ቹሽካ ባክሬል የቡልጋሪያ ቅምሻ ነው, ከቡልጋሪያ ፔፐር እና አይብ የተሰራ ምግብ እና ዋና ምግብ ነው. የምግብ አቀራባችንን ያንብቡ እና ያልተለመዱ ያረጁትን እንግዶች ይጠይቁ!
ሬሽፕ ቹዛክ ቤርኬ
ግብዓቶች
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ሳ.
- የቤት ጥራቱ - 100 ግራም;
- የቤት ውስጥ አይብ - 100 ግራም;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ትንሽ የዱቄት ክሬም - 50 ግ.
- የስንዴ ዱቄ - 40 ግ.
ዝግጅት
ስለዚህ በዊንዶር ስንጥቅያዎቹን ቆርጠን እንጥለቃለን, የዘሮቹንና የውስጥ ክፍሎችን እናጸዳዋለን. ቤኒዛ ከተሻገራችሁ በኋላ በውሃ ላይ ይንሸራቱ ወይም በአንድ ትልቅ ተክል ላይ ይንሸራቱ, የጎማውን አይብ በመጨመር እና የዶሮ እንቁላል ይኑሩ. ሙሉቱ በሙሉ በደንብ የተደባለቀ እና በጥቂቱ በመጠኑ በትንሹ ዶረት ይሞላል. ቡልጋሪያ ፔፐር ስኒች ለስላሳ ውሀ እስከሚያስቀምጥ እና ቆዳውን በጥንቃቄ ለማስወገድ. አሁን በኩስ እና በእንቁላል እንቁላል ውስጥ ገመዱን ወደታች በተሰነጠቀ ቅርጽ ላይ በማያያዝ በተንሸራታች ገመድ ላይ በማያያዝ በሁለቱም ጎኖች ለመበተን አመቺ እንዲሆን ያድርጉ. የተቀሩት 2 እንቁሎች በድምፃዊ ድብደባ ይገረፋሉ, የአትክልት ክፍተሎችን በእንቁላል ቅልቅል ውስጥ እናስገባቸዋለን, በዊንጥራጥሬዎቹ ውስጥ ዊንጥል እና በ 2 ቅዝቃዜ ቅዝቃዜ ዘይት ቀባው. በሁለቱም ጣፋጭ ምግቦች ሁለቱም ሳንቲሞች እና ቀዝቃዛዎች - በአሳሽ መልክ መልክ.
ቀለል ያለ የአበባ ዱቄት ቤርተር
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 3 ጥራዞች;
- ለስላሳ የቤት ውስጥ የተሰራ የቤት ጥራich - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ስጋ - 5 ቅርንጫፎች;
- ቅመሞች;
- ዱቄት - 0,5 ንጥሎች;
- breadcrumbs - 0,5 ንጥሎች;
- መሬት ፓፕፕኪት 0.5 ትላል.
ዝግጅት
ስለዚህ የአበቦቹን ዝግጅት የሚጀምረው በዊዝ ማዘጋጀት ነው. ምድጃው ቅድመ-ቢነሳ እና እስከ 220 ዲግሪ ድረስ ይጠፋል. ፔፐር ይሠራል, ጅራቱን ይቁላል, ዘሩን ይዝጉ እና በብሬን ሰሃን ያሰራጩ. ለ 15 ደቂቃዎች ዳቦ ይያዙ, ከዚያም በፍጥነት ማቀዝቀዝ እና በጥንቃቄ ያስወግዱ. አሁን ወደ መበስበያው ዝግጅት እንሄዳለን-የጎማውን አይብ በመርጨት, የተጨማቀቁትን ብርቱካን ፍሬዎችን እናስወግዳለን, ነጭ ሽንኩርውን ዘረጋልን እና እንቁላሉን
ከዚያም ዘንበል ብለው ይጫኑዋቸው እና ፔፐረር ጠፍጣፋ. በመቀጠልም ክፍተቶቹን ለመዝለል ሶስት ሳህኖች እንዘጋጃለን. በተቃራኒው ፔጁን ወደ እንቁላል ውስጥ እናስገባዋለን, ከዚያም ወደ ዱቄት እንቁላል, እንቁላል እና ብስኩች እና ከፓፐሪካው ጋር ይቀላቅላሉ. በብርድ ፓን ውስጥ ዘይቱን ለማሞቅ እና በውስጡ ከየትኛውም ክፍል ጓንትውን እንጨምረዋለን. የተዘጋጁ ኩኪዎች በወረቀት ፎጣዎች ላይ ይጣላሉ እና ከዚያም በሳጥኑ ላይ እናስገባቸው እና በብርድ ጌጣጌጦች ላይ ወደ ገበታ እናስቀምጣቸው.