ቡና የአሳማ ሥጋ በጣም ግሩም የሆነ ምግብ ነው. ምግብ ከተመገብን በኋላ በፍጥነት ሙያዊ አገልግሎት ሊቀርብ ይችላል, ከተጠበሰ አትክልቶች ጋር በሆቴል የተጠበሰ እራት ለእርስዎ ዋስትና ይሰጣቸዋል, እና ከቀዘቀዘ በኋላ ተቆርጦ ለ sandwiches እና ለመጥመቶች ሊውል ይችላል. ከታች በተሰጠው የውሳኔ ሐሳብ ላይ የአሳማ ሥጋን በበርካታ ቫውቸር እንዴት ማብሰል ይቻላል.
በአሳማ ሥጋ ለተሰቀለው የአሳማ ሥጋ
ጣፋጭ ባቄላ የአሳማ ሥጋ ሚስጥር ማለት በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ በጣም አነስተኛ በሆኑ ሙቀቶች ምግብ ማብሰል ነው. ለዚህ ዓላማ መሳርያዎች ለብዙ-ጎሳዎች ተስማሚ አይደለም-በመጀመሪያ, ስጋው ያለ ምንም ችግር ይዘጋጃል, እና ሁለተኛ, እርስዎ በአገልግሎቱ እንዲሳተፉ አይፈልግም.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ጥሬ ወይም ላባ) - 830 ግ.
- 6 ሽሎች;
- ሰናፍጭ - 30 ግ.
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
- ካሮት - 60 ግ.
- የሮማሜር ቅርንጫፍ.
ዝግጅት
ለመጀመሪያ ጊዜ የምናደርገው በበርካታ የአትክልት እርባቻ የተሸፈነ የአሳማ ሥጋን በማንሸራሸር ውስጥ በማንቆርቆል በኩሽናችን ነው. ለሙሽኑ ጨው ጨምሩ እና ለመሞከር, ጣዕም ለመለበስ ትንሽ "ታባስኮ" ወይም ሌላ ሞቅ ያለ ጨው, ወይን ኮምጣጤ ወይም የዊርስተስተር ረቂቅ ጣዕም መጣል ይችላሉ.
በተዘጋጀው ሥጋ ላይ ቀጭን ሆኖም ግን ጥልቀት ያለው እንጨቶችን እናቀርባለን. አሁን በበርካታ ድሬዎች ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም የአሳማ ሥጋ ዋናው ምስጢር ነው, ስጋውን እናርበታለን እና ጊዜ ካለዎት ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ለመቦርለስ እንተወራለን, አለበለዚያ ግን ወዲያውኑ አንድ ቁራጭን ወደ ኳሱ መምረጥ እና ወደ ሁነታ መምረጥ ይሂዱ. በበርካታ ኩኪዎች ውስጥ, ስጋው በ "ስጋ" ሁነታ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል በቂ ምግብ ያበስባል, እቃዎም በእያንዳንዱ የአየር ግፊት ማብሰያ መሳሪያዎች የተሞላ አይደለም, ከዚያም በቤት ውስጥ የተሠሩት የአሳማ ሥጋዎች በቢሮው ውስጥ የመጀመሪያውን 40 ደቂቃ "ብስክሌት" ይጀምራል, ከዚያም ሌላ ሰዓት ተኩል በ "Quenching" ላይ.