ስኩዊድ በጣም ጠቃሚ, ጣፋጭ, ጣፋጭ እና የአመጋገብ ባህላዊ ምግቦች ነው. ስኩዊድን እንደ ዋና ምርት በመጠቀም የተለያዩ አይነት አስደሳች እና ሳምራዊ ሰላጣዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ሁለተኛው ዋና አካል እንደመሆንዎ መጠን በጣም ጥሩ እና በተቀላጠጠ መልኩ የሚጣጣሙና የስኩዊድ ጣዕሙን የሚያስተላልፍ ጣፋጭ እና ማራቂ ፖም መጠቀም ይችላሉ. እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች ለስላሳ ባህሪያት ያቀርባሉ. እርግጥ ነው, ስኩዊድ እና ፖም ለስላሳዎች ዝግጅት ለማዘጋጀት ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋሉ.
በስኩዊድ, ፖም እና አይብ, የባህር ሰላጣና ነጭ ሽንፋር ያጨሱ
ግብዓቶች
- ስኩዊድ (ሥጋ ወይም ትንሽ ክብደት) - 300 ግራም;
- ፖም ጣፋጭ እና አረንጓዴ አረንጓዴ - 1-2 ፓኮች.
- ሎሚ;
- የባህር ግመል (ዝግጁ-) - 200 ግ.
- (ከብሪዛ, ፌታ, ሞዛርላላ) - 150 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-3 ሸላጣዎች;
- ቀይ የጋፕ ጣብ ትኩስ;
- የመጀመሪያው ቀዝቃዛ መቆንጠጫ ዘይት.
ዝግጅት
በፊልም እና በካሮርጅር የጸዳ ጣፋጭ ውሃ ስኩዊድ. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከ 3 ደቂቃዎች በላይ አይቅሙ. በሳር (አጭር ጥቅልሎች) እንቆርጣለን. አፕል ትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠው የሎሚ ጭማቂ ይረጩ ነበር, ስለዚህ አይጨልም, እና አይጫም - በጣም ትንሽ ክበቦች. ይህ በሙሉ በሳባ ሳቢ ውስጥ ተገናኝቷል. የባሕር ወለምን እንጨምራለን. ቅቤው በጨው እና ነጭ ሽንኩርት እና በቀይ ፔሊ ውስጥ ይቅበዘበዙ. ሰላጣውን እና ድብልቅ ይቅረቡ.
የስኩዊድ ስኳር በፖም, እንቁላል, ትኩስ ሽኩባ እና ሽንኩርት
ግብዓቶች
- ስኩዊድ (ትንሽ ካንሰሎች) - 300 ግራም;
- ፖም አረንጓዴ ጣፋጭ እና መራራ - 1 ፓኮ.
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ትንሽ ኮምፐርስ - 3-4 እንኪዎች.
- ሽንኩርት (ቀዩ የተሻለ ነው) - 1 ፒ.
- ሎሚ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት;
- አረንጓዴ አረንጓዴዎች የተለያዩ ናቸው.
ዝግጅት
የጤዛ ስኩዊድ ስስሎች ለ 3 ደቂቃዎች ሲቀላቀሉ, ሲቀዘቅዙ እና ረዣዥሙ ቀዳዳዎች (በክብ ቅርፊቶች የተጣበቁ ናቸው) ናቸው. ሽንኩርት በትንሹ ሴሚክሎች ተቆርጦ, እና ፖም - በትንሽ ስስክሎች, በሎሚ ጭማቂ ይረጩ. ዱባዎች በሳር የተሸፈኑ ስጋዎችንና የዶሮ እንቁላል, ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን የተቆረጡ ናቸው. ሁሉንም ነገር በሳባ ሳህኖች ውስጥ እናስቀምጣለን, ዘይትና ቅልቅል እንጨምራለን. እንዲህ ያሉ ሰላጣዎችን ለመጠጥ ብርሀን, ቮድካ, ጂን, ሎሎን ኮሎ, ግፒካ, ራኪያ ሊቀርቡ ይችላሉ.
ስኩዊድ እና ፖም በሩቅ ምስራቅ ቅጥ
ግብዓቶች
- ስኩዊድ ሬንጅ - 200 ግ.
- የበጋው ያልበሰለ አፕል - 2 ጥራዞች;
- የሎሚ ጭማቂ - 50 ሚሊ;
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሰሊጥ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ኮሪያን "ምግብን ማብሰል"
- ተፈጥሯዊ ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የስኩዊድ ሬድ ከፎቶዎች ይጸዳል, እጆቹን ታጥቦ, ቀዳዳዎች የተቆራረጡ እና ለሶስት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀቅልል, ከዚያም ወደ ኮንዲነር ይጣላል. ውሃው ሲደርቅ እና ቀለበቱ ሲቀዘቅዝ, በሳባ ሳህን ውስጥ እናስቀምጣቸው እና በአኩሪ አተር . ካሮቶች ይጸድቃሉ, ሶስት ማሽኖች ላይ ይለጥፉ ወይም በጣም በጣም ቀጭ የሆነ ጉድፍ ቆርጠው 1 tbsp. ኩባያ ስኳር, ቅመማ ቅመም ይጨምሩ, ጥንድ እና ለሁለት ሰዓታት ይተውሉ. ካሮት እና ስኩዊድ ቀለበቶች በደንብ በሚዋጡበት ጊዜ ቅልቅል, በደረቅ የሚቀባ ጥቁር ሰሊጥ ውስጥ ደረቅ ወደ ፖም ይለውጡ. ይህንን መልበጃ ማዘጋጀት እንጀምራለን: የአትክልት ዘይት, የሎሚ ጭማቂ እና ከቀሪው ኮምጣጤ ጋር ቀላቅለው ቫይረስ እና ሰላጣውን ይዝጉት. ጨው አያስፈልግም.
በጃፓን ውስጥ ከፓምፓሮች ጋር ስኩዊድ
ግብዓቶች
- ስኩዊድ ካሬዎች - 3 ጥራዞች;
- ፖም አይሰልም - 3 ሳ.
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- የፈሳሽ ውሃ - 50 ሚሊ;
- የስንዴ ዱቄ - 3-4 tbsp. ስስሊቶች;
- ለጠጣጥ ማብሰያ ዘይታል.
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ስኩዊቶች ስኩዊዶች ይጸድቃሉ, ይታጠቡ, ቀለበቶች የተቆራረጡ, ለ 2 ደቂቃዎች በደንብ ይለቀቃሉ, ደስ ይለናል. ከፕላስቱ ቆሻሻ, ፖርኖቹን ያስወግዱ እና ቀለበቶችን ይቀንሱ. በጣም የተደባለቀ ክላብ ከዕቃዎቻችን, ዱቄት, ቅመማ ቅመሞች እና የማዕድን ውሃዎች እንሠራለን. በፓምፓው ውስጥ የአፕል እና የአኩሪን ቀለበቶች በጥምቀት ውስጥ እናጥናለን እና በፍጥነት ይበላሉ. ከመጠን በላይ የቅንጥብ መጥበቅ እና በቦታዎቹ ላይ በደረጃ ቅደም ተከተል እንዲሰራጭ ይፍቀዱ. የቀርከሮችን ቅጠል ማከል ይችላሉ.