዝቀዝቀዝቀዝቀዝቀሻ ኩኪዎች ተብሎ በተቀመጠ ኮት ላይ እናስቀምጠዋለን.
ከሾርባው ጋር ከመቀነጫጨቅ ይልቅ በጡብ ውስጥ ስኳር ወደ ሥጋ ይለውጡ
ግብዓቶች
- አጫጭር የሽኮ ጫማ - 1 ክፍል;
- የጡንቻ ጥርሶች - 2-3 ቼኮች.
- ለስላሳ ክሬሚዝ - 100 ግራም;
- ቅጠሉ ክሬም - 90 ግራም;
- 2 ቅጠል;
- ጨው አዮዲን አይደለም - ለመብላት;
- የመሬት ጣፋጭ ድብልቅ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ከ mayonnaise ይልቅ ለስላሳ የበሰለ ምግብ ማዘጋጀት እጅግ በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው. ይህንን ለማድረግ የተሸጎጡትን የዱባውን ስስ ጨርቅ እናጥባና ጭማቂውን እናጭቃለን. ለመደባለቅ ለስላሳ ጥሬ እንቁላል ለስላሳ ክሬሚስ, ጨቅላ ሽንኩርት ሾት, ቂጣ, ስሚን, እና ጨው እና ፔጃን እንጨምራለን. ንጥረ ነገሮቹን በጥንቃቄ እናለማዋለን እናም ለመቆም አስር ደቂቃዎች እንሰጣቸዋለን.