የታሸጉ ዞቸኪኒዎች ለስጋ ስጋዎች, ለስላሳ ስጋዎች ለማቅረብ ወይም በቀላሉ እንደ አዲስ ትኩስ ዳቦ ለማቅረብ ምርጥ ምግቦች ናቸው. በዚህ የአትክልት ገለልተኛ ጣዕም አማካኝነት አዲስ ምግብ ከመቀበል በኋላ ከሽቶ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር አብሮ ለመሞከር ያስችልዎታል.
Zሉኪኒን እንዴት እንደሚወስዱ?
ከዛምዚን የተጠራቀሙ ምግቦች በትንሹ ጊዜ እና ቁሳቁስ ወጪዎች ይዘጋጃሉ. የእነዚህ ክፍተሎችን ንድፍ ንድፎችን ጥልቀት ካጠናሁ በኋላ ሁሉም ሰው ሥራውን መቋቋም ይችላል.
- ትናንሽ ፍራፍሬዎች ዘሮቹ ትንሽ ያልበሰሉ ዘሮች, ውስጣዊ ሥጋ እና ቀጭን ቆዳ ይመርጣሉ.
- ፍራፍሬዎች በቆሻሻ ማጠራቀሚያ (ፎርሙ) እና በመጠን የሚፈለጉ ቅፆችን በማጠብ, በማጠብ, እና አስፈላጊ ከሆነ በቆርቆሮ ቅጠሎች ይዘጋሉ.
- የአትክልት ማራቢያውን እና የተመረጠው የአሠራር ቴክኖሎጂን ይከተሉ.
- ጣፋጭነት ያለው ዞልኪኒ የተባለ የዝንጀሮ ምልክት ለውዝበቱ ይዘጋል ወይም በክረምቱ የታተመ ነው.
ማር ኮርኖች በቀለ ቋንቋ ኮሪያኛ
በአጭር ጊዜ ውስጥ ቅመም እና ቅዝቃዜ አሻንጉሊቶችን ማብሰል የምትፈልጉ ከሆነ, ይህንን የምግብ አሰራር ይጠቀሙ. በአኩሪ አተር ውስጥ የተሸፈኑ ዚቹቺኒዎች በቀላል ምክሮች በመተግበሩ ምርጥ ጣዕም ያገኙልዎታል እና ለምሳ ወይም ለራት እራት ዋናው ምግብ ይሆናሉ.
ግብዓቶች
- zucchini - 2 ቼኮች;
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ወይን ኮምጣጤ እና ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
- ቺሊ እና ፓፕሪካ - 2 ፒን;
- ጨው - 1,5 ሴፕታ.
- ስኳር ወይም ኮርኒን - 1 ቡ.
ዝግጅት
- Zucchini የተሸፈኑ ከፊል ሴሎች እና በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጠዋል.
- እዚያም ቢሆን ፍራፍሬዎችን, ነጭ ሽንኩርት እና የሸንኮራ ዱቄት ይጨምሩ.
- የበቀለ ውሃ, የፈላ ውሃን በቆሻሻ መበታተር ላይ ያስቀምጡት, ማቀዝቀዝ እና ማቀዝቀዣውን ለበርካታ ሰዓታት መደርደር.
ኮሪያዊያን በፍጥነት የሚዘጋጁ ምግቦች
ከኩሪያ አነጋገር ጋር የምግብ አሰራጩ ሌላኛው ስሪት በካሮጥ የተዘጋጁ ድንች የበዛ ባቄላዎች ናቸው. በመጀመሪያ የአትክልት ቅጠላ ቅጠሎች ምርታቸውን በማራገፍ ፍጥነት ይጨምራሉ እና በጨርቅ ውስጥ የተዘጋጁ ተክሎች እና ድንቅ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች በአንድ ሰዓት ውስጥ እንዲደሰቱ ያስችላቸዋል.
ግብዓቶች
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ካሮቶች - 1-2 እንቁዎች;
- ትኩስ ቺሊ - 1 ዱዳ;
- ወይን ኮምጣጤ እና ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- መሬት ማጭመቅ እና ጥቁር ፔሬ - 2 ፒም;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ስጋ እና ፓሶሴ - 1 ቡ.
ዝግጅት
- መጋገሪያዎች በአራት, ተቆርጦ እና ለ 7 ደቂቃዎች ይጠቅሳሉ.
- በአንድ ኮንዲነር ውስጥ ስሊሶቹን እጥፋቸው, እንዲፈስሱ ፍቀዱ.
- ሰዉን በሳጥ ዉስጥ ያስወግዱ, የተጠበሰ ካሮት, ነጭ ሽንኩርት, ሻጋታ, ፍራፍሬዎች እና ሌሎች ምግቦች ይጨምሩ.
- ከአንድ ሰዓት በኋላ ፈጣን ዝኩች በኮሪያኛ ዝግጁ ይሆናል.
የተወከለው ዡልሺኒ ከማር
ከማርና ከነጭ ሽታ ጋር የተዋሃደች የተወደደ ዚኩኪኒ, እንደ የስጋ መጋለጥ ለስጋ ስጋዎች ወይም እንደ ገላ መታጠብ ሊሆን ይችላል. የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች የፍራፍሬ ማጽጃዎችን በመጠቀም የተሸፈኑ ስስቶች በመጠቀም እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ጭማቂን ለመለየት ይቀራሉ.
ግብዓቶች
- zucchini - 1 ኪ.ግ;
- ፈሳሽ ማር - 70 ግ.
- የወይን ኮምጣጤ - 50 ሚሜ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የፓሲሌ እና የቫይሊን ቫዮሌት - 1 ዙር.
ዝግጅት
- ዘኩኪኒዎች ከመጠን በላይ ጭማቂዎችን እና በተገቢው መያዣ ውስጥ እንዲቆዩ ይደረጋል.
- ከጫማት, ከጨው, ከነጭ ሽንኩርት እና ከዕፅዋት የተጠበሰ ማር ጋር ይቀላቅሉ, ወደ ዚኩሺኒ ውስጥ ይቀላቅሉ, ቅልቅል.
- ከጥቂት ሰዓታት በኋላ የዱላ ስኳሽ መሞከር ይችላሉ.
በካርቦ የተጠበሰ ውርስ
በዚህ የምግብ አሰራር ላይ ክረምቱን ለማብሰል የተሰባጠረ አስጨናቂ የዳቦ ስኳር, ተስማሚና ሚዛናዊነት ያለው ጣዕም ይደንቃል እና በጣም ተወዳጅ ከሆኑ ቤተሰቦች አንዱ ይሆናል. የቴክኖሎጂው ደስታ እና የእርካታ አቀማመጥ, እንደ አትክልት በሚቀዘቅዝበት መሰረት አትክልት በቀጥታ ከማባዛትና ከማሸግ በኋላ.
ግብዓቶች
- zucchini - 3 ኪ.ግ;
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- ኮምጣጤ 9% - 200 ሚ.ሜ;
- የተጣራ ዘይት - 300 ሚሊ ሊይት;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- Peppercorns - 10 pcs.
ዝግጅት
- ሾፒክ ክበቶችን ማዘጋጀት.
- ካሮት የሚላጩትን ቀይ ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ውጠው.
- አትክልቶችን በአንድ እቃ ውስጥ ጨምረው ጨው, ስኳር, ዘይት, ሆምጣጤ እና ፔይን ይጨምሩ, ለ 5 ሰዓቶች ይቀላቀሉ.
- ከጭንጫዎች ጋር, ከዛፉኪኒዎች ጋር በፕላስቲክ የተሞሉ እቃዎችን, በጌጦቹ ይሸፍኗቸዋል, ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ያርገዋል, ከዚያም ይለጠፋሉ.
የተወላቀለው ዚቹሺኒ በስታለም እና በዘይት
በክረምቱ ውስጥ በሚቀላቀለው ዚቹኒኒ ከድሚል ጋር ምንም አይነት ጣፋጭ ምግቦች አይዘጋጁም. ለክረምቱ ተመሳሳይ ዝግጅት ለማድረግ በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው - አትክልቶች በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ተመርጠው መተግበር አለባቸው, ከዚያ በኋላ ወተቱ በሳጥኖቹ ውስጥ ተሽጦ ማሸግ, የተጣራ እና ለረጅም ጊዜ ማከማቻው የተዘጋ.
ግብዓቶች
- ዛኩኪኒ - 2 ኪ.ግ;
- ዲቢ - 2 ዱባዎች;
- የተጣራ ዘይት, ስኳር እና ሆምጣጤ 9% - 1 ብርጭቆ;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ራስዎች.
ዝግጅት
- ማሪኮቹ ከቀይ እና በጡጫ ጋር የተቀላቀለ, የተቀቀሉትን የሙትራሱ ንጥረ ነገሮች በሙሉ ይጨምራሉ.
- ከ 2 ሰዓታት በኋላ በማጣበቅ መጠኑ በ 20-30 ደቂቃዎች ውስጥ በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይጋገራል.
የተወላተቱ ዡልሺኒ በጆርጂያኛ
የጆርጂያ ዘዬው የምግብ አፍቃሪዎችን ከሚያስደስት የዞኑካኒ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይደሰታል. ጥቅም ላይ የዋለው የቅመማ ቅመሞች እና የኩላሊትሮ አረንጓዴ አረንጓዴ እና የአትክልት ማቅለጫ ተፈላጊው ጣዕም እና መዓዛ ያመጣል. ከተፈለገ እቃውን በኩይ እርባታ መጨመር, የዱቄት እቃዎችን ወደ ቁርጥራጮች በመቁረጥ በአትክልት ውስጥ እንቁላል ውስጥ መቅመስ ይቻላል.
ግብዓቶች
- ዛኩኪኒ - 2-3 እንቁሎች;
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- ኮምጣጤ - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- የተጣራ ጣፋጭ ጣዕም እና ሆፕስ-ናይሊ - ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ.
ዝግጅት
- ማቀዝቀዣዎች በኩብ ወይም ሴሚክሊንች የተቆረጡና በቀጭኑ የብር ንብርብር የተሠሩ ናቸው.
- ጨው ወደ መያዣው, በስኳር, በጣምዳ, በነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅጠሎች ላይ ጨው ይጫኑ.
- መርከቧን በ 10 ደቂቃ ውስጥ በፈላ ውሃ ውስጥ,
የተቦደሉ የበሰለ ጣፎች
ከታች ከተሰጡት ምክሮች በመከተል አንድ ምርጥ የሙቅ ምግብ መጠቀም ይቻላል. አነስተኛ መጠን ያላቸው የበሰለ ኩርቶች በአራት መቁጠሪያ ሊቆረጥና ትላልቅ ናሙናዎች ወደ ሴሚክሊነሮች ሊወገዱ ይችላሉ. ቅመሞች እንደ ቺሊ ቀላል ቀላል እና ለኮሪያ ኮሮዎች የቅመማ ቅመሞች ሊሆኑ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዙኩኒ - 2.5 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- መሬት ላይ ፔሩ, ብርቱካን - ለመብላት;
- ሻይ ወይም ቅመማ ቅመም - ለመጠጣት;
- ስኳር እና ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ኮምጣጤ 9% - 0.5 ኩባያ;
- የተጣራ ዘይት - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
- ዚቹካኒን አዘጋጅ, ሳህኖች ውስጥ አስቀምጥ.
- የተጨመቁትን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ዘይቱን በሻምጣጤ, በጨው, በስኳር እና በጨው ቅዝቃዜዎች ውስጥ ይቀላቅሉ, ወደ ኩሲችኒ ያፈስሱ, ቅልቅል, ለ 5 ሰዓቶች ይቀሩ.
- በ 20 ቀን ውስጥ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ከቆሸሸ በኋላ በቆርቆሮ የተሸፈነው ዚቹኪኒ ታሽቷል.
ብሬዎች እንደ እንጉዳዮች ይቦጫለቃሉ
ለክረምት የክረስት ኩኪት እንደ እንጉዳይ ወይም ቅቤ ለመዘጋጀት የሚከተሉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጠቀሙ እና በአጠቃላይ የምግብ ስብስቡ ይደሰቱ. እጅግ አስደናቂ የሆነ የፍምሪያ ክምር በመጠቀም እንጉዳይ ውጤታማ ነው. ከተፈለገ የአድጋቢው ጥራጥሬ የተጨመቁ የፍራፍሬ ችግሮችን በማስፋፋት ሊሰፋ ይችላል.
ግብዓቶች
- zucchini - 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ;
- ስኳር እና ጨው - 0.5 ኩንቢያን. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ 9% - 70 ሚሊሆል;
- የተጣራ ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ከቆዳው ውስጥ ፔሉ ዝኒኒን ወደ ክበቦች ይቀንሳል.
- ነጭ ሽንኩርት እና ድብልቅ ቅባት, ሆምጣጤ, ጨው እና ስኳሽ, ቅልቅል, ለ 3 ሰዓቶች ይተው.
- የአትክልትን ክብደት በፕላስቲክ ፓምፕ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያሽከረክራል እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀባ ድረስ እጠፍ.
በክረምት ለክረምቱ ዚቸኒን እንዴት ጥቅም ላይ ይውላል?
በጠፍጣፋነት ትስስር ውስጥ የቴክኖሎጂ ሂደትን የማይወዱ ከሆነ, ክረምቱ ለተቀባው ዚቹሺኒ ክረምት, በተለይም ለእርስዎ, ለሚቀጥለው ምግብ. በሁለተኛው አቀራረብ ላይ የአትክልት ቅይጥዎች በሚፈላ ውሃ ሁለት ጊዜ ይተረታሉ. የእቃዎቹ ጣፋጭ ከምንጩ ጋር አያስፈልግም. የሶስትዮሽ ክፍሎቹ በአንድ ሶስት ሊትር ልኬት ውስጥ ይሰጣሉ.
ግብዓቶች
- zucchini - 2-2.5 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ;
- ስኳር እና ጨው - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሻምበር 9% - 5-6 ቱ. ስስሊቶች;
- ዲኤም አምራቾች - 2 ጥራዞች;
- ክምር - 2 ሳ.
- መዓዛ እና ጥቁር ፔንታ - ለመብላት;
- laurel - 2 ጥራዞች;
- ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች - ለመብላት.
ዝግጅት
- ዞኩኪኒ በኬኖች የተቆራረጠ እና በሸክላ ድስት ውስጥ ታስቀምጣለች, እዚያው ግማሹ ግሬምና ቅመማ ቅመሞች ይኖሩታል.
- ሁለተኛውን ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠሎች ያስቀምጡት እና ለ 20 ደቂቃዎች በጠፍጣፋ ውሃ ውስጥ በሸፈነ ውኃ ውስጥ በማፍሰስ ይዘቱን ያስቀምጡ.
- ውሃውን ያወጡ, ለ 5 ደቂቃዎች እስኪፈላ በደንብ ይላሉት.
- በባንኮች ውስጥ ጨው, ስኳር, ሆምባሬን ለቅሞራነት ያፈሳሉ.
- ማፅዳትና ማጽዳት ካልሆነ በስተቀር የተዋኛቸው ዚቸኪኒ ይጨመቃሉ እና ከማቀዝቀዝ በፊት ብርድ ልብስ ይለጥፋሉ.