የተጠበሰ እንቁላል የተባለ እንቁላል የተባለ ቁርስና ጣፋጭ ምግብ ከማዘጋጀት የበለጠ ቀላል ነገር የለም. ለማጣራት እንደ የተለያዩ የስኳር ዓይነቶች ሊለያይ ይችላል, ስጋ ወይም የዓሣ ምርቶች, አትክልቶች, አይብ ወዘተ. በተጨማሪም ይህ ቀላል ምግብ በፈረንሳይ ምግብ ውስጥ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ሊለወጥ ይችላል.
ተራ የሆኑትን እንቁላሎች በቅንጦት በማዘጋጀትና በማስተካከል ቀላል ለውጦችን የእያንዳንዱ እንቁላል ጣፋጭ እና ብቸኛ የሆኑትን, በአብዛኛዎቹ በፈረንሣይች ውስጥ, እና በአመጋገብ ላይ የተመሠረተ አገልግሎት መስጠትን ያመጣል.
ዛሬ በፈረንሳይኛ የተዘጋጀን እንቁላል እንዴት እንደሚሰጡን በደስታ እናሳውቅዎታለን.
በፈረንሳይኛ የተዘጋጀን እንቁላል
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ሰላጣ ቀይ ወይም ነጭ ሸንኩርት (ትልቅ) - 1 ፒ.
- ትኩስ ትልቅ ቲማቲም - 2 ሳ.
- ነጭ ዳቦ ወይም ዳቦ - 4 ሳላይዶች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የከበደ ክብደት - 50 ግ.
- ጨው - ለመብላት;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው .
ዝግጅት
ሙቀትን እስኪለቁ ድረስ በኦክዩጂን ዘይት እና ሽንኩርት የተበከለውን ሽንኩርት ቆንጥጠው ይቁሙ, የተቆረጡ ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና ፈሳሹ እስኪነካ ይቀላል. ከዚያም ዳቦውን በቀዳዳዎች ወይም በኪሳዎች ጭምር ለአትክልቶች እናሰራለን. ሹካውን ወይንም እንቁላል እና ጨው ይለውጡ እስኪያደርጉ ድረስ ብስኩቶችና ዳቦዎችን በማቀላቀል በአትክልቶችና ዳቦዎች ላይ ይቅሉት. ከተጠበቀው ደረቅ ላይ ይንፉና እስኪዘጋጅ ድረስ በክዳኑ ስር ማብሰል.
ከቲማቲም እና ስጋው በሙቅ ቅጠል የተሰጣቸውን እንቁላል እንቁላል እናቀርባለን, በሰንዶች ላይ በመስፋፋትና ከተፈቀዱ ጥፍሮች ጋር ይርገበገብበናል.
በፈረንሣዊ ዳቦ ውስጥ የተጠበሰ እንቁላል
ግብዓቶች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዳቦ ነጭ ወይም ጥቁር - 2 ሳላይዶች;
- 100 ግራም;
- ለኩረጃ ማቅለሚያ (ክሬም) ወይም የአትክልት ዘይት;
- ትኩስ ፓስሲ, ባቄላ እና አረንጓዴ ሽንኩርት;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ከተሰነጣጣው ዳቦ, አንድ ግማሽ ሚሊሜትር ያህል ውፍረት, በሁለቱም አቅጣጫ አንድ ሴንቲሜትር ላይ እንጨት ቆርጠን እንወጣለን. በቀዝቃዛ ፍራፍሬዎች ውስጥ አንድ ክሬም ወይም የአትክልት ዘይት በብርድ ጋጋታ ይቅቡት. እዚያም አልፎ አልፎ የተረጨውን ጣፋጭ ምግብ እንልክላቸዋለን. ዳቦዎቹን ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት, ወደ ውስጥ ያለውን የኩቤን ኩብ እና ወደ በላይ እንቁላል ውስጥ ይንዱ. ከተፈለገው እባጩ በእንቁላል ውስጥ እስካለው ድረስ ፕሮቲን እስኪያገኝ ድረስ በጣም ቢቀዘቅዝ ፔፐን እና በብርድ እሳት ይበቅላል.
ዳቦ ውስጥ, ትኩስ ጣፋጭ እንቁላሎችን በፈረንሳይ ውስጥ ዳቦ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ላይ እናደርጋቸዋለን. በተናጠል, በጣም ቆንጆ ቲማቲሞችን ማገልገል ይችላሉ.