የፍራፍሬ ጭማቂ ለሰውነት ከፍተኛ ዋጋ ያለው ስለሆነ ለክረምቱ ለመሰብሰብ በጣም ጥሩ ነው. በማንኛውም የምርት አዘገጃጀት ምርቱ የተጠናከረ ሲሆን ከመጠቀምዎ በፊት ውሃን ያጠጣዋል.
በአትክልተኝነት አማካኝነት ክረምቱን ለክረምት
ግብዓቶች
- የበሰለ ወይን አይነት;
- ስኳር (አስፈላጊ ከሆነ) - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ከወይኑ ጋር, የወይኑ ጭማቂ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. በአምባዎ ውስጥ ያሉት ቅንጣቶች በአካባቢዎ የተበከሉ ከሆነ እና ንጹህነታቸውን እና በኬሚካሎች ውስጥ እንደማይታተሙ እርግጠኛ ነዎት, ወዲያውኑ መታጠብ አይችሉም, ነገር ግን ወዲያውኑ ጭማቂ ለማምረት ያገለግላሉ. ስለዚህ እንጆቹን ከቡጃዎች ውስጥ እንጥለን እና ተስማሚ በሆነ መርከብ ውስጥ እናደርጋቸዋለን. በመቀጠልም በመጠምዘዝ ውስጥ የተዘጋጁትን ጭማቂዎች እናሳጥፋለን. እንደ ወይን አይነት እና በተፈጥሮው ጣፋጭነት ላይ በመመርኮዝ የተጣራ ስኳር ከመጠን በላይ መጨመር አስፈላጊ ነው ብለን እንወስናለን. ሁሉም ጣዕም ወደ ማሞቂያው እቃ ከተከፈለ በኋላ አስፈላጊ ከሆነ ስኳርን እናካፍለን እና በየጊዜው ማንቀሳቀስን ያሞቁታል. ከዚያ በኋላ ለሶስት ደቂቃ የተሠራውን ዕቃ ከፋፍለን በደረቁ እና ደረቅ ማሰሮዎች ላይ እናውቀዋለን, እናተኩፈው እና ሽፋኖቹን ወደ ታች እናደርጋለን. መርከቦቹ ሞቃት በሆነና ቀስ እያለ እንዲቀዘቅዙ እናደርጋለን.
በክረምት ውስጥ በፍራፍሬ ማብሰያ ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ አፕል-ወይን
ግብዓቶች
- 1.5 ኪ.ግ.
- ፖም በ 1.5 ኪ.ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 300 ግ.
ዝግጅት
የስፕ-ፖም ጭማቂ ዝግጅት ማዘጋጀት, በቀዝቃዛ ውሀ ውስጥ ያለውን ፍራሹን ያጠቡ እና ይረጭቡ. በመሳሪያው አነስተኛው ርቀት ውስጥ ውሃን እናፈስጥለን እና ጭማቂውን ለመሰብሰብ አንድ ትሬን እንጭነው. ከላይ ከቅንብቶች (ኮንዲነር ጭማቂ) ደረጃ ያለን ሲሆን በውስጡም የወይን ዘለላዎችን እናቀምጣለን. ቤሪዎቹን በተመሳሳይ የፖም መጠን ይደፍናል. ጥርሱን በከፊል, እና ጥራቶቹን ለመቁረጥ በስሜቱ ውስጥ ግማሹን መቆራረጥ እና ስጋን ማለቅ. ስኳር እና ፖምን በግማሽ የስኳር መጠን ላይ እናጥፋለን, መደርደሪያውን በክዳን ላይ ይሸፍኑና ጣራዎቹን በብርቱ እሳት ላይ ያስቀምጡታል. በመሣሪያው ቱቦ ስር ምቹ ዕቃ እንተካለን. የግድቡን ግንባታ በምድጃ ላይ እንጨምራለን, እስከ ጭሱ መቆረጡ እስኪያልቅ ድረስ.
ከዚያ በኋላ የተሰበሰበው የፕላስቲክ ጣፋጭ ጭማቂ በተጣራ ጣሪያ ላይ ይቀመጣል. ሁለተኛውን ጥራጥሬ በስኳር እንጨፍራለን. አብዛኛውን ጊዜ ደግሞ ማሞቂያውን ወደ ማሞቂያው እናሳጥና ሁሉም ክሪስታሎች ይቀልጣሉ. ስጋው ሲሞቅ እና ስኳኑ ሲያፈስ, ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች ከተቀቡ ጣውላዎች ጋር በማጣር እና ለቀዝቀዝ ቅዝቃዜ እና እራስን የማምለስ ብርድ ልብሶቹን በመደፍጠጥ እንጠጣለን.
በክረምት ወቅት ከኢሻባሌ ወይን የሚወጣ የወይን ጭማቂ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ወይን «Isabella» - 1.5 ኪ.ግ;
- ስኳር (አስፈላጊ ከሆነ) - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በኢዛቤላ የወይን ተክሎች እና ሌሎች ቀይ ቀለም ያላቸው ጭማቂዎች ከአንዳንድ ነጭ የቤሪ ፍሬዎች ከሚቀርቡ መጠጦች ይለያያሉ. ከመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀደም ሲል እንዳየኸው, ነጭ ወይን በጅጨራታ ውስጥ እናስቀምጣለን ከዚያም ወዲያውኑ አስፈላጊውን ምርት በስጦታ ተቀበልን.
ቀይ ወይን ግማሹን በተለየ መልኩ ማድረግ አለበት. ከቤሪ ፍሬዎች መታጠጥ, ከቤሪ ፍሬዎች መሰብሰብ ይጀምራል, ከዚያም የተጣራውን ውሃ ማፍሰስ, በአንድ የወንድ ርዝመት ግማሽ ሰከንድ እና በወይን መከላከያ ባልዲ ላይ በማንሳት በ 70 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በማቀነባበጥ እብጠት ውስጥ እንዲሞቁ ይደረጋል. ከዚያም ክምቹው እስከ አርባ ዲግሪ ይቀዘቅዛል. ከዚያም በጅሳቱ ውስጥ ያለውን ክብደት ብቻ ማለፍ ይችላሉ.
የተፈለገው ጭማቂ ወደ ተካፋይ ዕቃ ውስጥ ይጣላል, ከተፈለገ ስኳይነን እንጨምራለን, ክምችቱን ይሞላል እና በካፋሌዎች ይቀልዱት, እና በደረቁ, በማሽት የተሞሉ ማሰሪያዎች ይቅዱት. በደረቅ ቆብ ላይ ደማቅ የደም ሥሮች ይዝጉታል, ወደ ታች ያነሳሉን, ሙቅ በሆነ ነገር ይሞላል እና በቀስታ ይቅለሉት.