የሾፒ ፍሬዎች በጣም ብዙ የተለያዩ ክፍተቶችን መስራት ይችላሉ, እያንዳንዳቸው ጠረጴዛው ላይ የራሱ ዓላማ አለው. አንዳንዶቹ ለምግብነት የሚውሉ ሌሎች ለስላሳዎች, ሌሎች ደግሞ ትኩስ ጣዕም ያላቸው ምግቦች እና ሌሎችም - በካፎፖ እና ሌሎች ቀዝቃዛ ምግቦች ላይ ይሰራሉ.
የጆርጂያን የክረምቱ ወፍራም ወፍራም ወፍ
ጆርጂያውያን እንደ ቅመማ ቅመም ያሉ ተወዳጅ ተወዳጅ ተወዳጅ ተወዳጅ ተወዳጅ ለሆኑ እንደ ምርጥ ጣዕም ፔፐረር ማዘጋጀት የሚቻልበትን ትክክለኛ መንገድ ያውቃሉ. በዶሩ ውስጥ የፒዲዎች ኩሬዎች ሬንጅ, ቡጌዎች እና ለሽቶዎች ትንሽ የሾላ ደረት ናቸው.
ግብዓቶች
- መራራ ፔሩ;
- 4 ሾርባዎች;
- ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
- የእርሳሱ ቅጠሎች ጥንድ;
- ስኳር - 45 ግ.
- ጨው - 65 ግ.
- ኮምጣጤ - 35 ማይል.
ዝግጅት
በአንዱ ጥቁር እና ግማሽ ለግማሽ የቆዳ ሳህኖች ጥንድ ላይ ጥንድ እምብርት, የተጨቆኑ ነጭ ሽንኩርት እና የባህር ቅጠሎች ላይ ይለብሳሉ. በፖምፖቹ እያንዳንዳቸው በትከሻዎች እንዲደባለቁ እቃዎችን በጋፔን ሙላ ሞሉ. በቆርቆሮ ውስጥ የሚፈልቅ ውሃ ይቅጠሩና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ. ፈሳሹን ውሃ ይደፍሩት እና ለሊንደቴድ መሰረት አድርገው ይጠቀሙበት. በጨው ውሃ ውስጥ በጨው ውስጥ ጨው ይቅለሉት, ስኳር ኮምጣጤን ጨምረው እና ሙጫው እንዲደርቅ ያድርጉት. በጣሳዎቹ ይዘቶች ሞቃት ሙንዳድን በማቀነባበጥ ማቀዝቀዝ እና ቀዝቀዝ ማድረግ, ከዚያም እቃዎቹን ወደ ማከማቻ ያንቀሳቅሱት.
በክረምቱ ወቅት መራራ ፔሩ ለመጠበቅ
ከአንገት ጋር ቀዝቃዛ ፔፐር በሽንኩርት እና በቀላሉ በመርከብ ይዘጋጁ. እንዲህ ያለው ዝግጅት ለስጋ ምግቦች, ለበርገር እና ለሞይ ውሾች ተስማሚ የሆነ ተጨማሪ ምግብ ሊሆን ይችላል.
ግብዓቶች
- ቀይ መራራ ጣሚ - 18 መ.
- አረንጓዴ መራራ ፔሩ - 18 መ.
- ሽንኩርት - 980 ግ.
- ጨው - 25 ግ.
- ኮምጣጤ - 475 ሚሜ;
- ውሃ 510 ሚሊ.
ዝግጅት
ከቀይ ሽንኩርት ጋር ቀይ እና አረንጓዴውን መራራ ፔሪን ይርጩ. አትክልቶችን በአትሌት ማቀፊያ ውስጥ ያስቀምጡ እና የሚፍለት ውሃ አፍቅሩ. ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ, ከዚያም እቃውን ወደ ደካማ እሳት ይለውጡ, ጨው ይጨምሩ, ስኳር እና ለኮምበር ይጨምሩ. ቅድመ ቅጹ ለ 20 ደቂቃዎች እንዲቀላቀል ይፍቀዱ, ከዚያም ለስላሳ ክረምት ለስላሳ ክረምት ያዘጋጁ, ለቆሸሸ እምብልበው በማሰራጨቱ ይሸፍኑት.
ያለፀረ-ጭማቂ በክረምት ለበሰለ ዝግጅት ማዘጋጀት - ምግብ አዘል
ትኩስ ፔፐር የፔፐር ጣዕት ያለበሰለሰ ሰብል ሊሰበሰብ ስለሚችል ሻጋታ ወይም ማሽላትን ለመከላከል በቂ መጠን ያለው ፀረ-ባክቴሪያ ንጥረ ነገር ይይዛል.
የተጋገረ ሾርባዎችን, እርሾዎችን እና ጣዕመ ዜማዎችን ማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- ትኩስ ፔን - 320 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- አረንጓዴ ቀለም ያለው ብርቱካን;
- ጨው - 10 ግ.
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
አነስተኛ ቅዝቃዜን ለመክፈል ከፈለጉ, ዘሮቹ ከጉዳዎቹ ውስጥ ያስወግዱ. ሾው ከተፈጠሩት የጡንቻ ጥርሶች, ክላይንሮ እና ጨው ጋር በማሽቆልቆሉ ያስቀምጡ. ሁሉንም ነገር በሸፍጥ, በቆርቆሮ ጣሪያ ላይ በመዘርፋትና ከላይ በአትክልት ዘይት ላይ አፍስቡ. ጣፋኖቹን በሶፕላስ ክዳዎች ያጣቅሉት.
ጄሊን ለክረምት ከሚያስችል ፔሮድ ለቆ አታካችነት - የአሠራር ዘዴ
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕም - 210 ግ.
- የመራራ ቅቤ - 110 ግ.
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 430 ml;
- ስኳር 840 ግ;
- pectin ፈሳሽ - 165 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
እንክብዎቹን በማፅጃው ላይ ያስቀምጡ. ጣፋጩን ጣዕም በአወቃቂ ፔሮዲን ከመቀላቀል ይቀልጡት. ፈንገሶች በደንብ እንዲደፍሱ ለማድረግ ሆምጣጤን ይጥሉት. የጃኤልን እምብር ወደ ማሞቂያው ውስጥ አስቀምጡ, የተቀሩትን ኮምጣጤ እና ስኳይን ይጨምሩ. የጃኤሊውን መሠረት ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ በማፍሰስና በማፍሰስ, ከዚያም በፔኬቲን መፍትሄ ላይ በማፍሰስ ለተጨማሪ ደቂቃ ይቀጥላል. አረፋውን ከውጭ ውስጥ ማስወገድ እና ሁሉንም ከዋሳ ኩሬዎች አፍስሱ. ይህ ጄነር ለስኳር ጣውላ በትክክል ይሟላል.