ማንኛውንም ምርት ማከማቸት ይችላሉ. የተጋደሉ ምግቦች ጥሩ ናቸው, ምክንያቱም ቀዝቃዛና ሙቅ, የተቀቀለ እና ጥሬ, ቅቤ እና የተጠበሰ እንዲሆን ማድረግ ይችላሉ. ዋናው ነገር ያለው በእጅ የተበላሸ ሥጋ ነው. ከታች የተዘጋጁ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.
በሙቀት ውስጥ ያለ ተኩስኪኒ
ግብዓቶች
- zucchini - 1 ክፍል;
- ብርሀን - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- አይብ ጥንካሬ - 200 ግ.
- mayonnaise - 100 g;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አዲስ ትኩስ ዕፅዋት - 1 ስብስብ;
- ጨው, ጥቁር ፔጀር - ለመብላት.
ዝግጅት
እንሽላሊቱ በሁለት ክፍሎች ይከፈታል. ዘርን እናስወግዳለን, ሁለት ጀልባዎች ይገኛሉ. የተቆራረጣቸው ጊዜዎች በቆሻሻ ጣፋጭ ምግብ ውስጥ እናስቀምጣለን. ጠቆር ያለ ስጋ በሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ጋር የተቀላቀለ, ጨው ይለውጡ. በውቅያኖሱ ውስጥ በፕባኖቻችን ውስጥ የተሞላውን ድብልቅ ይሞላል, መሙላቱ በአትክልቱ ጠርዝ ላይ ጠልቆ እንዲገባ ይደረጋል. ኦቾሎኒን በትልቅ ብረት ላይ ይሸፍናል, ማይኒዝ እና ቲማቲክ ፓቼ ሲጨምሩ ሁሉንም ተመሳሳይ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ሁሉንም ይደባለቃሉ. ይህ ድብልቅ ቅጠሉ የተሸፈነ ቄንጥሎች ተሸፍኗል. በጣሪያው ውስጥ እናስገባና እስከ 180 ዲግሪ ለ 45 ደቂቃዎች ተሞልተናል. ዜንቹኒን ተቆራረጥን እንቆራለን, በሳጥን ላይ እናስቀምጣለን, እና ለጠረጴዛ እናደርሳለን.
የተጣደፈ ስኩዊድ
ግብዓቶች
- 4 ካሬዎች - 4 ካሬዎች;
- ሻምፕል - 300 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- 200 ሚሊ ሊትር;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቀይ ሽንኩርት;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ስኩዊንስን እናስወግዳለን, ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀስቅሰው እና ሙሉውን የአካል ክፍል ውስጥ ያሉትን ጥሶች እንዘጋዋለን. ፊልሙን አውጥተን በደንብ እንታጠባለን. ለመሙላት: ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳይሎች ወደ ክበቦች ቆርጠው በፓሳውን ውስጥ ይሻገራሉ. አረንጓዴ ሽንኩርትን እንክትረጥ እና እንቁላሎቻችንን እንቁረጥ, እንቁላሎችን, ጨው, ፔጃን እና ሁሉንም በአንድ ላይ በአንድነት አቀናጅተናል. ውስጡ የተቆራረጡ ሬሳዎች በውስጣቸው እንደቀሩ እንዲቆዩ ይደረጋል. እነሱን በብስክሌት አስቀመጥን. በመድሃው ውስጥ ማይኒዝ እና መረግድ ክሬም, ጨው, ፔሩ እና ስኩዊድ ላይ ቅልቅል ቅልቅል ይስሩ. ለ 45 ደቂቃዎች በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቂጡ. ከዚያ በኋላ የጥርስ ሳሙናዎችን አውጥተን ካራችንን ቆርጦ ቆርጠው ጣለው. ወደ ገበታ እናገለግላለን.
የተከተፉ ፓስታዎች ምግብ
ግብዓቶች
- የፓስታ ጩኸቶች - 200 ግ.
- የተጠበሰ ሥጋ - 200 ግ.
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ደረቅ ብስ - 150 ግሬብ;
- ቀይ ወይን - 80 ሚሊ;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት;
- ግሪን;
- ጨው.
ዝግጅት
ጣፋጭ ምግቡን እስኪሰራን ድረስ እናዝናለን . ለቃሚው የሚሆነውን ጨው እናዘጋጃለን: ለስ አምስት ደቂቃ ያህል ነጭ ሽንኩርት እንጨልቀለን, ከዚያም አውጣው. ቲማቲሞች ለስላሳው ውሃን ለአንድ ደቂቃ በማንበጥ እና ቆዳን እናስወግዳለን. በአረንጓዴ ዘይት ውስጥ እንጨበጥና አረንጓዴ እና ወይን ጠጅ እንጨምራለን, 3 ደቂቃዎች አውጥተን የተቀዳ ስጋን ጨምር እና ለ 10 ደቂቃዎች ሁን እንጋብጣለን. የሶላሌሶቻችንን ስጋዎች በስጋ አስቂጅ እንጀምራለን እና ወደ ሻጋታዎቹ ያክሏቸው. ስጋውን ከቤኽማሌ ይሙሉት እና ከተጠበሰ አሳም ይግፉት. ሙቀቱን ውስጥ እናስቀምጡና በ 25 ዲግሪ ሴልሺየስ በ 180 ዲግሪ ተጣጥመናል.
ስጋ በስጋ የተሸፈነ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ጥሬ ዕቃ) - 1,5 ኪ.ግ;
- 500 ኩንታል ስጋ ስጋ -
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- በቀን
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ፓስሊን ብርጭቆ - ጭቅጭቅ;
- ቅመማ (ፔፐር ብሩሽ, ቀይ, ጥቁር, ጨው).
ዝግጅት
ወደ ስጋው ቅመም እንጨምራለን, የተከተፈ ፔፐር, ብርቱካን እና እንቁላል ሁሉም ነገር በደንብ የተቀላቀለ ነው. ኪኮችን ለመሥራት ቀጭን ቁርጥራጩን ቆርጠው ይቁረጡ, እያንዲንደ ቡቃያ ስጋን ይሞሊለ እና ስጋውን በክርታዎች ሊይ ያስቀምጣለ. ለመጋገሪያው የተቀመጠው መያዣ በሸፍጥ የተሸፈነ ነው, ስጋን እዚያ ውስጥ እናስቀምጣለን, ከላይ የተሾፉትን አትክልቶችን እናጣለን, ዘይት ያፈስሱ, ስጋውን በቢጫዉ ላይ ይደጉና ለ 45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይደቅላሉ. ጊዜው ካለፈ በኋላ ወፎውን እናስወግድ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እንጥለዋለን, ስለዚህ ስጋው በሚገባ የተጋገረ ነው. ቆርጠን አውጥተን ጠረጴዛውን እናገለግልነው.