ብዙ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን ለመድገጥ የተለዩ ፓስታዎች (ማለትም, ፓስታ) ቀድመው ያውቁታል. ይህ ካኖሊኒ (አጭር ቱቦዎች መልክ) እና ኮንቢሉኒ (እንደ ዛጎል መልክ) ናቸው. አብዛኛውን ጊዜ የተቀቀለ ፓስታ በተቅማጥ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ወይንም ለሁለት ምግብ ያብባል, በጋጡ ውስጥ ማብሰል ይቻላል. በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አማራጮች አንዱ - በትንሹ ከስጋ ጋር በትንሽ ምግብ, ከተሰካ ወይም ከቅጣ ጋር.
የተሰራ የፓስታ ሸላቃዎች ምድጃ ውስጥ ይጋገታሉ
ግብዓቶች
- ፓስታ ኮንኩሎኒ (በትልቅ ባህር ውስጥ) 400-500 ግራም;
- ባለቀለም መካከለኛ ወይም ጥራጥሬ (ለምሳሌ የአሳማ ሥጋ-ዶሮ) - 300-400 ግራም;
- የዶሮ እንቁላል - 1 ፒ. (አማራጭ);
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
- ቀይ ቀለም - 2 ሳ.
- ቲማቲም ቀይ ቀለም - 150 ግ.
- ቀይ የጋፕ ጣብ ትኩስ;
- ነጭ ሽንኩርት;
- ፍራፍሬዎች (ባቄላ, ፐርስ, ሮማመሪ, ቆርቆሮ);
- ጨው.
ዝግጅት
እርጥበት ክሬም, ፔጃን እና በደንብ ይቀላቅሉ (እንቁላል መጨመር ይችላሉ). ያልተሸከሟቸውን ዛጎሎች እንጨምራለን እና ለተወሰነ ጊዜ ያስቀምጣቸዋል.
በቲማቲም, ጣፋጭ ዊፒሶች, ሞቃት ገመዶች, ነጭ ሽንኩርትና አንዳንድ ቅባት በቆሎ ማቀነባበሪያዎች ያዘጋጁ. ለዩኦቱር ተስማሚነት በውሃ ይቅበዘበዙ.
መካከለኛ መጠን ያለው መጋገሪያ ትሪይ በአበባ ዘይት ከሚታወቅ ጉብታ ጋር. የተደረደሩ ዛጎሎች ወደ ታች ከፍተው ይለፉ. በአትክልት ቅጠሎች ይሙሉና በተጠበቀው ምድጃ ውስጥ ያድርጉት. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. በ 25-30 ደቂቃዎች በትንሽ የሙቀት መጠን ይሙቱ. ከፈለጉ, ከመዘጋጀትዎ በፊት 5 ደቂቃዎች በፊት በተመጣጠነ አይብ ውስጥ ሊረጩ (ጥሩ ልምምድ). ትንሽ ከፍተት አለበት. ከጠረጴዛ የወይን ጠጅ ጋር ቀይ ሽንኩርት የተሸበረቀ ስጋን ለማዘጋጀት ዝግጁ ነው.
በሙቀት የተሰራ ፓስታ-ምድጃዎች ምድጃ ውስጥ ይጋገታሉ
ቱቦዎቹን ልክ እንደ ዛጎሎቹ ልክ በተመሳሳይ መንገድ ማዘጋጀት ይችላሉ (ከላይ ይመልከቱ), ነገር ግን ለእነርሱ የኩሶ እርጎ ቅቤን ማዘጋጀት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- cannelloni - 1 ጥቅል;
- ግሬድ ቢያ - 250 ግሬድ;
- የእንቁላል እንቁላል - 1 እጽዋት;
- ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው (ባቄላ, ሮመሚሪ, ፔርስ, ኮሊንደር);
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ትንሽ የኣትክልት ዘይት;
- ግሬድ ተፈጥሯዊ ወተት - 150 ሚሊሰ;
- ነጭ ወይን - 50 ሚሊ.
ዝግጅት
ካኖሊኒ ከ 4 እስከ 5 ደቂቃ ወይም ከዚያ በላይ የጨው ነጠብጣብ በመጨመር በቆላ ውሃ ውስጥ ያበስላል. በአንድ ኮንዲሬተር ውስጥ እናስቀምጠው ፎጣው ላይ አሠራነው.
የሱፍ አይብ ከግማሽ የአተማሪ አረንጓዴ, ከነጭ ሽንኩርት እና ከእንቁላል አስኳል ጋር ይቀላቀላል. ይህንን የካርቶኒ መሙያ መሙላት ይሙሉ.
ቅፁን ዘይት እናቅለው እና የተሸፈነውን ካንቶኒን እንለብሳለን. ጥሬ እና ወይን ድብልቅ ይሙሉ. በ 20 ደቂቃ ውስጥ ምድጃውን በእሳት አቃን እንይ. በአረንጓዴ አገልግሉት. በተመጣጠነ አይብ ላይ መከርከም ይችላሉ.
ከጠረፍ መጨፍጨፍ ጋር (በለስ) የተጠበሰ የፓስታ ምግብ, የሠንጠረዥን ወይን ማገልገል የተሻለ ነው.