ከበሬ - ስጋ, ብዙ የአገልግሎቶች ጠቋሚዎች, ከአሳማና ከብልት በጣም ይበልጣል.
የበቆሎ ዝርያ ከ 3 ጊዜ ያነሰ ወፍራም ወፍራም ሲሆን የብረት ፈሳሾች ደግሞ ሶስተኛው ናቸው. በ mutton meat ውስጥ የቡድን B, E, D እና K, የብረት ምግቦች, ሊክቲን, አሚኖ አሲዶች እና ሌሎች ብዙ ጠቃሚ የሆኑ የማይክሮኤለሚሎች በሰውነት ውስጥ የማይገኙ ናቸው. ለእንስሳት ፕሮቲን, ዝቅተኛ የካሎሪ, አመጋገብ, በቀላሉ የሚቀማመዱ ምርቶች ለእንዲህ ዓይነቶቹ ጠቃሚ ናቸው.
ይሁን እንጂ የበጉ ደም በአርትራይተስ, በቲዩሮስክሌሮሮሲስክልና በስትሮክስታንት ትራስ ጋር ተያይዘው የሚመጡ ችግሮች መወሰድ የለባቸውም. በተጨማሪም, ከ 5 ዓመት ዕድሜ በታች የሆኑ ልጆችን በምግብ ዝርዝር ውስጥ እንዲያካትቱ አይመከሩም.
በጣም ጣፋጭ የሆነ እርባስ በወይን ወይን ካዘጋጀህ ነው. ለዚህ አቀራረብ 3 አማራጮችን መስጠት ይችላሉ:
- የሙቀት ሕክምና ከመደረጉ በፊት ስጋን በወይን ጠጅ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ስጋ የወይን ጠጅን;
- የመጀመሪያዎቹን እና ሁለተኛው ዘዴዎችን ያጣምራል.
ወዲያውኑ ለጉብኝት መዘጋጀት አለብዎት - ያልታወቀ ወይን ጠጅ (ወይን ጠጅ ድንግል ኤንዲድድ ሳይጨምር ወይንም ወይንም ጥቂቱን ወይን ሳይጨምር ወይን (ብዙውን ጊዜ ጠንካራ ብርቱካን) ማግኘት ካልቻሉ ስጋን በወይን ወይን ማቀነባበሪያን መተው ይሻላል. ነጭ, ሮዝ ወይም ቀይ ማርኪኒንግ ወይም በሸረሪ, ማሬታ - የበቆሎ ሽንኩርትን ማራገፍ ይችላሉ. ንጹህ የሮማን ጭማቂ በውሃ, በፈላ ውሃ ወይንም በጥሩ ወይን መጨመር ጥሩ ነው. የተከረከመ የሮማኒት ጭማቂን እና ያለ ወይን መጠቀም (ምንም እንኳን ምንም ሳያስቀጣ ጥቁር ብርጭቆ ውሃ ማጠራቀሚያ ይጨመርበታል).
አዲስ አሮጌ እንስሳት.
በግ በአዳል ወይን ጠጅ በተቀባና በምድጃ ውስጥ የተጋገረ
ግብዓቶች
- እግሩ የላይኛው እግር (አጥንት አጥንት) - 1 ክፍል;
- ወይን ቀይ ወይም ሮዝ - 1 ብርጭቆ;
- ነጭ ሽንኩርት;
- የቅመሞች ቅልቅል (ሆፕስ-ኖይላይን ዓይነት);
- የተለያዩ ዝርያዎች (ቀይ, ጥቁር, መዓዛ);
- አንዲት ጥጃም ብሉ;
- የተለያዩ ፍራፍሬዎች (ኮርኒን, ፓሸሊ, ባቄላ, ታርጓሮ, ወጣት ሊቹክ).
ዝግጅት
በወይን ወይን, ቅመማ ቅመሞች እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ የቫርማሊንየም የዝንጀሮ ጫማ በካንሰር ውስጥ በአንዱ በአንጻራዊነት እና በጣም ጥብቅ በሆነ ጥራጥሬ ውስጥ የተወሰኑ ስጋዎችን ማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው. ኮንቴይነሩን ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ወይም በሌላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ. ስጋን ቢያንስ 8 ሰዓት ለስላሳ እና ከ 2 ቀናት በላይ አይፈልጉም. በየጊዜው በማርሽራ ውስጥ ስጋውን በእኩል ማብራት.
የተቦረቦሩ ብሩሽ በንፀሃፊ ጨርቅ ይጥረጉታል እና ይደርቃል. በጠባብ ቀለም ያለው ቢላዋ ቢላ እርሾን ስጋን በሾሊቱ እንክትለክ. በድብል ብልጭቅ ሽንኩርት መጨመር ይቻላል - ይለወጥም.
አሁን ትክክለኛው የቅርጽ ቅዝቅዝ ቅልጥል ቅባት ጋር ይቀመጣል እና የበግ ጠንጥኑን እንሸፍነዋለን. እንደገና ማሸግ ይችላሉ. ስጋውን በኪሳራ ስእል ላይ ይቅሉት እና በትንሹ 1 ሰአት እና በእሳት ምድጃው ከ 15 እስከ 20 ደቂቃ በእሳት መስራት ያስቀምጡ. አንዳንድ ጊዜ በእንስሳቱ ዕድሜ እና ፆታ መሰረት 1.5-2 ሰዓት ይወስዳል. ስጋውን በቅጠል ይለውጡ, በከሰል ፍራፍሬ እርቃን ውስጥ ወይም በቀድሞው ማሞቂያ ውስጥ በተቃጠሉ ፍም መስሪያዎች ውስጥ መቅበር ይችላሉ. ይህ ዘዴ በጣም ጥሩ ሲሆን ፍጡሮቹ ቀስ በቀስ እንዲቀዘቅዙ ይደረጋል.
ለስላሳ የተጋገረ ጠቦት ከግሪን, ወይን, አትክልት, ድንች እና ፍራፍሬዎች ጋር ይቀርባል.
የወይን ጠጅ በወይኑ የተቃጠለ
ግብዓቶች
- የአነስተኛ የስጋን ሥጋ - 600 ግራም;
- ትንሽ የስብ (የበጉ ወይም የአሳማ ሥጋ) ወይም የአትክልት ዘይት (የተሻለ የወይራ ወይም የፊጋ ጥገኝነት);
- ሽንኩርት - 1-2 pcs.
- ቅመማው ደረቅ መሬት (ለምሳሌ ፀሐይ, ወይንም ሌሎች ድብልቅ).
- ወይን ያልተፈላ ቀይ, ነጭ ወይም ሮዝ ወይም ጠንካራ ያልነቃቃ (ስሪሪ, ማሬ, ቫለዝ) - 100 ሚሊ ሜትር;
- ፔፐር ቀይ ቀይ እና ጣፋጭ ፓፒካ;
- ነጭ ሽንኩርት;
- የተፈጥሮ ቅቤ;
- አረንጓዴ ቀለም (ኮርነር, ፓሲስ, ታርጓሮ, ሮዝሜሪ).
ዝግጅት
የጠፍጣፋው ቀይ ሽንኩርት የሩብኑን አራት ቀለበቶች ቆርጠዋል እና ስጋውን በትንሽ በትንክሽን መጠን (ለመብላት አመቺ) ቆርጠው ጣለው.
ለማንኛውም ማቅለሚያ ማዘጋጀት ይቻላል: ድንች, ባቄላ እና ሌሎች ጥራጥሬዎች, ሩዝ ወይም ፖሊን.