የሄፕቲክ ውስጠቶች የተዘጋጁት ቀደም ብሎ ልንገመግማቸው ከሚገባባቸው የስጋ ቅጠሎች ይልቅ የተወሳሰበ አይደለም. እንዲህ ያለው ምግብ ጠረጴዛዎ ላይ ልዩ ይሆናል, እናም ሁሉም ምግብን በእርግጥ እንደሚደሰት.
የበሬ ፍየል ከእንቁላል ጋር
ከተለያዩ አይነት ምግቦች መካከል ከሞላ ጎደል ምናልባትም በከዋክብት ይሞላል. መሙላት ስጋ, አይብ, ብርቱካን እና አትክልት ወይም እንቁላል ሊሆን ይችላል. ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የመጨረሻው ንጥረ ነገር ለራሳችን መርጠናል.
ግብዓቶች
- የበሬ ጉበት - 500 ግ.
- ድብ - 80 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ጭቅጭቅ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- እንጀራ ይበላ
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ከሁሉም እንቁላል ጋር እንይዛለን-ሁለት እንቁላል ጠንካራ, በደንብ እና በደንብ ይቀልጠው. በብርድ ፓን ላይ የተቀቀለውን እርቃና በመቀባት እስከ ወርቃማው ድረስ ቅጠል ይበሉ. ቀይ ሽንኩርት በተቀነጠለ እንቁላል, ትንሽ የጨው, እርጥብ, እና በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ይቀላቅሉ.
የሸምሸቱ ጉበት በደንብ ይታጠበና ከጉዞዎችና ፊልሞች ይጸዳል. ጉረቱን በሸክላዎች ውስጥ እናርፍነው እና ወደ ግማሽ ሴንቲ ሜትር ውፍረት. ሄፓቲክ ሾው በወረቀት ፎጣዎች እናከናል እና ስራው ላይ. ከጫጩ ጫፎች መካከል አንዱ የእንቁውን ክፍል አንድ ላይ በማስገባት ጉበቱን ወደ ቀበቶው ውስጥ እናደርጋለን, ከዚያም በጥርስ ሳሙና እንቀርባለን.
ቀሪው እንቁላል በጨውና በርበሬ ይገረፋል, የጉበቱንም ጥቅል ውስጥ ቀስቅሰን, እና ከዚያ በከብት ጥርስ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
በብርድ ድስ ውስጥ የአትክልቱን ዘይት አነሳን እና ጉበቱንም በእንደዚህ አይነት መልኩ በሁሉም የወርቅ ቀለማት ላይ እንጨምራለን. ከፍተኛውን ስብ ውስጥ ለማስገባት የተጣደፈውን roulette በእቃቢያ ላይ እናስቀምጣለን, ከዚያም ወደ ጠረጴዛ እናገለግላለን.
ከደረቁ እና ከካቦን ጋር የዶሮ ጉበት
ከዶሮ ጉበት ውስጥ ሮሌት በደንብ ዋና ምግብ መሆን የለበትም, ለጣጭ ብርጭቆ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ሊሆኑ ይችላሉ, እና የሚከተለው አሰራር ለዚህ ቀጥተኛ ማረጋገጫ ነው.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 3 ሳ.
- ሰናፍጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብ - 60 ግ.
- የወይራ ፍሬዎች - 6 ቁርጥራጮች;
- ቢከን - 6 ስሊዎች.
ዝግጅት
ጉበቱ ከጉበት ከማዘጋጀትዎ በፊት, የዶልጉራዉ ጉበት እራሱን ታጥቧል, ያፈሰሰ እና ግማሹን ይቆርጣል. በሁለቱም መካከል አንድ ጥብስ እና የወይራ ሾጣዎችን እናስቀምጠው እና ከዚያም ስስ ሳንድን "ስኒዊች" በትንሽ አጭር ቅጠል ቅርጽ. የጥርስ ሳሙናዎችን በጥርሻ ጥገና ያስተካክሉ. በደንብ ለማብሰያ ብስክሌት እና በቅድመ መጋገሪያ ምድጃ ላይ ለ 10-15 ደቂቃ በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
በፕሮጀክቱ ውስጥ የሸንጎ ጉበት በክብደት ውስጥ
አንድ ትልቅ ጉበት በቆዳ ሊበሉት በበዓሉ ክብር ብቻ ሳይሆን በየቀኑ ጠረጴዛ ላይም ሊበሉት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 500 ግ.
- ዱቄት በሸክላ - 1
- ጎመን - 2-3 ቅጠሎች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- እንቁላል - 2 ሳ.
ዝግጅት
የጉንፋን ጉበት የእኔ ነው, ደረቅ, በደም ዝላይ እና ፊልም ከሚያጸድቀው በኋላ በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ. በብርድ ድስ ውስጥ የአትክልቱን ዘይት አነሳን እና ሽጉጥ እስከሚሆን ድረስ በላዩ ላይ ሽፋኑን እንቀላቅላለን. ወደ ቀይ ሽንኩርት የተሰሩ ካሮቶችን እና በጥሩ የተከተፈ ጎመን ይጨመር. አትክልቶችን እስከ soft,
አቧራማ በሆነ አከባቢ ላይ አዉለው. ከንብረቱ አንድ ጫፍ ጉበት ጉቶን ማሰራጨትና ጥቅሎቻችንን ማጥፋታችን. የተቀሰቀሰው እንቁላል ከመጋደሙ በፊት ከተቀረው የተቀጨ እንቁላል ጋር በጉበት ላይ ያለውን የጉበት ሽቦ በመቀባት በ 20-25 ደቂቃ ውስጥ በ 190 ° ሴ.
በ 10-15 ደቂቃዎች ውስጥ ከመቁረጥ በፊት የተዘጋጁትን ጥቅል እንቆርጠው እና ቆርጠን እንወስዳለን. መልካም ምኞት!