ደረቅ ጥሬዎች ለህጻናት እና ለአዋቂዎችም ሁሉ የሚያስደስት ስሜት የማይታይ ጣዕም ነው. ለሻይ እንደ ውስጠ-ቢት ጥቅም ላይ ሊውል ወይም ለድፋማ ማገዶ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል.
ደረቅ ሽንኩርት ምድጃ ውስጥ
ግብዓቶች
- ስኒ - 1 ኪ.ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 200-350.
ዝግጅት
ለማድረቅ ግን ማንኛውም የበሰለ ግን የማቅለጥ ፍራፍሬ ይሠራል. በብርድ ውሃ ውስጥ በደንብ እናጥባቸዋለን, አረንጓዴዎች እናጥፋቸዋለን, በአራት ጥቅልሎች ውስጥ እንቆጥራቸው እና እንቁራሪቱን እና ዘሩን ከዘሩ ያፈስቃሉ. በእያንዲንደ የስኳር ዯረጃ ውስጥ ተከሇከሇን በከፊል በተሰራ መያዣ ውስጥ እንጨት ተከሇሇን. በስኳር መጠን መጠን እንደ ጣፋጭ ጣዕም ይለያያል. ከላይ ከጭንቅላቱ ያስቀምጡና ከአስር እስከ አስራ ሁለት ሰዓት በቤት ሙቀት ውስጥ አወቃቀሩን ይተውት.
ከዚያም የተሸፈነውን ጭማቂ, በፓርካስቲክ ወረቀቶች ወይም በቢራ መስጫ ወረቀቶች የተሸፈነ ሽፋንና በ 65 ዲግሪ ሴንቲ ግዶች ቀድመው ይወስኑ እና በበሩ ትንሽ ወገብ ያበቃል. ፍራሾቹ በሚፈለገው መጠን እንዲደርቁ እና በደረቅ, ከመጠን በላይ በማጠራቀሚያዎች ውስጥ እንዲቆዩ እናደርጋለን.
ቀሪው ጭማቂም እንዲሁ እንሰራለን. ወደ ሙቀቱ ያቅቡት, ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ይስጡ, በንጹህ ማጠራቀሚያዎች እና ጥቅል ላይ ይረጩ.
በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ በደረቁ ደረቅ ፍሬዎች ውስጥ
ግብዓቶች
- ስኒ - 1 ኪ.ግ.
- የተጣራ ስኳር - 300-400 ግራም.
ዝግጅት
በደቃማ ውሃ ውስጥ የተጠበቁ, ጥቅጥቅ የሆኑ ጥሬታዎች በግማሽ ቆልለው ጥቁር ወራሹን ያስወግዳሉ. እነሱን በበርካታ ቦታዎች ላይ እንነጥፋቸዋለን እና በቅመማችን ላይ ስኳር እንሰፍጣለን በኢንጣላ ማጠራቀሚያ ውስጥ እንቀምጣቸዋለን. ጭማቂውን ለመለየት እቃውን በፕሪምሰርስ እና በስኳር ውስጥ ለአንድ ግማሽ ቀናት ያህል እንተጋለን.
ከዛም ጭማቂው ይደፋል, ለቀልድ ይሞላል እና እሳቱን ወደ ዝቅተኛ እንቀንስለታለን. በተቀበሉት የሲሪያ ፍሬዎች ላይ ዝቅ እናደርጋለን, እና ሰባት-አስር ደቂቃዎች ያህል እንቀጥላለን. ፍራፍሬዎች በፕላስቲክ የተሸፈኑና ትንሽ ለስላሳ መጠቅለብ አለባቸው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ትንሽ የእርጥበት ቦታ ይኑሩ.
በመቀጠልም የእንቁዎቹን ግማዶች ወደ ኮንዲነር ይውሰዱ, ጉቶው በትክክል እንዲፈስ, እና ፍራፍሬዎች በሞቃት ሁኔታ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ.
በደርሶው መደርደሪያ ላይ እናስቀምጥና ወደ 60 ዲግሪ የዉስጥ የሙቀት መጠን በመቆየት ወደሚፈለገው ደረጃ ማቅለክ እንሰራለን. በአማካይ ይህ ከ 12 እስከ 14 ሰዓት ይወስዳል. ነገር ግን ሁሉም የተመኩነው በ
ደረቅ ሽማ ማከማቸት?
እንደ መጀመሪያው ምግብ የሚዘጋጀው የደረቁ የደረጃዎች ለረጅም ጊዜ በበረዶ ውስጥ የተጣራ እቃዎችን ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ ውስጥ ይቀመጣሉ. በቀጣዩ መከር ወቅት ይህንን የቅድመ-ወበቱን ደህንነት በጥንቃቄ መጠቀም ይችላሉ.
ከሁለተኛው የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት ቅባት የበለጠ ቆንጆ እና ለረዥም ጊዜ ማከማቻዎች በጣም ቆንጥጦ መያዝ ወይም ማቀዝቀዣ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቆየት ያስፈልጋል. ምንም እንኳን እንደ ደንብ ለረጅም ጊዜ እንደነዚህ ያሉት እጭ እንቁላሎች አይዋሹም እናም ጣፋጭ ጣዕማቸው በፍጥነት ይበላሉ.