አስፕሎሶች እና ስኩዊድ, ሽሪምፕ እና ስስሎፕስ, የወንዞች እና የፊትቲፊሽ ስሾች - በአንድ ጠፍጣፋ ውስጥ ያሉት የባህር ምግቦች ሁከት. እንዲህ ካለው "ኮክቴል" የሚመገቡ መጠጦች እጅግ በጣም ጥሩ እና በሚያስደንቅ መልኩ ቀላል እና በፍጥነት የተዘጋጀ ነው. ይሞክሩት, በትክክል መውደድዎ አይቀርም!
በባህላዊ ፍራፍሬዎች ውስጥ የባህር ምርት ሾርባዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የባህር ማር - 250 ግ.
- ቀይ የዓሳ አይጥ - 150 ግራም;
- ሩዝ - 50 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ዓሣውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠን ነበር. አነስተኛ መጠን ያለው ዘይት በመጨመር በ "ቢክሰ" ሁነታ ውስጥ በፍራፍሬው ብስክሌት ያድርጉት. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ሽርጡን ወደ ዓሣ ይላኩት. ጥቁር በሚሆንበት ጊዜ, ግማሽ ሊትር ውሃን ያክቱና ወደ "ሱሪ" ሁነታ ይቀይሩ. የደረቃውን ድንችና በደንብ የተሸከመ ሩዝ, ጨው, ፔጃ አክል. ሽፋኑን መዝጋት, ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
ድንቹ በዚህ ጊዜ ዝግጁ ከሆኑ "ወደ ባንድ ቧንቧ" ይቀይሩ. በሚሞቅበት ጊዜ የባህር ፍራፍሬዎችን እና ግማሽ ሊኒን ጭማቂን ይጨምሩ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ባለብዙ ቫርከርን ያጥፉና ሾርባው ለጥቂት ጊዜ ይራቡ. በ lemon slices ያገልግሉ.
ከጉልፎቹ የሚመገቧቸውን የኑድል ሾርባ
ግብዓቶች
- በቀዝቃቅ ያለ የሽያጭ ምርት - 200 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት -1 ፒ.
- ኖድ - 50 ግ.
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ሙዝ - 1/2 ስፓርት;
- laurel leaf - 1 pc;
- parsley - 1 bunch;
- ጨው, የፔፕ ጨር መሬት - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በጨው ውሃ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ የባህር የተጠመዱ ጥሮ አሮሶችን (አትርፋሪ!) እና የበረራ ቅጠል እንሰራለን. Octopus እና የባህር ቧንቧዎች ለሶስት ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ.
ቀለል ያለ በጣፍ የተሰሩ ካፍሮዎች, በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት ይጨምሩ. ወደ ግልጽነት እናመጣለን, ቅመሞችን ያክሉ. የተጠበሰውን ጥጥ በተጠበሰ ብሩሽ ውስጥ እንልካለን. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ናሙናዎቹን እናዘጋጅነው እስከሚዘጋጅ ድረስ እናሳስታለን. የባህር ፍራፍሬውን እንመልሰዋለን, ሾርባው ይቅጣጡና ከእሳቱ ያስወግዱ.
ለግማሽ ሰዓት ያህል በተዘጋ መዝጊያው ውስጥ ዝግጁ ምግብ. ወደ ጠረጴዛው ካገለገሉ በኋላ በፓሲስ ላይ ይረጩ.
የኮኮናት ሾርባን ከባዕራብ ምግብ እንዴት እንደሚሰራ?
የዱር ወተት - የታይላንድ ጣፋጭ ምግቦችን መሠረት ያደረገ, ምንም እንኳን በጣም የተራቀቀ ቢሆንም, ብዙ አውሮፓውያንን ለመቅመስ ደርሷል. እና እንግዶችዎን ለማስደንገጥ በእርግጥ ከፈለጉ, ይህን የምግብ አሰራር ይሞክሩ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በመደብሩ ውስጥ በቀላሉ ይገኛሉ, እና ሾርባን በጣም ፈጥነው ያዘጋጁ. ከባህር ምግብ የሚዘጋጀውን የቻርሰን ሾርባ ለማዘጋጀት ጊዜ - ሰባት ደቂቃ ብቻ. የምግብ አሰራጫው በአንድ አገልግሎት ላይ የተመሰረተ ነው. የታይላንድ ምግብ በጣም ስለታም ነው, ስለዚህ ቅመማ ቅመም ወደ መወሰንዎ ያምሩ (ነገር ግን ያለ ቅመማ ቅመም ማድረግ አይችሉም).
ግብዓቶች
- የኮኮናት ወተት - 300 ግ.
- ባለ 300 የተሸፈኑ የባህር ምግቦች ድብልቅ - 150 ግራም;
- የዓሳ ኩፍ-10 ግ.
- ጣዕም መለቀቅ - ለመብላት;
- ላም - ለመጌጥ;
- ቆርቆሮ - 1 ሹክሹክታ;
- የሎሚ ጫማ - 1/2 ስፓን;
- የዚምዛ ዘሮች - 1 ሴ.ሜ.
ዝግጅት
በደንብ የተተካው ኮኮናት ወተት የዝንጅ ዘሮችን, የኖራን ጣዕም እና ካሪትን ይጨምሩ.
የዓሳ መመጠም እና የባህር የተጠመደ ኮክቴል ሲጨመር ለጥቂት ደቂቃዎች በትንሽ ተኳሽ ከናስ ቅመማ ቅመሞች ይጠበቃል. ከሁለት ደቂቃዎች በላይ ያብሱ. የተሟላ የዓሳ ኩስን ቀድሞውኑ ጨው ነው, ስለዚህ ሾርባ ተጨማሪ ጨው አያስፈልገውም.
እያንዳንዷን ትንሽ ጭማቂ ወደ ጠረጴዛው ውስጥ ማስገባት እንዲችል የቻይሰን ሾርባን እናቀርባለን.