ማላፕቫክካ ሊታሰብበት የማይታወቅ መሳሪያ ነው, ነገር ግን አዲሱ ፋብሪካ መግብር በአንድ መደበኛ የአበባ ማቀቢያው መተካት በሚችለው እውነታ ላይ መስማማት ይከብዳል. ለበርካታ ድጋፎች ልዩነት "Quenching" ሁነታ ብቻ ነው. እርግጥ ነው, ይህ አማራጭ በቀላል ቆዳ ላይ ሊገኝ ይችላል, ነገር ግን በበርካታ ቫውስክ ሳህኖች ውስጥ ረጅም ጊዜ ማብሰሉን የሚፈጠረው ጣዕም ሙላቱ በተራ ግድግዳ ላይ ሊጠፋ አይችልም. ይህንን መግለጫ ከእራስዎ ልምድ በመመልከት በሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት በበርካታ ቫይተር አማካኝነት ስጋውን በስጋ አጎበር በማድረግ ማድረግ ይችላሉ.
በበርካታ ባቫሪየስ ውስጥ ከስጋ ጋር በድሮ የተጠበሰ የበረራት ክራራት (-)
ግብዓቶች
- ቅቤ - 55 ግ.
- ሽንኩርት - 90 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ዱቄ - 35 ግ.
- የስጋ ማኮላ ቡና - 450 ግ.
- 320 ካሬ.
- ድንች - 170 ግ.
- Worcestersky sauce - 15 ሚሊ;
- ክሬም - 120 ሚሊሰ;
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ዶሮ ወይም የበሬ ስኳር - 2 ሊትር;
- የተጠበሰ አይብ, ለማገልገል ዳቦ.
ዝግጅት
የመሳሪያውን ሳህኖ ማሞቅ ከጀመሩ በኋላ ቅቤን ቀዝቅዘው እሸነው. ቀይ ሽንኩርት ለመብላት, ነጭ ሽንኩርት, ዱቄት ዱቄት ይጨምሩ እና ያዋጉ. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ለመጨመር አሁን ጊዜው አሁን ነው: ከቂም, ዳቦ እና ዳቦ በቀር ሁሉንም ነገር ወደ ሳህኑ ይላኩ. የመሣሪያውን ሽፋን ይዝጉ እና ለሁለት ሰዓታት "ሾርባ" ወይም "ጠልቀው" ሁነታ ያዘጋጁ. የድምፅ ማጉያ ምልክቱን ከጨረሱ በኋላ ሾርባዉን ክሬመዉን ይለውጡና ጣፋጩን ይረጩ, ከአሾቸዉ ላይ ይርጡ እና ዳቦ ያገለግላሉ.
ስጋ, ተክሎች እና ቅጠሎች በበርካታ ቫዮቴይቶች የተጠበሰ ጎመን
ግብዓቶች
- 2 ኪ.ግ.
- ትኩስ ጎመን - 1.5 ኪ.ግ;
- ቱርክ - 900 ግ.
- ጥሬ እና አሳማ - 1.8 ኪ.ግ;
- የአሳማ ሥጋ ወይም የቦካን - 150 ግ.
- ነጭ ሻካራዎች (የደረቁ) - 55 ግ.
- ጥቂት እፍኝ የበለስን ዛፍ አትብሉ.
- ሽንኩርት - 540 ግ.
- የቲማቲም ጭማቂ - 900 ሚሊሰ;
- የቲማቲም ፓት - 45 ግ.
- ከሙን, ጣፋጭ ፔን - ለመቅመስ.
ዝግጅት
እንጉዳዮቹን በሙቅ ውሃ ውስጥ ቀድመው መሙላት እና ለመበተን ያስቀምጡት. ከቲማቲም ጭማቂ እና ከፓስታ ጋር ፈሳሽ ይለውጡ, እንጉዳዮቹን ቆርጠው በቢኪን ሳጥኖዎች "ባክ" ሁነታ በመጠቀም በሊዮኖች ይበሉ. ለኩረጃ ቅጠል, ቅመማ ቅመሞች, ቅመማ ቅመሞች እና የዳቦ ሥጋ. ስጋው ሲይዝ ሁለቱንም አይነት የጉጉት ዱቄት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቀደም ብለን ያዘጋጀነውን የቲማቲም-እንጉዳይ መሙላት ይሙሉ.
በበርካታ ቫይቭስ ውስጥ ከስጋ ጋር የተጠበሰ ጎመን ማር ለ 2.5 ሰዓቶች በ "ሱሪ" ወይም "የኳሸን" ሁነታ መሆን ይኖርበታል.
በበርካታ ቫይላስ ውስጥ ከስጋ ጋር አዲስ ትኩስ ጎመን
ግብዓቶች
- ቢጫ - 450 ግ.
- ሩዝ n ድባብ - 75 ግ.
- የፔኪንግ ጎመን ዋናው;
- ጠንካራ ተፎ-130 ግራም;
- የሻይቲክ እንጉዳዮች - 8 መ.
- ስኒን እና አረንጓዴ ሽንኩርት;
- ቡና ዳሺ - 2.5 ሊት;
- አኩሪ አተር - 55 ሚሜ;
- 60 ክኒን;
- - 30 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ስጋውን ወደ ደረቅ, ያሞቀሰ ጎድጓዳ ሣር እንክትፍ. እነዚህ ሁሉ እርጥበት ሲሰጡ, ስጋውን በጅብ, በአኩሪ አተር, በእምነታ እና በስጦታ ያቅርቡ, ክዳንዎን ይዝጉ እና "ዌንቺንግ" በመጠቀም ለአንድ ሰአት ስጋውን ያርሱ. ጊዜው ካለፈ በኋላ ቀፎውን እና የሩዝ ጉትሮቹን ወደ ቀሪው ቅባት እንጨምራለን, ከዚያም በተቀረው ሰዓት 20 ተጨማሪ ደቂቃዎችን እናዘጋጃለን. በጨዋታው ውስጥ የተጠበቀው ጎመንን በጣት እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ, ስጋው ለ 10 ደቂቃዎች ይቀመጣል እና ቶፉ ኩባንያውን ይሞኙ.
በበርካታ ባህል ውስጥ ስጋ እና አትክልት ውስጥ የተጠበሰ ጎመን
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 280 ግ.
- ቡና - 500 ግ.
- ካሮት - 120 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 140 ግ.
- ከምስር - 140 ግ.
- የድንች ዛፍ-200 ግራም;
- ቲማቲም ፓት - 35 ግ.
- የበሬ ስኳር - 550 ሚ.ግ.
ዝግጅት
ከብዙ ቪላች ጎድጓዳ ግርጌ በታች የድንች, ካሮትን, ሽንኩርት እና ፔፐር ውስጥ ያሉትን ጥራጥሬዎች እንጨምራለን. ሁሉንም ነገር እንዘምራለን እንዲሁም በበርካታ ቫይታሚኖች ላይ ስጋውን ከማስቀመጣቸው በፊት የሉሩል ቅጠሎችን ያሟላሉ. የመጨረሻው ክርች ሽፋን የተቆራረጠ ጎመን ይደርሳል, ከዚያ በኋላ የሳሊውን ሙሉ ይዘት በቲሹራ ውስጥ በቲማቲክ ፓቴሽን ፈሳሽ ውስጥ ይፈስሳል. የመሣሪያውን ሽፋኑን ለመሸፈን እና ለ "ሰከን" ሁነታ አንድ ሰዓት ተኩል በ "ማጽዳት" ሁነታ በመጠቀም በአጠቃላይ ባለ ብዙ ቫውቸርን በስጋው ላይ ማብሰሉን ይቀጥላል.