የአፈፃፀም ቀላል ቢሆንም እንኳን ጥሩ ውጤት ለማግኘት እንድንችል የአትክልት ሾርባን ለማብሰል የአሰራር መመሪያዎችን እንመክራለን. ይህ ምግብ ለሁለቱም የተጠጋ እና የአመጋገብ ምናሌ ምርጥ ነው.
የተጠበሰ ዘይት የአትክልት ሾርባ ባቄላ - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ጥራጣ ጥጥ - 190 ግ.
- የድንች-ድንች - 650 ግ.
- ካሮት - 90 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 90 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 210 ግ.
- የማይበገር ዘይት - 40 ሚሊ;
- የተጣራ ውሃ - 2,4 ሊ;
- ሰናፍጭ ቅንጣቶች - 1/2 ስፓርት;
- ሰሊጥ - 15 ግ.
- ፓፒራይ ዱቄት - 15 ግ.
- oregano - 1 pinch;
- የፓሪስ ድርቅ ያለ - 2 ጠንጣጣ;
- መሬት ጥቁር ፔን - 1 ፒንሽ;
- የተለመደ ጨው - 2 ፒም.
ዝግጅት
የጥራጥሬ ማዘጋጀት ከሚጠበቀው ጊዜ ጥቂት ሰዓታት በፊት ቡናውን በቅዝቃዜ ውሃ ውስጥ በደምብ በጥንቃቄ ካሟጠጥነው በኋላ. የተጠበሰ ቡና በተደጋጋሚ ይታጠባል, የተጣራ ውሃ ውስጥ ይጣላል, እና እሳቱን በትንሹ ከተቀዳ በኋላ ያበስላል.
ጊዜ ሳያጠፋ ለዕቃ ማብሰያ እሽቅድምድም እያዘጋጀን ነው. ይህንን ለማድረግ, ጣፋጭ ዘይትን ያለ ጣዕም ቅመማ ቅመማ ቅመም ወይንም የሰሊጥ ዘርን በማቀዝቀዝ በተቀቡት አትክልቶች ውስጥ, እና ከአንድ ደቂቃ በኋላ የተሸፈኑ እና የተጠበቁ አነስተኛ አበቦች እና ካሮዎች ይጨምሩ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ በቆሸሸ እና በጥይት በተቀቡ ቲማቲሞች አማካኝነት ብዙ የፓፓኒው ዱዳ ቀይ, ቅልቅል እና ከ 3 እስከ 5 ደቂቃ በማንሳፈፍ ቅጠልን እናገኛለን.
በቅድሚያ የተዘጋጁ እና ለስላሳ የዱቄት ጣፋጭ ምግቦች በዱቄት ውስጥ እናስቀምጠው በቅድሚያ የተዘጋጁ እና ደረቅ ድንች ላይ እናስቀምጡ እና ከ 10 ደቂቃ በኋላ ቫፕሊየም መጨመር, ኦሮጋኖ, እርጥበት, ጣፋጭ እና ጨው ይጨምሩ, ለመሙላት አምስት ተጨማሪ ሾርባዎች እና ለአስር ደቂቃዎች ከማስገባትዎ በፊት.
በብሩኮሊ - ጣፋጭ የተጠበሰ የተክሎች ሾጣጣ ሾርባ
ግብዓቶች
- ስኳር ብሩካሊ - 850 ግ.
- ካሮት - 110 ግ.
- የሽንኩፍ አምፖል - 70 ግራም;
- ትኩስ ቲማቲም - 120 ግ.
- ትኩስ ስፒውችክ - 1 ጥንድ;
- ፓፕሪክ ዱቄት - ለመብላት;
- ዱባ ደርቋል - ለመብላት;
- መሬት ጥቁር ፔን - 1 ፒንሽ;
- ለመብላት የተቀቀለ ጨው.
ዝግጅት
የተጠበሰ ብስባሬን ታጥቧል, ብሩካሊ (አረንጓዴ), ሾክ ብሎ እና የተቆራረጠ ሽንኩርት እና የተጠበቁ ካሮቶች በውሀ ውስጥ ይቀለበሱ እና እስከሚቀኑ ድረስ ይቀልጣሉ. ከዚያ በኋላ አረንጓዴ ስፖንጅን, ቆዳው ያለቀለ ቲማቲም ይታጠባል, ጨው, ፔፐር, ባቄላ እና ፓፕሪአን እንጨምራለን እና እቃዎችን ከዳጁን እስከ ማጭድ ስኳር ድንች እጨምራለን. ላልቹን ሰባት ሾርባዎች ሇእያንዲንደ ነቅለን ማምሇጥ እንችሊሇን.