ሾርባዎች የተሸፈኑ ድንች ወይንም የተሸለ ኮምፕ ሾርባዎች ተወዳጅነት በበሰሉበት እና በቅንጅቶች ውስጥ በሚመርጡት ንጥረ-ምህንድስና የተራቀቁ ናቸው. ለመቅረቡ በቅድሚያ የተሰራ አትክልት እናስቀምጡ, ጣፋጭ ለመምጠጥ ክሬም, ብሩሽ እና ቅመማ እንለብሳለን, እና - ቪታ - ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ነው.
በዚህ ጽሁፍ ውስጥ እንጉዳይድ ክሬም በኩሬ እንዴት እንደሚሠራቸው እናነዋለን.
እንጉዳይ ክሬም ሾርባ በኩሬ
ግብዓቶች
- 600 ግራም;
- የወይራ ዘይት;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የሻይሪ - 1 ጫማ;
- 3 ሽንኩርት;
- ግርማ - 1 ቅርንጫፍ;
- ፓሸርስ - ለጌጣጌጥ;
- የዶሮ ኩፍ - 1.5 l;
- ክሬም - 75 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
እንጉዳዮች አስፈላጊ ከሆነ ያጸዱና በአትክልት ዘይት ውስጥ በተቀቀቀ ዳቦ ይለቃሉ. በሌላ የሽቦ ቅጠል, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩር እና ጥርስ. አንዴ እንጉዳዮቹን ከተዘጋጀ በኋላ ወደ መዓዛው ድብልቅ በሌላ ሙጫ ላይ አክሏቸው.
ጥቂት እንጉዳዮችን በተናጠል እንጨምራለን, የቡድኑን ስኳር በላልቹ ላይ እንጨምራለን እናም ወደ ሙቀቱ ያመጣል, ከዚያ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ሙቀትን እናደርጋለን. ጨው እና ፔፐር የዶሮውን ድስት ይለውጠዋል, እና እንጉዳዮቹን ከዳበረብ ጋር እናውጣለን. ክሬሙ ለሻምዶ ሽታ ይቅዱት እና እሳትን ለማሞቅ ወደ እሳቱ ይመልሱ.
በሻሸል የተሸፈነው የእንጉዳይ ብስባቶች በማሰራጨት በኩስሌዝ ውስጥ ባሉ በርካታ የሎተሪ ቅጠሎች የተሸበረበት ክሬም ሾርባን እናቀርባለን.
እንጉዳይ ክሬም ሾርባ በኩሬ
ግብዓቶች
- fungus - 500 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ - 1 ኛ. ማንኪያ;
- ቂጣዎች - 2 ጥራዞች;
- አዲስ ቲማቲ (የተደባለቀ) - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ክሬም - 250 ሚሜ;
- የዶሮ ሾርባ - 1 ½ ሴ.
- መቶ ቅንጣት - 1 ሳንቲም;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ሻምፕሎች በፀጉር የተሸፈኑ ናቸው. በቅቤ, የዶት ዶናት. በሳሙና, በፔሩ, በሳርና ቅጠል እርጥበት ላይ እርጥበቱ እስኪጨርሱ ድረስ እንጉዳዮቹን ወደ ሻንጣዎቹ ላይ አክለው ይበቅሉት. ለስላሳ እና የዶሮ ገንፎ በዱቄቱ ውስጥ ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃ ሾርባ ማብሰል. ዝግጁ ከመሆኑ 10 ደቂቃዎች በፊት, ትንሽ ዱቄት ወደ ድስ ማድ ላይ እናጨምራለን, ይህም ምግቡን የበለጠ መጠን ያለው እና የበለጠ አርኪ ነው. አሁን ሾርባው የሎሚ ጭማቂውን ሊበላው ይችላል.
ለስላሳ ሾርባ እንደ ተጨማሪው ቡና, ወይንም ካርጢኒ እና በወይራ ዘይት የተዘጋጁ ሾርባዎችን ማገልገል ይችላሉ. በሻቅ እሾህ ላይ የተመሰረተ ክሬም ሾርባዎች በሙሉ በድብድ የተሞላ የዶሮ ዶሮ መጨመር ይቻላል.