Churros (churros, isp.) ከሾርባው ጥጥ የተሰሩ ጣፋጭ ምግቦች, ክብ ቅርጽ ያለው ወይም በርካታ የብራይማ ኮከብ መልክ አላቸው. አንድ ክሬም ወይም ቸኮሌት መሙላት ይችላል. መጀመሪያ ላይ ሱሮስ የተሰራው በክርክር መስቀሎች ብቻ ነበር - ለትድርሻቸው ልዩ መሳሪያዎች በስፋት ጥቅም ላይ መዋል ጀምረው ነበር. ከታሪክ አኳያ የቱሮስ ብስኩቶችን ማዘጋጀት የሚባሉት ባሕሎች በስፔን ውስጥ ተወለዱ. በአሁኑ ጊዜ በስፓኒሽ አገሮች በሙሉ (በላቲን አሜሪካ እና የካሪቢያን ደሴቶች) እንዲሁም በደቡባዊ ዩናይትድ ስቴትስ, ፖርቱጋል እና ፈረንሳይ ውስጥ ስፓኒሽ የቡራኖስ ዶናት በሁሉም ቦታ ይሰራጫሉ. አብዛኛውን ጊዜ ዶናዎች ለቁርስ ይቀርብላቸዋል.
ስለ Churros
በአጠቃላይ ሁለቱ በጣም የተለመዱ የቱሮስ ዓይነቶች በጣም የተለመዱ ናቸው. በጣም ብዙ ቀጭን, ባለ ብዙ ጫማ, ወይም በለሶ ዙር (በተለምዶ ቹራሮስ ሎ ሎሶ ይባላል) የተቆራረጠ የበርሊቤም ኮከብ ጣራ አለው. በክፍል ውስጥ ወይም በከዋክብት መካከል, ወፍራም ወይም ቀጭን, ረጅም ርቀት (የሱርባ ቅዳል). ያለሙና ቀዝቃዛ የከርሰ-ባራዎች ቹሮስ ሶሎዎች ተብለው ይጠራሉ. ከቾኮሌት አረንጓዴ ጋር ቺሮሮዎች ቾሮስስ ቾኮሌት ተብሎ ይጠራል, እና ከቸኮሌት መሙላት ጋር - churros porra ይባላል. በስፓንኛ ቋንቋ ተናጋሪ አገሮች ውስጥ በስንዴ ቅርጻ ቅርጫት ጣፋጭ የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦች በስፖኒሽ ቋንቋዎች "ቹሮሮስ" ግን "ቡኒው" ወይም "ዶናት" የሚባሉት እንደ መኪናው ሁኔታ ይወሰናል.
አንዳንድ ገጽታዎች
ብዙውን ጊዜ የቱሮውስ ምግብ በቾኮሌት ወይም ቡና ይቀርባል. በቾኮሌት መጠጣት ውስጥ ለመክሰስ በመመገብ ሂደት ተቀባይነት አለው. አንዳንድ ደመቅ ያሉ ምግቦች እንዴት የቡራሮ መብራት እንደሚሠሩ እያሰቡ ነው. ስለዚህ, ሱራቶች በጭራሽ አይፈትሉም, ነገር ግን በጥቁር ዘይት ውስጥ ይከተላሉ. የተጠበሰ ላላ በጣም ከተጠማ መጥበስ የበለጠ ጠቃሚ ነው, ግን በዚህ ሁኔታ, የመጀመሪያው ትክክለኛው የቾሮስ የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ አንድ ዓይነት ሙቀት ብቻ ነው ያለው.
ሳራሮዎች እንዴት ይሠራሉ?
ግብዓቶች
- 300 ግራም የስንዴ ዱቄት;
- 6 የዶሮ እንቁላል.
- 200 ግራም የተፈጥሮ ቅቤ;
- 2 ኩባያዎች ውሃ;
- 1 ጨው ጨው;
- 1 የጣፋጭ ሽቱ አንደበት.
- 1 ጭማቂ መሬት
- 1 ኩባያ ቡኒ, ኮኒግ ወይም ሮም;
- (ጥቂቱ ተስማሚ የፀሃይ አበባ) የአትክልት ዘይት;
- ድፍን ስኳር - ፍቃድና ጣዕም.
ዝግጅት:
በጨው ላይ በጨው ውሃ የተቀላቀለው ውሃ ሙቀቱን ያሟጥጡ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ወደ ውስጥ ፈሳሹን ቅቤ ይቀላቅሉ. ወደ አንድ ጎድጓዳ ዱቄት ይለውጡ, ቀረፋ እና ቫኒላ ይጨምሩ. ቀስ በቀስ, ነገር ግን በችኮላ, ቀጣይነት ባለው መቀላቀል, በሙቅ ውሃ ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን መጨመር. ድስቱን በጠንካራ (በማቅለሚያ ከሸክላ ማደባለቅ) ጋር ይለማመናል (ከቃንጫው ጎኖቹ ጥልቀት እስኪወጣ ድረስ). ከእሳቱ ውስጥ እናስወግዳለን. በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች እንቁራሪቶች በዱላ ቢራ ይሽጡ. የተጣደፈ ድብልቅ ወደ ዱቄ አክል, ማከስ ይቀጥላል. መከለያው ባህርይ ሊኖረው ይገባል. ያዘጋጀውን ብስጭት ወደ ኮንሰርተር ቦርሳ እናስገባዋለን. ደህና, በባለብዙ ኮከብ መልክ መልክ የተለየ ልዩ ጫፍ ካለ. እዚያ ከሌለ, ጥሩ ነው, የእርስዎ ሹራዎች በመስቀለኛ ዙር ዙሪያ ዙሪያ ይሆናሉ.
የበሰለ ምግብ ቤቶች
ዘይት ወደ ቀዳዳው ወይንም በቀላሉ በጋርኖቹ ውስጥ ይፈስሳል (ጥልቅ የሆነ የበሰለ ፓን). ዘይቱን ወደ ሙቀቱ ያሞቁ, ሙቀቱን ይቀንሱ. የሚፈለገው ርዝመት ያስወጣል
ትኩስ እና አስቂኝ ሱሩሮዎች በሞቃት ቸኮሌት ወይም ቡና ላይ ለቁርስ ወይም ለምሳ መጨረሻው ቡና.