ከኩሪውድስ የዓሳ መጠጥ

የዓሳ እንቁላል ከዓሳ ጋር ድንገት አንድ ቀለል ያለ የሳህል ምግብ እንዲሆን ጣፋጭ ምግብ ነው. ከእርስዎ እና ከሚወዷቸው ጋር ለመዋኘት የሚያስችለ ኣንዳንድ የኣሳ ምግቦች ለራስዎ ሰብስበናል.

የዓሳ ሻጋሪ በቅመማ ቅመሞች እና ክሩቶኖች

ግብዓቶች

ዝግጅት

ዓሳውን ከኩሽኖዎች ጋር ከማድረግዎ በፊት ዓሣዎቹን እናርፈው ወደ እርከኖቹ ቁርጥራጮች እንቆጥራለን. በቤት ድቡልቡ ላይ የአትክልት ዘይቱን ይለውጡና በቲማቲው ንጹህና ተቆልተው በሚሸፍኑ ቀይ ሽንኩርት ላይ የተቀቀለ ሽታ በሉ. ስጋው ከ5-8 ደቂቃዎች ይወስዳል, ከዚያ በኋላ የተከተሉትን ቲማቲሞች, የፔኒል ዘሮች, ፓፕሬሪያ, ሳርፍሮን, ጨው እና ፔፐር ውስጥ በተዘጋጀው ድስት ውስጥ መጨመር ይቻላል. የጣዳውን ድብ ቅልቅል ይዘቱ ለ 10 ደቂቃዎች ለመብላት ይቀመጣል , ከዚያም የዓሳ ገንፎን ይቅቡት , ዓሳዎችን, የባህር ምግቦችን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥላሉ.

በስጋ የተጠበሰ ዳቦ እና በጋሮው ስር ቡና. በሻይስ (ዊዝስ) የሚርቁ ሙቅጭቶች እና ሾርባዎች ያገለግላሉ.

ከኩሪውድስ የዓሳ መጠጥ

ግብዓቶች

ዝግጅት

የተጠቡ ዓሦች, ሽሪምፕ እና ኩክዬዎች እስከሚዘጋጅ ድረስ በተቀባ ቅቤ ቦል ውስጥ ይበሉ. የእንስሳት ምግብን ከእሳት አደጋ አውጥተን ለትንሽ ጊዜ እናወጣለን.

በተመሳሳይ ድሪው ቅጠሉ የቀረው ዘይት ይቀልጡት እና በላዩ ላይ ላይ ነጭ ሾርባዎች: የሾላ ሽንኩርት, የቡልጋሪያ ፔፐር እና ሴሊስ. አትክልቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ በዱቄት እርጥበት ይለውጡ, ወተት, ክሬም እና ወይን ድብልቅ ይንገሩን, ከዚያም በጨው, በርበሬ እና በአልሚካው ላይ ያስቀምጡ. ክሬም ሾርባ መፍቻን በመፍጠር በሳጥን ውስጥ ይቀዳል. የተጠበሰውን የባህር ፍራፍሬ እና ከላይ አሻንጉሊን እናሰራጫለን. በጠረጴዛው ላይ ሞቃት እናገለግላለን.

በአሳማ እና በኩሽኖዎች ላይ የዓሣ ሾርባ ቅባት

ግብዓቶች

ዝግጅት

በቤት እየጨመ መጥቁሙ በካቦን ያርቁ, ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, እና የተሰበሰበው ስብ ላይ ቀለል የተደረገባቸው ሽንኩርዎች አልፈን እንሄዳለን. አንድ ቀን ሽንኩርት ወርቃማ ሆኖ ከተገኘ በኋላ ነጭ ወይን ይረጩትና እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ በግማሽ ይቀንሳል. የድንች ጥራጥሬዎችን ጨምሩ, ሁሉንም ኩኪውን አፍስሱ እና የቲም ቅጠሎትን ያፍሱ. ለማጣራት ጨውና ፔን ውስጥ ጨምር. ፈሳሹ ሲሞቀው ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. አሁን የዓሳ ሻንጣዎችን ይለጥፉ, ሁሉንም ክሬኮች ያፈጥሩ, የተጠበሰ አይሲት ይጨምሩ እና ቅልቅል.

ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, ክሬሙ እየጨመረ ሲሄድ እና አይብ ሲቀላቀለ, ሾርባው ዝግጁ መሆን አለበት. የምግብ ጣዕሙ የሚጨበጠው ፍራፍሬን ለማብሰል ብቻ ነው, በቆሸሸ ፓሸን እና በደረቁ የዳቦ ምግቦች ይርገጡት. ሾርባውን ወዲያውኑ በቡናዉ ላይ ሞቅ ያድርጉ.