ቲራሚሱ - ጣሊያናዊው ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ሊገኝ የሚችል የጥንታዊ አዘገጃጀት መመሪያ የሚገኘው በቀላሉ በቤት ውስጥ ብቻ ነው. ይህ ልዩ ጣፋጭ በኬሬማካ ውስጥ በኬክ, በኬክ ወይም በጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች መልክ ሊፈጠር ይችላል.
ቲራሙስን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በቤት ውስጥ የተቀመጡት የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት ጣዕም ቲሪሱሱ ቀላል መሠረታዊ ደንቦችን ማክበርን ከግምት ውስጥ በማስገባት ተዘጋጅቷል.
- ለስኳር ዲዛይኖች, ለስላሳ የሳሮዳይኪ ኩኪ የተሠራው ከፕሮቲኖች ወይም ከእንቁላል, ከደቄቱ እና ከስኳር በመጀመሪያው ነው
- ሌላው በጣም አስፈላጊ የሆነ አካል, ይህ ጣፋጭ ጣራሚቱ ለስላሳ የቡሽ መዓዛ ማራስ ነው.
- ክሬም ለማዘጋጀት, የዶሮ ፕሮቲን እና የተጣራ የጣፋጭ ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላሉ, እንዲሁም ማርጋቫ ወይን እና ተፈጥሯዊ ቡናዎችን ለማጣራት ይውላሉ.
ሳራዲዬይ ብስኩት ለቲራሱ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የታይሙሱ ብስኩት ከዚህ በታች የተሰጡትን ምክሮች በመጠቀም እራስዎ የተዘጋጀ ወይም ከእጅዎ ይሞላል. ምርቶችን በሚጋገሩበት ጊዜ የምድጃውን በር መክፈት አይችሉም, እና ብስኩቱን እንዳይነፍስ እና አየሩ እንዳይኖረው ለማድረግ እስከሚሞቅ ድረስ ምድጃውን ሙሉ በሙሉ እስኪቀንስ ድረስ አይመከሩም.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ስኳር እና ዱቄት - 150 ግ.
- ቅቤ ስኳር - 50 ግ.
ዝግጅት
- እንቁላሎቹን እንቁላል እና ፕሮቲኖችን ይለያይቡና እስከ ስስላሚ ጥፍር እና ጥቁር ጫፎች ድረስ ለብቻዎ በስኳር ይንሸራሸሩ.
- ፕሮቲን እና የጃፍ አረፋ ሞገዱን, ዱቄትን ይጨምሩ.
- በኪሳራ ቦርሳ አማካኝነት በ 10-15 ሴንቲ ሜትር ላይ ዘይት በተቀባ የብራና ብረታ ብረት ላይ በማስገባት በ 15 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ዱቄት ይጋገራሉ.
የታሚሱሱ ክሬም
ከእንቁላል ጋር የተጣራ የቲራሚሱ ቅርፅ ከጃርትች እና ፕሮቲን የተከፋፈለው ጥሬ እንቁላል ተዘጋጅቷል, እንዲሁም በዱቄት ስኳር ተጨማሪ በመጨመር ነው. በመጀመሪያ መሃዛው ከተዘጋጁት ያኮሎች ጋር ይቀላቀላል, ከዚያ በኋላ የፕሮቲን ወፍራም አረፋ በብርሃን እንቅስቃሴዎች ቀስ ብለው እና በእርጋታ ይስተጓጎላሉ.
ግብዓቶች
- mascarpone - 500 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ቅዝቃዜ ስኳር - 5-7 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- በሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር የሸንኮራ አገዳዎች በትንሹን ያርቁ እና ይደፍኑ.
- ነጭዎችን እስከሚቀነጥቡ ድረስ በሂደቱ መጨረሻ ላይ ዱቄትን ይጨምሩ.
- በ mascarpone yolk mass እና ከዚያም በፕሮቲን ውስጥ ደግሞ ጣል ጣልቃ ይገባል.
ለታሪሚቱ ከ mascarpone እና savoyardi ጋር
ቲራሚሱ, በኋላ ላይ የሚያስተምሩት ትክክለኛው የቀይኑ የአሠራር ዘዴ, እጅግ በጣም ጣፋጭ እና ጣዕም ፈጠራ ነው. የጣሊያን ወይን ጠጅ በየትኛውም ጣፋጭ አሮጌ ወይም አልሜሮ ምትክ መተካት ይፈቀድለታል, እና በመጨረሻው ደረጃ ላይ ማከፊያው ከካኮሌት ይልቅ በቸኮሌት ፋንታ በካኮሌ ፋት ይለውጣል.
ግብዓቶች
- savoyardi ኩኪዎች - 200 ግ.
- mascarpone - 500 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ቅቤ ስኳር - 150 ግ.
- ጣፋጭ ጣሊያን የወይን ማርጋላ - 1 ብርጭቆ;
- ቀዝቃዛ ኤስፕሬሶ ቡና - 300 ሚሊሆል;
- የተጣራ ጥቁር ቸኮሌት.
ዝግጅት
- ከማራሳሮኖት ጋር የታይሙሾስን እውነታ በመገንዘብ እራሳቸውን ያዘጋጃሉ ወይም ሳኦቫርዲን ያገኛሉ.
- ከቅዝቃን ዱቄት ጋር ነጠብጣብ እና ነጠብጣቦችን እና ከ mascarpone ጋር ይደባለቁ.
- በወፍራም ኤስፕሬሶው ላይ ያለውን ወይን ያዋህዱ, ለስላሳ ኩኪስ ለ 5 ሰከንዶች ይግቡ እና ወደ ሻጋታ ይዛወራሉ.
- ከላይ ላይ, ግማሽውን ክሬም እና በድጋሚ ብስኩቶች ማሰራጨት.
- ከቀሪው ክሬም ጋር በሲጀንሰር ወይም በጨርቅ ያሸቅሉ, በቸኮሌት ቺፕስ ላይ ይንፏፉ እና እንዲያንሸራተቱ ይፍቀዱ.
ኬክ "ቲራመስ" - የተለመደ ቁምፊ
በሚከተሉት የውሳኔ ሃሳቦች ውስጥ የሚጠቀሰው የጣሊያን ቲራሙሱ የተሰኘው የመመገቢያ ባህሪያት እና ባህላዊ ባህሪያት እንደ ባህላዊው የሳቮርዲ አድናቆትን መሰረት በማድረግ የተሰሩ ናቸው. በተክሉዎች ላይ ከሚቀርበው ጣፋጭ ምግብ በተቃራኒው እና በጠርሙስ ከተበላ በኋላ ኬክ የሚይዝ ኬክን በመጠቀም እንክብሎችን ይቀይራል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 10 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ዱቄ - 180 ግ.
- ቫኒላ - ለመብላት;
- ቤኪንግ ዱቄ - 1 ፓኬት,
- mascarpone - 500 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 100-150 ግ.
- ጣፋጭ ወይንና ቡና - 1 ብርጭቆ;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
- ለስላሳ (6) ፕሮቲኖች እና ለቅጣቶች (ስኒሎች) ለስላሳ ሽታ, ለስላሳ ½ ኩባያ ስኳር ይጨምሩ.
- የጅቡትን አንድ ላይ በማጣመር ዱቄት, ቫኒላ እና ማበቢያ ዱቄት ቅልቅል.
- እስከ 175 ዲግሪ 40-50 ደቂቃዎች ድረስ የእንዳንድ ብስኩት, ቀዝቃዛ, በሁለት ክፍሎች ይዘጋሉ.
- ከተቀሩት እንቁላሎች ውስጥ mascarpone እና ዱቄት አንድ ክሬም ያዘጋጁ.
- የአልኮሆል እና የቡና ኬኮች ጥፍሮች, ክሬም, እርስ በእርስ ተያይዘው ተስተካክለው አስቀምጡ.
- ከሁለት ሰዓቶች በኋላ, ቤት ውስጥ "ቲራዩሱ" ኬክ የተሰራበት እና ለቀጣይ ተዘጋጅቷል.
ኬክ "ቲራመስ" - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
"ቲራሙሱ" የተሰኘው ኬክ የተለየ ባህላዊ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ይለውጠዋል, ነገር ግን ከቃለ መጠይቅ እና ከመጠን አቀናጅ እና መልክ ጋር ልዩነት ነው. ምግቦቹ የዶሮ እንቁላል ሳይጠቀሙ ይዘጋጃሉ, እና አራት የአቅርቦት ሂደቶች ከ 30 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው.
ግብዓቶች
- savoyardi - 200 ግ.
- mascarpone - 100 g;
- ጠንካራ ቡና - 50 ሚሊ;
- የጣዕም ነጠብጣብ - ጥቂት ጠብታዎች;
- የኮኮዋ ዱቄት ወይም የተከተተ ቸኮሌት.
ዝግጅት
- ሳውዲዬር ማሽኮርመሪያ (ፕላስቲክ) በማዳበስ ላይ ይገኛል.
- እርጥበታማ አረፋ እስኪያገኝ ድረስ አንድ ጠብታ ቡና ጥቁር ቡቃያ ይጨምሩ.
- ብዙ ቤንዚን እና ማካሳ ፈርዲን በመደባለቅ, መሰረታዊ ኳሶችን ያስምሩ, በካኮዋ ወይም ቸኮሌት ላይ ይንከባከቧቸው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ትንሽ ፍም ይፍጠሩ.
ታሪሳሱ በመስታወት ውስጥ
ቲራሚሱ በሚከተሉት መመሪያዎች ውስጥ የተቀመጠው ቀላል የሆነ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት ቀለሞች የተሠሩ ልዩ ዕቃዎችን አይጠይቁም. የተበራው ክሬም ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ ስለማያጠቃልል የተንጠለጠሉ ቢሆኑም እንኳን, ይህ ለአንዳንዶቹ አሉታዊ ተፅእኖ አይኖረውም, እና ጣፋጭ ምግቡን የመቅሰሙን አጠቃላይ ስሜት አይጎዳውም.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 መ.
- ስኳር - 120 ግ.
- savoyardi - 300 ግ.
- ጣፋጭ ወይን - 50-75 ሚ.ሜ;
- ቡና - 300 ሚሊሰ;
- mascarpone - 500 ግ.
- ኮኮዋ, ስኳር ለድብስብ.
ዝግጅት
- አረንጓዴዎች በግማሽ ስኳር እና በነጭ የተሞሉ ናቸው, ከ mascarpone ጋር ተቀላቅለዋል.
- በቀሪው ስኳር አማካኝነት የተቀቀለው የፕሮቲን ጣሪያ እስከሚጨምር ድረስ ይጨምር.
- ወይንን በቡና ይደባለቁ, በብስኩት ውስጥ ብስኩቶችን ይትከሉ.
- ቲራሚን በመስታወት ውስጥ በማድረግ , ክሬም እና ኩኪዎችን ማራገፍ , በቆካይ አፈር ላይ ተረግጠው , በአድጋው የተጌጡ እና ለ 10-12 ሰዓቶች እንዲጠግኑ ይደረጋል.
ስሪው ቤሪ ታራሚሱ
ቲራሲን በእራስዎና በአዲስ ትኩስ እንጆሪዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ጥቅም ላይ የዋሉት አካላት ልዩነት ለከፍተኛ ምስጋና የሚገባው አስገራሚ ድርድር ይፈጥራል. በዚህ ሁኔታ በቡና ምትክ እህል መጨመር ለስላሳ እንቁላል እና ብርቱካንማ ወይም ሌላ የፍራፍሬ ጭማቂ ጥቅም ላይ ይውላል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ዱቄት - 100 ግ.
- savoyardi - 200 ግ.
- አልኮል - 60 ሚሊሰ;
- ፍራብሬሪስ - 400 ግ.
- mascarpone - 300 ግ.
- ጭማቂ - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ካሳሮኒንን ከተጨማለ ጣፋጭ ዘይት እና ፕሮቲን ጋር በማቀናበር ክሬሙን ያዘጋጁ.
- ጭማቂ, ስኳርድሬ እና መጠጥ ድብልቅ ጥራጣሬ (ድሬዳሪዳ) በንፁህ ጥራጥሬዎች ላይ, በኩሬ መቀንጠፍ.
- ለማራባቱ ታሪሚሱ ከስታምቤሪስ ጋር ስጡት.