ስጋ ከዱካዎች ጋር ድንቅ የምግብ አሰራሮች ሲሆን ጣፋጭ ምግቦችም ይወጣሉ. በጣሪያ የተጋገሉ ወይም በመያዣ የተሠሩ ናቸው. ሌሎች ተያያዥ ክፍሎችን ካከሉ, ወደ ምግብ ቤትዎ የሚገባውን ምግብ ለመምጠቢያ ምግብ ቤት መፈጠር ይችላሉ.
ስጋ ከ እንጉዳዮች ጋር እንዴት እንደሚሰሩ?
ከ እንጉዳዮች እና ከስጋዎች ጋር ስጋዎች ሁሉ ጣፋጭ ናቸው እና ሁልጊዜም በጣም ሞቅ አሉ. እንዲህ ዓይነቱ ጥምረት በምርጫው ላይ ማረም አስቸጋሪ ነው, በተለያዩ ምግቦች, አትክልቶች ወይም አይብ ማዘጋጀት ብቻ ነው.
- ማንኛውም ምግብ በስጋ ማዘጋጀት መጀመር አለበት. የበሬ ወይም የከብት መጤዎች ቢበላም በመጀመሪያ የአሳማ ወይንም ስጋ ይሠራል: ትንሽ ተገርጦ እና ወቅታዊ ነው.
- እንጉዳዮቶቹ በረዶ ከሆኑ ለ 15 ደቂቃዎች በደቃቁ ተቆልለው መራቅ አለባቸው.
- በእሳት ምድጃ ውስጥ ስጋ ከድካሽ ጋር አብራችሁ ምግብ ብታጠራሩ, እንጉዳዮቹን በሙቅ እየቀባ ቦት ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል, ስለዚህ በእንቁሉ ውስጥ ያነሰ የበሰለ ጭማቂ ይኖራል.
- የእንጉዳይ ጣዕም ሽንኩርት ይከፍታል. ትንሽ ቀይ ሽንኩርት ወደ ድስ ማንኪያ ይጨምሩ እና ምግቡ እንዴት እንደሚቀያየር ይመልከቱ.
ፍራፍሬዎች ከፈረንሳይኛ ጋር እንጉዳዮች
ከዕፅዋት የተቀመሙ ስጋዎች "በፈረንሳይኛ" ተብሎ የሚጠራው ከእንቁላል ጋር የተጋገሩት ዳቦዎች በዱካዎች, በኩሽ እና በደረጃ የተሞሉ ናቸው. አብዛኛውን ጊዜ መሰረታዊው ከአሳማ ነው; ነገር ግን ሌሎች ስጋዎች ተገቢ ናቸው. ቅድመ ሁኔታው አንድ ቁራጭን, ጨው, ፔጃን ለመጣል እና ለመጥለቅ መተው አስፈላጊ ነው. እንጉዳዮች ቅጠል ይጠቀማሉ.
ግብዓቶች
- የአሳማ ስጋ - 4 መ.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ሽንኩርት - ½ ሲ.
- mayonnaise - 100 g;
- ጥራ - 200 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ቡቲ ስጋ, ወቅታዊ.
- እንጉዳይቶች በሳጥን ይጠቀማሉ, እስኪበስል ድረስ በቀይ ሽንኩርት ይበሉ.
- በጋ መጋለጥ ላይ, ሻንጣዎችን ያሰራጩ, እንጉዳዮችን ከላይ አንስቶ ያሰራጩ, ማዮኔዝ ይክፈሉት, አይብሩን ይቀደዱ.
- ለ 20 ደቂቃ የእንሰሳት ስጋ እና እንጉዳይ ውስጥ.
ከላር ጥቁር ክሬም ከጫካ ጋር ከጫፍ ጋር
በስጋ ክሬም ውስጥ ከሥቃቂዎች ጋር ስጋን ለስላሳ, ለስላሳ እና ለማንኛውም አልባሳት ይከተላል: - ገንፎ, የታሸገ ድንች ወይም በቀላሉ በአትክልት ቅጠል. እሳቱ ሲጠፋ ክሬም መጨመር አለበት, አለበለዚያም ወደላች ይመለሳሉ እና ህክምናው ውብ መልክ አይኖረውም. ምግብ ካበለ በኋላ, የምግብ እቃው ለ 15 ደቂቃዎች ከደከሙ በታች መቆየት ይኖርበታል.
ግብዓቶች
- በመቁረጥ - 400 ግ.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ዱቄት ለቀመ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቅቤ ክሬድ - 200 ሚሊሰ;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ጨው, ፔንክ, ሮማመሪ;
- ዘይት ለማብሰል.
ዝግጅት
- የዶሮ ዱቄት ዱቄት ዱቄት, ዱቄት.
- ሾጣጣ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ. እስኪጨርስ ድረስ ይመዝገቡ.
- ውኃ ውስጥ አፍስቡ, ለ 15 ደቂቃዎች ፈንታቸው. አጥፋው. ጨው, በሮማሜሪ ወቅቶች.
- በድብቅ ክሬም ውስጥ ይቅዱት, ቅልቅል, ሽፋን እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.
የዶሮ እና ድንች በዶሮዎች ውስጥ
ስጋ ከድንች እና እንጉዳዮች ጋር በኦክሳይድ ውስጥ እውነተኛ የእህል ምግብ ነው. እንግዶች የመጠጥ አገልግሎቱንና ጣዕምዎን ይደሰታሉ. ፈገግታውን ለመጨመር በሚያስችል ጣፋጭ ጣዕም እና ሽንኩርት ጥንቅር ውስጥ ይመሳሰላል. ብዙውን ጊዜ እነዚህ ንጥረነገሮች በደንቦች ውስጥ ይለጠፋሉ እና ከደረቁ "ካፒታል" ጋር የተጣመሩ ናቸው ነገር ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም.
ግብዓቶች
- አይጦች - 500 ግ.
- fungus - 400 ግ.
- አንድ ትሪታ - 1 ክፍል;
- የቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዘይት ለመቅመስ ዘይት,
- ድንች - 4 ሳ.
- ጨው, እርግብ, ቲም.
ዝግጅት
- ድንቹን ከሶፕስ ውስጥ በመቁረጥ, በማከል እና በብርድ በመዘርጋት ከላይኛው በኩል የበቀለው ቀይ ሽንኩርት ይቀይሩት.
- በዘይቱን በጨው, በጨው, በክረምት, በፔፐር ሽንኩርት ቀቅለ በለው.
- እንጉዳዮች በዱቄት በሦስት እምብርት ውስጥ ይሰራጫሉ.
- በሳቁ ውስጥ ትንሽ ውሃ አፍስሱ.
- ከላይ ጀምሮ እንቁላል ሳይጥሉ እንቁላል ይምቱ.
- ስጋ ከ 35 እስከ 40 ደቂቃዎች ከእንቁላል ጋር ስጋ ይዘጋጁ.
ስጋ ከትክክለኛ ነጋዴዎች ጋር
አንድ ነጋዴ በዱቄት ላይ ከዕፅዋት ጋር ለመመገብ ለመመገብ ዝግጁ የሆነ የበለጸጉ ምግቦች ምግቦች ናቸው. አንድ ባለብዙ ክፍል የአረንጓዴ አይነት ልክ እንደ እያንዳንዱ ሰው መልካምና ጥሩ ጣዕም ይሆናል. ጁት ስጋው ቲማቲም እና ተስቦ የተሰሩ ሽንኩርትዎችን ያክላል.
ግብዓቶች
- የአሳማ መስክ - 600 ግ.
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ጥራ - 200 ግ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ባለ ሦስት ማዕዘን ቅርጾችን - 150 ግራም;
- ጨው, ፔሩ, የደረቁ ዕፅዋት.
ዝግጅት
- እንጉዳዮቹን እጨው, ጨው.
- አሳማ ኦትቤቴት, ጨው, ፔንክ. ፉንጣውን በመጋገሪያው ወረቀት ላይ አሰራጭ.
- በቲማቲም ማገዣ አማካኝነት ከፍተኛ.
- ሶስተኛውን ጥራጥሬ ይውሰዱ.
- እንጉዳዮቹን ያሰራጩት, ሦስተኛውን አይብ ይጥረጉ.
- የተጠበሰውን ሽንኩርት ይለውጡ, ማዮኔዜን ይለውጡ, ከአሳሽ ጋር ይሸፍኑ.
- ስጋ ከምቼዎች እና ከአቺ ጋር ለ 40 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ምግብ ይጋገራል.
በስጋ እና እንጉዳዮች ስኳር
በትንሽ ዶሮ እና በእንጉዳይ ምግቦች ላይ እራት መብላቱን ያሟላል, እና የመርከቧን ብዛት ይጨምራሉ, በበዓሉ ላይ ምናሌው ሊያካትት ይችላል. ለየት ያለ ጣዕም አዲስ ትኩስ እና ቼሪስ ይጨምራል. አልባሳቱ ከሎሚውዝ ጋር አይሆንም, ነገር ግን ለስላሳ ቅመም, ፈሳላ እና ማር ይለብስበታል, ይህም ምግብን ያልተለመዱ የእርባታ ምግብ ነው.
ግብዓቶች
- የተጨማዘመ - 300 ግ.
- አንድ ትሪታ - 1 ክፍል;
- አዲስ ዱባ - 1 ክፍል;
- አንድ የሸክላ ተክል - 1 ክፍል;
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- yoghurt - 50 ሚሜ;
- - 12 ማይ;
- ማር - 5 ሚሊ;
- ሰሃን - 10 ሚሊሆል;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 5 ማ.
ዝግጅት
- እስከ እንጉዳይ በመዝራት እስከ ወይን. ማቀዝቀዣ.
- አትክልቶችን እና እንጨቶችን በኩብ በመጠቀም ከዕፅዋት ጋር ተጣጣሙ.
- ዮሮይት, ማዮኔዜ, ማር, ሆምጣጤ እና vineም ማርስ, ያምሩ, ቅልቅል.
- ሰላጣውን አሳዩ እና በማገልገል ላይ.
በስጋ እና እንጉዳዮች የተዘጋጀ ኬክ
ከተሰነጠቀ ስጋ እና እንጉዳይስ ከተጠበቁ ስጋ እና እንጉዳይ ከተጠበቁ ዳቦዎች ሊዘጋጅ ይችላል. ይህ እጅግ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ፈጥኖ እና ብዙ ችግር የሌለበት ለመፍጠር ይረዳል. ዋናው ጊዜ መሙላቱን ለማዘጋጀት ይጠቅማል. ስጋን በሽንኩርት እና እንጉዳይ በቅድሚያ በቅድሚያ መብራት እና ሙቀትን ወደ ሙቀት ደረጃ ማቀዝቀዝ አለበት. ዱቄው እስከሚመስለው ድረስ ሙቀትን ይበላል.
ግብዓቶች
- ቡና ብስኩት - 500 ግ.
- የተገረመ ዶሮ - 500 ግ.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- አይብ - 200 ግ.
ዝግጅት
- በሸንጋይ የተሸፈነ ቀይ ሽንኩርት, እንጉዳዮችን ይጨምሩ, ፈሳሹ እስኪነካ ድረስ ይለብሱ.
- ድስቱን ጨምሩበት, እስኪጨርስ ድረስ, ጨው, በደረቁ የደረቅ ዕፅዋት.
- በጋ መጋለቢያ ወረቀቱ ላይ የተተከለውን ሰስላፍ ብስክሌት ከቆረጡ በኋላ መሙያውን በቆንጥጦ ያስቀምጡ.
- በሁለተኛው የጨርቅ ግድግዳ ላይ ገፋ በማድረግ ጠርዙን ቆንጥጠው, ባዶውን በዶልቶ, ነጠብዝ.
- በ 190 ዲግሪ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች በኩሽ.
ስጋን ከስጋ እና እንጉዳዮች ጋር
የቡና እና እንጉዳይቶች አንድ ሰፋ ያለ ትልቅ ኩባንያ ለመመገብ አጣዳፊ ሲሆኑ ይረዳሉ. ይህ ምግብ እራሱን በራሱ የሚወጣ ሲሆን እንግዶቹን ይማርካቸዋል. የበሰለ ሽንኩርት እና ቲማቲም በመጨመር ዶሮ ብሩህ ይሆናል. እንጉዳዮች ለዕፅዋት በጣም ተስማሚ ናቸው, ነገር ግን ከእነዚህ ውስጥ ሳይቀር ኦይስተር ተመራጭ ነው.
ግብዓቶች
- ጅራቶች - 800 ግ.
- fungus - 500 ግ.
- አይብ - 300 ግ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- mayonnaise - 150 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
ዝግጅት
- ዝንጅፉን በትንሹ በመቁረጥ በሻራ, በጨው, በእጽዋት እና በኬሚካሎች ውስጥ ማከፋፈል.
- የተከተፈውን ሽንኩርት, የቲማቲማ ካብ ጣራ ጣራ.
- እንጉዳዮቹን እጠጡት, ጣዕም ውስጥ አክል እና ማሰራጨት, ከላይ ላይ, የወደቀውን ሴሚካክሶች ያቀናብሩ.
- በሳር ጎጆ ውስጥ እንቁላሉን በሜሚኒዝ ወቅቶች ያዋህዱት. ወደ ሻጋታ ይቅዱት.
- በደረቁ ቅላት ላይ በ 190 ዲግሪዎች ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.
የበሬ ስቶጋኖፍ ከተክል እንጉዳዮች ጋር
ቢፍ ስትሮጋኖፍ የተጠበሰ ሥጋ ነው, እምብዛም ከእንጉዳይ ጋር አይሞላልም, ነገር ግን ማቅለቡ አይጠፋም. በጥንታዊው ስሪት ውስጥ, ህክምናው በቀዝቃዛ መንገድ የተቆረጠ ስጋን ያቀርባል. በልዩ ቆራጭ ምክንያት ስጋው በጣም አስቸጋሪ ስለሆነ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል, እና እንጉዳዮቹን በራሱ እራሱን ያዘጋጃል.
ግብዓቶች
- 600 ግራም;
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት;
- ነጭ ወይን - 50 ሚሊ.
- ዱቄት - 100 ግራም;
- ብርጭቆ - 250 ሚ.ሜ;
- ክሬም - 50 ሚሊሰ;
- ጨው እና በርበሬ.
ዝግጅት
- በስጋ ዘይትና በርድ ዘይት የተሸፈ ስጋ ይቁረጡ.
- ስጋውን ወደ አንድ ጠርሙስ ያዛውሩት, በተመሳሳይ ድሬን, ሽንኩር እና እንጉዳይን ይጨርጡ.
- የተቀጨውን ሾጣጣ, ዱቄት, ቅልቅል አክል.
- በወይኑ, ክሬም, ወቅቶች ውስጥ ይቅጠሩ.
- ስጋውን ወደ ጥጥሩ ይጨምሩ እና ስስኪንጋን ውስጥ ስጋውን ለ 20 ደቂቃዎች ከእሽካሎች ጋር ያቀልሉት.
ከመጥፋትና ስጋ ጋር ይመግቡ
ስጋን ከድካሽ ጋር እምቦቶችን እና ሌሎች አትክልቶችን በመጨመር ብቻ ጣፋጭ እና መዓዛ ብቻ አይደለም, ነገር ግን በአሳቢነት ያረካሉ. አንዱ አገልግሎት እጅግ በጣም የተራበውን እንኳን እንኳ ሳይቀር ማዘጋጀት ይችላል. በሳምባው ውስጥ ለሚኖረን ጉጉት ምስጋና ይግባው, ንጥረ ነገሮቹ በተመሳሳይ ጊዜ ይዘጋሉ, ስጋው ጭማቂ እና መዓዛ ይኖረዋል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 700 ግሬድ;
- ብርጭቆ - 250 ሚ.ሜ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ጨው, ፔሩ, የደረቁ ዕፅዋት.
ዝግጅት
- በስጋው ውስጥ ስጋውን ቀቅለው, የተከተፈውን ፔፐር ይውሰዱ እና ለ 5 ደቂቃዎች በደንብ ይዝጉ. ወደ ብራስ ማዛወር.
- እዚያው ድስ ውስጥ, ሽፋኑ እስኪነካው ድረስ ሽንኩርትን ከድፋሻው ስጋ ይድገሙት.
- ትንሽ ድንች ይጠቀሙ, ወደ ብስክሌት ይላኩት.
- ምግቡን ጨምቅ, ቅልቅል, በእቅፉ ውስጥ አፍስቡ.
- ለ 35-40 ደቂቃዎች ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይቅረሱ.