የባህር ስካለዎችን ማዘጋጀት አብዛኛዎቹ ባለቤቶች ግምታቸውን ከሚወስዱበት ጊዜ ያነሰ ጥረት እና ጊዜ ይወስዳል. በተጨማሪም, ይህ ንጥረ ነገር በቀላሉ በአካሉ ይይዛል, ብዙ አዮዲን, ፕሮቲንና ማዕድኖችን ይከተላል እንዲሁም የእሱን ቅርጽ የሚከተል ወይም ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ለሚከተል ማንኛውም ሰው ምርጥ ነው. እንዲሁም ከታች የቀረቡት የምግብ አዘገጃጀቶች ከቅዠት ዝግጅት ላይ ይደሰቱ.
ስካሎፕ - የምግብ አሰራር ለ 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቅጠል - 250 ግ.
- ሂላሪ የተቆረጠ - ½ ኛ ቁ.
- አረንጓዴ አተር - አንድ ምዕተ-አመት;
- ብስኩን ዶሮ - 1 ንጥል;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የበቆሎ ፋሲካ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ውሃ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- የደረቅ ፓፒግራ - 5 ግ.
ዝግጅት
ለመጀመር ያህል, ስካሎቹን ሁለት እኩል ክፍሎችን, እና ሽንኩን ወደ ግማሽ ቀለበቶች መቁረጥ አስፈላጊ ነው.
ቀጥሎ ቅጠሉን ቅቤን በቅቶ ሙቀቱን ማሞቅና ሙቀቱን እስኪጨርስ ይጠብቁ, ከዚያም ስካፕስ, ሽንኩርት, ስኳር እና አተር ይልኩ እና ለ 2 - 3 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያለውን ንጥረ ነገር ይበሉ.
ከዚያ በኋላ ሙቀቱን መቀነስ, በፓምፓው ጨው, በቆሎ, ቅመማ ቅመሞች ማብሰል አስፈላጊ ነው, ጣፋጩን በደንብ አንድነት ያዙት እና በክዳን ላይ ይሸፍኑት. ከተዘጋው ክዳን በታች, ስጋውን ለ 5 ደቂቃዎች ማብሰል አለበት, ከዚያም ውህዱን ይጨምሩ, ቀደም ሲል ከውሃ ጋር ይደባለቁ እና ድብልቅ እስኪቀንስ ድረስ (5-6 ደቂቃ) ያብሱ.
ቅጠሎቹን በሳር ወይም በሙቅ እርባታ ያድጉ.
የተጠበሰ scallops - ከላሳ ጋር
ግብዓቶች
- ቅጠል - 500 ግ.
- ሎሚ - ½ ኪች.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዱቄት - ½ st.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- ፓስሴ - 20 ግ.
- ደማቅ, ፓፕሪክ, ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ የስታሊዮቹን ስጋዎች ማራገፍ አለባቸው. ለዚህም ነው መታጠብቃቸው እና ደረቅባቸው, ትላልቅ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ, ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, የተከተፈ ስኒስ እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይጨምሩ. በዚህ ጊዜ ለዚህ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስወገድ ለ 20 ደቂቃዎች ስካፕ ለማድረግ ያስፈልጋል.
የሳር ወፍጮዎች ሲያንሸራጉ, ለእርሳሳ ማብሰያዎችን ማብሰል ይችላሉ, ይህን በሳጥኑ ውስጥ ወተት ማፍሰስ, ዱቄት, እንቁላል, የጨው ጣዕም እና የተጣደፈ ሉክ ጨምሩ.
የተቀዳ ስጋው ስጋው በቆሎ ውስጥ በመጠምዘዝ በኩሬ ማቅለጫ ወይም በፍሬን ውስጥ ወደ ሙቅ ዘይት ይላካል. ስካሎቹን ማምጣጣት ከ5-7 ደቂቃ አካባቢ መሆን አለበት, ከዚያም በሳቅ ጨርቅ ላይ ያስቀምጣቸው እና ከልክ በላይ ዘይት እንዲፈስስ ያስችላል.
ስዋሎፕ ዓሳ-አበባ - በቻይንኛ
ለሠርጋቸው የሚሆን የቀይ ቅርፊት ምግብ እና የምግብ አዘገጃጀት ቀለሞች አብዛኛውን ጊዜ የሚለያየው በቀጭኑ ስብስቦች ውስጥ ትንሽ ልዩነት ነው. ከታች ከቻይናዎች የምግብ ቤት ኃላፊዎች የተበደረ ለስላፕቶች የምግብ አሰራርን እናቀርባለን. ያልተለመደው የዚህ ምግብ ጣዕም እንግዶችን ብቻ ሳይሆን የሚወዷቸውንም ሰዎች ለማስደሰት ይረዳል.
ግብዓቶች
- ስኳር ሜዳዎች - 10 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የተሻሻለ ጩዘር - 30 ግ.
- ባሰካሚ ኮምጣጤ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ሮክካላ ሰላጣ - 1 ቡር;
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የቻይናውያን ዝርያ ቢኖርም, ይህ ምግብ የተዘጋጀው አኩሪ አተርን ሳይጠቀም ነው, ነገር ግን ቦታው በቦሊሲሚክ ኮምጣጤ ይወሰዳል.
በመጀመሪያ, አትክልቶችን እና ቅመሞችን ማዘጋጀት አለብዎት-ሾፒቱን በጥንቃቄ መቀንጠጥ, ቺንጅን እና ክሊንቶሮን በመቁረጥ ዘይት በቆሻሻ ፓን ላይ ያርቁ. በጥሩ ሁኔታ የተቀቀለ ሽንኩርት እና ቺንደርስ ለአንድ ዘይት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ, ከዚያም ለእነሱ ቅድመ-ጥንታዊ ቅጠል መጨመር.
በእያንዳንዱ ዙር ለ 2 ደቂቃዎች ቅጠል አፋፍተው መጨመር እና ከዚያም ኮምጣጤ እና ኮርኒቨን ላይ ጨምር እና የጫጩቱ ስጋ ካምሞል ጥላ እስኪያገኝ ድረስ ለአንድ ½ ተጨማሪ ደቂቃዎች ያክላል.
ተከላካይ የተሰሩ ስዕሎቹን በድብልብል ወይም በሌላ ሰላዳ ያቅርቡ.
ስስሎፕ በተከበረ ሰላጣ ወይም የባህር ምርት ሾርባ በደንብ ያከናውናል, ለማብሰል መሞከር ያረጋግጡ.