በበርካታ ቫርኬክ ውስጥ የሸንኮራ እሽክርክሪት እሁድ እራት ብቻ ሳይሆን በማንኛውም ግብዣ ላይ ያንተ ቀነ-ተክል ይሆናል. ስጋ እጅግ በጣም ለስላሳ, ለስላሳ እና በአፍ ውስጥ በቀላሉ ይቀልጣል. የሎሪንግ ስጋን በበርካታ ድግግሞሽ እንዴት ማብሰል ይቻላል.
በበርካታ ቫርኬር ውስጥ የአሳማ ስጋን
ግብዓቶች
- የአሳማ ስጋ - 1 ኪ.ግ;
- ቀይ ሽንኩርት - 50 ግ.
- ትኩስ ሚዲን - 30 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- ቅመሞች;
- ታች - 30 ግ.
ዝግጅት
ቀለሙን እናጠባለን እና በስጋው ላይ ጥልቅ ቅያሪዎችን እናደርጋለን. ነጭ ሽንኩርት ይነቀዳል, የተሰራውን ሳጥና ወደ ቀዳዳዎቹ ይጣላል. አሁን የተሸጎጡትን ፍራፍሬዎች ቅመማ ቅመሞች ጋር ይቀላቅሉ እና በዘይሮው ቅጠሎቻችን ላይ ቅጠልን ይቀይሩ. በመቀጠልም በሳጥኑ ውስጥ በጥሩ ቆርጠህ አስቀምጠው ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው. ከዚያም ስጋውን እናውጣለን, እቃው ውስጥ ያለውን ብስኩቴክን ማብሰል እና ማብሰል እና "ቢክሰ" ሁነታ ለ 2 ሰዓታት ያህል. በመግቢያ ሂደት ውስጥ, አንዳንድ ጊዜ ከአንዱ ጎን በኩል ወደ ሌላው ይቀይሩት. በበርካታ ቫርኬክ የተጋገረ የተዘጋጀ የአሳማ ባር በዜሮከራት, በአረንጓዴ ቅጠሎች ወይንም በተቀቡ ድንች ጋር ይቀርባል.
በበርካታ የቫይስድ ማብሰያ ውስጥ የሸፍ እሾህ ይንሸራተቱ
ግብዓቶች
- የአሳማ ስጋ - 2 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቀይ ወይን - 1 ንጥል;
- አኩሪ አተር - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
- ቅመሞች;
- ውሃ.
ዝግጅት
ስጋው በበርካታ ቫርኬር ውስጥ ለማዘጋጀት ስጋው በደንብ ይጠበቃል, ከተጣራ ቆሻሻን ሁሉ ያጸዳዋል, የተቆረጠውን ፀጉራቸውን ያርገበገብነው እና በሳጥኑ ወለል ላይ ይሠራቸዋል. ካሮት የተሰራ ሲሆን ትላልቅ መዓዛዎችን በማጣበቅ ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ክር ይባላል. ከዚያም በዱላዎቹ መካከል አትክልቶችን እናስቀምጣለን, የጫካውን ቅጠሎች እንጥላለን, ቅመማ ቅመም እና በቀዝቃዛ ተጣራ
ከዚያም በጨርቅ ውስጥ ሽቱን አጣጥቡ, አትክልቶችን አውጥታችሁ ጥቂት ንፁህ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. አንድ ቀይ ብርጭቆ ብርጭቆ, አስፈላጊውን አኩሪ አተር ይጨምሩ, ሽፋኑን ይሸፍኑ እና "ማብሰያ" እና ሰዓት - ለግማሽ ሰዓት. በመቀጠልም ቁርጥሞቹን ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት እና ለ 15 ደቂቃዎች የፕላስተር ማብሰያውን ላይ "ሞቅ ያለ" ሁነታን ይምረጡ ነገር ግን ክዳኑን አይዝጉት. በዚህ ምክንያት የተትረፈረፈ እርጥበት ይትከላል, ጥቁሩ በትንሹ ይደርቃል, እና ሻንጣ በትንሹ ይበላል.
በወይን የተኮነከረው የተዘጋጀ የተዘጋጀ ጣዕት በጣም በሚያስገርም ሁኔታ አስፈሪ ክሬን የተሞላ እና በጣም የተጣበቀ ነው.