እኛ ከምዕራባውያን ሕዝቦች በተቃራኒ እዚያው እራት ላይ የምንጠቀምባቸው የመጀመሪያዎቹን ትኩስ ምግቦች ማካተት ይገባናል. ለስላሳው በጣም ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም ትኩስ ሾት ለተገቢው ሥራ የጨጓራ ዱቄት ያዘጋጃል. አዘውትሮ ሾርባዎች ከተሻሉ ምግቦች ጋር የተሻሉ ሾርባዎች የተሸፈኑ ድንች ናቸው. በዚህ ጽሁፍ የበቆሎ ሾርባን ለማጣፈጥ የተለያዩ አማራጮችን እናነግርዎታለን.
የታጨቀ የበቆሎ ሾርባ
ግብዓቶች
- የታሸገ በቆሎ - 300 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የተጠለፉ ሽርቶች - 300 ግ.
- ቅቤ - 30 ግ.
- ወተት - 400 ሚ.ሜ;
- ውሃ 400 ሚሊ;
- ጨው, ቅመሞች, ሽቶዎች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ከቆርቆሮው ፈሳሽ ውስጥ ፈሳሹን በንጹህ ውህድ ውስጥ ይለውጡት. ክብደቱን ወደ ማገዶ እንለውጣለን, ውሃውን ሞላ እና ወደ ሙጣጩ ያመጣል. ልዩነቱን ወተት እናጥለዋለን. በብርድ ድቡልቡ ውስጥ ቅቤ ይቀላቅል እና ዱቄት ውስጥ ዱቄትን ይለሰልስ, ስለዚህ ምንም እብጠት ከሌለ. አሁን ወተቱን ወደ ድስት ለማብሰልና የተበተበውን ቅባት ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ከዚህ በኋላ ወዲያውኑ የወተት ጥሬውን በቆሎ ሾርባ ውስጥ ይቅሉት. ሾርባው እንዳይቃጠል ለ 10 ደቂቃ ያህል ማብሰል. ከዚያም ለስላሳ ጥፍሮች, ጨው እና ቅመማ ቅጠሎች በመጨመር ለ 10 ደቂቃዎች ትንሽ ሾርባ ላይ ይቁሙ. ሽርሽር ከትንሽ ጥራጥሬ በሾሊ በቆሎ በሻንጣው ውስጥ የተጨመቁ ዕፅዋትን በመጨመር ጠርሙስ ጣዕም አለው. ከስርሶ ፋንታ በቆሎ ወይም በቺፕስ መጠቀም ይቻላል.
የዶሮ እርሾ ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ገንፎ - 500 ሚሊ;
- የታሸገ በቆሎ - 2 ሳንቲሞች (340 ጋለ);
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- 20% ቅባቴ ክሬም - 400 ሚሜ;
- የተቀቀለ የዶሮ ስጋ - 200 ግ.
- ጨው, ካሪ, ሮማመሪ, ላም - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት (ኦንሽን) በጥሩ ሙጫ ውስጥ ከወይራ ዘይት ጋር ይለማመዱ. የተጣራ ድንች ተክል ወደ አንድ ዓይነት የብርድ ድቡልቡል ጨቅላውን ይጨምሩ, ሁሉንም ኩኪውን ሁሉ ያርቁበት, አፍልቶ ይላኩት.
እንደነዚህ ያሉ ትኩስ ምግቦችን ከፈለጉ, ከሻንጣዎ ሾርባ እና ከሴሪ ፌራፍሬ ሾርባ ምግብ እንዲያዘጋጁ እንመክራለን . በጣም ጣፋጭና ጠቃሚ ነው!