ጥራጥሬ ጣዕም, እጅግ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ቤሪ - ጥቁር ቀሚስ ከሌሎች የጋማ ፍሬዎች ጋር ሲነፃፀር (የቫይታሚን ሲ ብዛት) ይዟል. ከዚህ በተጨማሪ የብረት, የፖታስየም, አዮዲን, ማግኒዥየምና ማንጋኒዝ ይዘት በካሬው ውስጥ ከፍተኛ ነው. ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ቪታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች መጠን ለመቆጠብ, ያለምንም ማጽዳት የተከለከለ ጥቁር ጣዕም ማዘጋጀት መፈለግ በጣም አስፈላጊ ነው. ይህን ማድረግ በጣም ቀላል ነው.
ባንኮቹን ማዘጋጀት
ያለምንም ማጽዳት (ኮትራክሽኖችን) ለማጣራት በሚሞክርበት ጊዜ ሁሉ ወሳኝ ጊዜ ቆንጥጦ ማምረት ከፍተኛ ጥራት ነው. ቅዝቃዜው እስከሚጠናቀቅበት ጊዜ ድረስ ፀሐይ መውጣቱን ለማረጋገጥ የምግብ ማብሰያዎችን በትክክል መያያዝ አስፈላጊ ነው. ስለዚህ, ባንኮቹ ሙቅ ውሃን በንፅህና መታጠቡ, ሁልጊዜም አልካላይን በመጨመር. የተለመደ የመጠጥ ሱሰትን መጠቀም በጣም ጥሩ ነው - ከዘመናዊ የጽዳት እና የጽዳት ውጤቶች ይልቅ ቀላል ይደረጋል, እንዲሁም ምንም እጨመር የለውም. የተጠቡ ገንዳዎችን በንጹህ ፎጣ ወይም በጣፋጭ ጨርቅ እናጥራለን (10 ደቂቃዎች). ይህ በእንዲህ ዓይነቱ ወቅት, ምድጃው ላይ ውኃ ይቅበዘበዙ. ውሃው በሚሞላበት ጊዜ እጆቹን ወደ ታች እናጥፋቸዋለን እና በ 5-7 ደቂቃ ለእያንዳንዳቸው 5-7 ደቂቃዎች ጠርሙሶቹን በሞቀ የእንፋይ ማፍያን እንጀምራለን. በመቀጠልም የተጣራ ሾርባውን በመደፍነጥ ወዲያውኑ ክዳን ይሸፍኑ.
ለክረምት ቀለል ያለ ጥቁር ጣፋጭ ጨርቅ
ግብዓቶች
- ውሃ - 12 ሊትር;
- በሞልዶቫ, በዩክሬን ወይም በሩሲያ ፌዴሬሽን ውስጥ የሚመረተው ስኳር አሸዋ - 2.5 ኩባያዎች;
- ብርጭቆ ጥቁር - 5 ኪ.ግ;
- ሲትሪክ አሲድ - 10-12 ግ.
ዝግጅት
ቢራችን በገበያው ውስጥ ከተገዛ, አላስፈላጊ የሆኑ ቁሳቁሶች ከቆዳው, በደንብ, እና ጥቁር አዝርእት በበጋ መኖሪያ ወይም በደጋው ውስጥ ከተሰበሰቡ ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማፍለጡ የተሻለ ነው, ለግማሽ ሰዓት ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ሊጠጣ ይችላል. ከዚያም ተክላቱ በደንብ መታጠብና ማጽዳት, ከበቆሎ እና ቅጠሎች የተወገደ, የተበላሽ ወይም በላይ የበዛበት ፍሬ መወገድ አለበት. ፍራፍሬዎቹ እንዲወድቅ ተዉት, እና እስከዚያ ድረስ ግን መጠጥዎን እናዘጋጃለን. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ለማፍሰስ ስኳር እና ጥልቀልን እናደርጋለን. በመቀጠሌ በአሲዴ ውስጥ ያስቀምጡና በትናንሽ እሳት ከ 2-3 በሊይ ያብሱ . በዚህ ጊዜ ባንኮች ከመጠን በላይ ማጽዳት አለባቸው. ኩኪዎችን ወደ ውስጥ እናስገባቸዋለን, ብሮሹሩን ያፈስሱ እና ወዲያውኑ ይሽከረከራሉ. በሚሞቅ ነገር ውስጥ ኮምፖራችንን እናስባለን, ከዚያም ወደ ክላጠባ ወይም ወደ ፓንደር እንሸጋገራለን.
Compote assorted
ይበልጥ ተጨማሪ ጣፋጭ ጥቁር ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት, የቼሪአ እና ጣውዶውድ (ቼንትዊድ) ይጨምሩ. በጣም ደስ የሚል ጣዕም ያለው ሀብታም መጠጥ ያግኙ.
ግብዓቶች
- ጥቁር ጥቁር - 2 ኪ.ግ;
- ውሃ - 12 ሊትር;
- ጥራጥሬ - 2 ኪ.ግ;
- የሀገር ውስጥ ምርት ስኳር - 1.3 ኪ.ግ;
- ጣውላ - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
ውኃው በምድጃው ላይ ቢሞቅ, ቤሪዎችን እንዘጋጃለን (ቀደም ሲል እንደተጠቀሱት ሳንቲሞች ቀድመው ይጣላሉ). በቀዝቃዛ ውሃ, ቆሻሻ እና የተበላሸ የቤሪ ዝርያዎች በተናጥል ሽርሽር, ኮራል እና ቼሪስ ውስጥ ይጥሉ, የተቀረው ሁሉ በደንብ ይታጠበ እና መልሶ ይጥላል. በሚያፈቅልባው ውሃ ውስጥ ስኳር እና ሙቅ ለ 2 ደቂቃዎች አደረግን. በጣሳዎቹ ውስጥ ቼሪዎችን እና ኮርኔንያን እናስቸኳለን, ለፍላጎታችን ውሃን በለቀቅን እና ከግድግዳችን በታች ለ4-5 ደቂቃዎች እንድንሄድ እንሰራለን. ከዚያም ፈሳሹን ወደ ድስቡ ውስጥ አጥፉ እና እስኪፈስ ይጠብቁት. እንደገና 2 ደቂቃዎች እንጨምራለን, በዛን ጊዜ ግን ጣፋጮችን ወደ ጣሳዎቹ እንጨምራለን. የቤሪ ፍሬዎችን በኩላሊትና በማሽተት ይሙሉ. እኛ ዘወር ማለት, መሸፈን እና አንድ ወይም ሁለት ቀን መጠበቅ አለብን ከዚያም ኮኮፕውን ወደ ቀዝቃዛ ቦታ እናስተላልፋለን.
ጥቁር ጣዕም ከኮንቴራ እና ከሎም ማኮላ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ጥቁር ጥቁር - 2 ኪ.ግ;
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- mint - 1 መካከለኛ መደብ;
- ስኳር አሸዋ - 0,5-0,6 ኪ.ግ;
- ውሃ - 8 ሊትር.
ዝግጅት
ፍራፍሬዎቼን ቀይሬ የተጣራ ቆርቆሮ እለውጣቸዋለሁ. ፍራፍሬን በለቀቀ ውኃዬ ውስጥ ከ 2 እስከ 2.5 ደቂቃ የሚፈላ ውሃ ይንጎጠጡ, ከዚያም ቀጫጭን ክርሶች ወይም ክሮች ይቀንሱ, አጥንቶችን ያስወግዱ እንዲሁም እቃዎችን ያስቀምጡ. ማብሰሱን ያቁሙ, ማቅለጫውን ያስቀምጡት እና ለ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች እንዲነፉ ያድርጉት. በባንኮች ላይ ያለውን ውሃ መጠጥ ሞልተው.