ለክረምቱ ከላኪዎች ለስላሳ እና መዓዛ ያለው ድብልቆሽ, ሁሉም ሰው የሚመራበት ቀለል ያለ የመድሃኒት ምግብ, በቤት ውስጥ የመቆያ ቦታን በጥሩ ሁኔታ ያሟላል. መጀመሪያ ላይ የዚህ ብሩህ መፅሃፍ ስሪት አስቸጋሪ ወይም አሳሳቢ ይመስላል, ነገር ግን ከመፅሔቱ ጋር በተያያዘ ሁሉም ጥርጣሬዎች ይወገዳሉ. ጣፋጭ ምግብ በጭንቀትና ወጪዎች በፍጥነት ይዘጋጃል.
በክረምቱ ወቅት ከኩማዎች እንዴት እንደሚፈጠር?
እያንዳንዱ የደስታ ጉልበት ጣዕም (ፈሳሽ) እምብርት በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላል. በመቀጠልም ምግብ በሚመገብበት ጊዜ ምግቡ አልቃጠለም. ክረምቱ ለክረምት ምን ያህል ጉርብትን ማዘጋጀት እንደሚቻል, ምንም ግልጽ ገደቦች የሉም.
- ቀላል ማቀባ ምጥ የተዘጋጀ ከ 30 ደቂቃ ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ተዘጋጅቷል. እራስን ለአንድ ምግብ ማብሰል ይችላሉ.
- ቆንጥማ ወይም ውስጡ የተሸፈነ ብረት ለ 30-40 ደቂቃዎች የተቀቀለ, ሂደቱ ሁለት ጊዜ ይደጋገማል.
- ክረምቱ "ፒቲሚኒቱትካ" ለሦስት ደቂቃዎች በሶስት ደቂቃዎች ያበቅላሉ .
- ለክረምቱ ከዶክዬዎች ላይ የጃሌል ቅቤ ረዥም ምግብ ማብሰል የማይፈልግ ቀለል ያለ የአሰራር ዘዴ ነው. ዝግጅቱ ለአንድ ምግብ ማብሰል ብቻ ሊገደብ ይችላል, በመጨረሻም ጄልቲን እና ድብል ይጫኑ. ዕቃው በማቀዝቀዣና በማከማቸት ጊዜ ይሞላል.
ለክረምት ከዶሻዎች እሸት - "Pyatiminutka"
ክረምቱ "ፒቲሚኒታካ" ለክረምት ብዙም ያልተቃጠለ የጅምላ ቅጠል ቶሎ አይዘጋጅም, ያለምንም ጭቅጭቅ. ጣፋጭነት ለማዘጋጀት ዋነኛው ችግር የፍራፍሬ ዝግጅት ነው. ከእቃው ማጽዳት, ድንጋዮችን ማውጣት, ስኳር መሙላት ያስፈልጋል - ሁሉም ነገር መጠበቅ አለብዎት. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ መጨመር መጠኑ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ ይኖርበታል, ስለዚህ የማብሰያው ሂደት ሁለት ቀናትን ሊወስድ ይችላል.
ግብዓቶች
- - 3 ኪ.ግ;
- ስኳር - 2.5 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ቆዳዎች ያጸዳሉ, አጥንቶችን ያስወግዱ, ወደ ክፈች ይቆርጡ.
- በስኳር ዯረጃዎች ውስጥ ሇ 4 ሰዓታት ይውጡ.
- ቂምሶ ሶስት ጊዜ ፈሳሽ, በምግብ ማብሰያው መካከል ቀዝቃዛ.
- ወደ ጽዳቂ እቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.
ክረምቱ ለክረምቱ የሚሆን እሾሃማ
በክረምቱ ወቅት ከጉድጓዶች ውስጥ የቢራ ማድመቂያዎች ሁሉ ያልተለመዱ ምግቦች ይሆናሉ. ፍራፍሬዎች ምግቡን በሚፈልጉበት ወቅት እንዳይበሰብሱ በጥንቃቄ ይመርጣሉ. የሊሙስ ጭማቂ ወይም የሲትሪክ አሲድ ቅንጣቶች ደጋግመው ማሟላት, የዚህን ብሩህ ቢጫ ቀለም ለመቆጠብ አስፈላጊ ነው. ጥቂት የካድማም እህል ጣፋጭ ጣዕም የበሰለ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 400 ግ.
- ካርማም - 6 ፍሬቶች.
ዝግጅት
- ቅጠሎች ነጣቂውን, ድንጋዩን ያስወግዱ, ትላልቅ ስንጥቆችን ይቀንሱ, ስኳር ይሸፍኑ, ለ 2-3 ሰዓት ይተዋሉ.
- ዱቄቱን ፈሰሉት, ሙጣጩን አምጡና ካርማውን ይጥሉት.
- ትኩስ ሌጦን በፕላስቲክ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያጥቡት, በደንብ ያስቀምጡት, በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡት.
በክረምቱ ወቅት ከዶሻዎች እና አናሳዎች
ለክረምት የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት ጣዕም እምብርት ሊሆን ይችላል. ፍራፍሬዎች በንጽሕና, በፕሪም, በአፕሪኮቴዎች የተዋሃዱ ናቸው. ሌላው ቀርቶ ምግብ ለማብሰልና የተለያዩ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ጣዕም አለ. በቅንሱ ውስጥ ትንሽ ሸሚዝ ጨምር, ምግብ ሲበስል, ቅመም ዱቄት ጨምር እና በዚህም ምክንያት ሁሉም ሰው የሚያደንቀውን ህክምና ያገኛሉ!
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- Nectarins - 1 ኪ.ግ;
- ፕለም ማር - 500 ግ.
- ስኳር - 2 ኪ.ግ.
- ቫንሊን - 5 ግ.
- ቀረፋ - 2 ዱባዎች.
ዝግጅት
- ፍራፍሬዎችና ንጥረ ነገሮች በጨው አጥንት ውስጥ ተወስደዋል.
- ትላልቅ አያድርጉ, ስኳር አያስቡ.
- ከሶስት ሰዓታት በኋላ, እቃውን ጣዱ ላይ ጣለው, ቀረፋውን.
- ዱቄቱን ለ 25 ደቂቃዎች ቀቅለው በቫኒላ ያፈስሱ.
- ከፋሚን ማስወገድ, ከልክ በላይ የተጣራ ኮንቴይነቶችን ለመደምሰስ, ቀዝቃዛ በሆነ ነገር ውስጥ ያስቀምጡ.
በክረምቱ ወቅት ያልተቀላጠለ ጫማ
በክረምት ወቅት አረንጓዴ ተክሎች ለሽፈቱ ከቂጣ እና ለስላሳ ፍራፍሬዎች ይበልጥ አስቸጋሪ አይሆኑም. የማብሰል ሂደቱ በተለመደው ቴክኖሎጂ ላይ የተመሰረተ ነው, ምንም እንኳን ብዙ ስኳር እንደሚያስፈልግ ቢታወቅም እምቾዎቹ በትንሽ መጠን መቀነስ ይጠበቅባቸዋል. የሊሙስ ጭማቂ, ቀረፋ እና ካናሙም ደውለው ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ተክሎች - 1 ኪ.ግ,
- ስኳር - 1.2 ኪ.ግ;
- ካርማም - 5 እህል;
- የሎሚ ጭማቂ - ½ እቃ;
ዝግጅት
- ተክሎች ብርድን, አጥንቶችን ያስወግዱ, አይነጩም.
- ስኳር ይሙሉ, የሎሚ ጭማቂ ይግዙ እና ማቀጣቀቱን ወዲያውኑ ያስቀምጡት.
- ለ 15 ደቂቃዎች ቅነሳ, ካርማውን ለ 5 ሰአቶች አስቀምጡ.
- በድጋሚ በቆሸሸ, በሳቅ ገንዳ ውስጥ እና ቡና ውስጥ አቁሙ.
በክረምቱ ወቅት ከድኩሽ ደረቅ ቆሻሻ
ለዚህ የክረምት ወራት ከኩማዎች የተቆራረጠ የቆዳ አዘገጃጀት ስራ በጣም የተለመደ ነው, በጥንታዊ ቴክኖሎጂ መሰረት አንድ ዓይነት የተዘጋጀ ነው. በመጀመሪያ, ፍሬው በትንሹ መጠን ስኳር ይከተላል እና ለረጅም ጊዜ ይደርቃል. በዱቄት ስኳር ውስጥ ስኳር ያስቀምጡ እና ክረምቱን በሙሉ ያስቀምጡት. ይህ ቁርጥጥ ለመደወል አስቸጋሪ ነው, ቅቤን ከጣፋጭ ምግብ ይልቅ ለመሙላት, ለመብላት ወይም ለመብላት ጥቅም ላይ ይውላሉ.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 300 ግ.
- ዱቄት ስኳር.
ዝግጅት
- ቆዳዎች ያጸዱ, አጥንትን ያስወግዱ, ትልቅን ይቈርጡ, ስኳር ይሞሉ.
- ወዲያውኑ ምግብ ማዘጋጀት.
- በ 10 ሰከንድ ውስጥ 5 ç 7 ጊዜ ማሞቅ, ለ 5 ሰአታት ክፍተት ማቀዝቀዝ.
- E ብጣውን E ንዳለብዎት, E ንዲሁም በፓምፕ ላይ ማድረቅ, E ስከ ወሃ ወይም ደረቅ ማድረቅ E ስከሚሆን ድረስ E ስከሚሆን ድረስ ያስወግዱ.
- ሽንኩኖቹን በዱቄት ይፈትሹ. የተሸከሙት የመስታወት ማሰሪያዎችን በጥብቅ ያዙ.
በክረምቱ ወቅት ከድሽዎች ጥሬ እንጨት
ለፋካ ዱቄት በጣም ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፍሬን ማብሰል የሌለበት ነው. ሽፋኖች በስኳር ይሸጣሉ, እና ክረምቱን በሙሉ በታሸገ ዕቃ ውስጥ ይከማቻሉ. ዝግጅት በንጹህ መልክ, በመቀጥቀጫ ፍራፍሬ ውስጥ መጨመር ይቻላል, ነገር ግን ቅጠሎችን መተው የተሻለ ነው, ስለዚህ በተቻለ መጠን የተጠበቁ ተክሎች ቅምሻ ይጠበቃል.
ግብዓቶች
- - 2 ኪ.ግ.
- ስኳር - 2 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ተክሎች ብርድን, አጥንቶችን ያስወግዱ, አይነጩም.
- በፕላስቲክ ኮንቴይነሮች ጥራጥሬዎችን እና ስኳር ንጣፎችን ይሸፍኑና በጥራድ ጣፋጭ አጣቢ ጣዕም መሙላትን ይጨምራሉ.
- በተራ የቡሽ ኪስ ውስጥ ለማከማቸት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት.
ፔክ ጃክ - ክረምቱ ከጊልታል ጋር
ለክረምት ከሚሰጡት የጃኤሌ ቄሶች በጣም አስደናቂ የሆነ አሰራር ነው. በማከማቸት ወቅት ጣፋጭ ምግቦችን መጨመር እና ይህ ዘይቤን መበቀል የማይቻል መሆኑን ማስታወስ አስፈላጊ ነው, ስለዚህ እቃዎችን ከማስገባት በፊት ወደ አጠቃላይ ስብስብ ያክሉት. ከቅጣቶች ጋር በቆሻሻ ማቅለጫ መንገድ ማዘጋጀት ወይም ትላልቅ ባርዶች መተው ይችላሉ, በምንም አይነት ሁኔታ ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 700 ግ.
- gelatine - 20 ግ.
- ውሃ - 1 tbsp.
ዝግጅት
- ቅጠሎች በሽንት ለመዘጋጀት, ለመቁረጥ, በሸምበር ውስጥ መሙላት, በ 1/2 ኩኪት ውስጥ ይደምሰስ. ውሃ.
- እስኪፈስን ድረስ ያዘጋጁ. ለ 15 ደቂቃዎች ቅባት.
- ቅደም ተከተል አስቀምጡ, ሂደቱንም ሁለት ጊዜ ይድገሙት.
- በቀሪው ውሃ ውስጥ የጂማቲን ሽፋን በጨጓራ እብጠት ውስጥ ይዝጉ.
- እስኪፈስ ድረስ ያዘጋጁ (አትሞቱ!). በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ይሰርዙ.
- በክረምት ወራት ከጎማ ዝንጀሮዎች ጋር ክረምቱን ይደፍኑ , በክረምቱ ወቅት, በቀዝቃዛ ቦታ ያዝ.
በክረምቱ ወቅት ከዶሻ ፍራፍሬዎች እሸት
ከፓኬዎች የዱቄት አሰራር በጣም ቀለል ያለ መንገድ ነው. ፍራፍሬዎች በስጋ ማጠፊያ ማሽነሪያ ወይም በተዋሃደ ሊወረዱ ይችላሉ. አንድ ጊዜ መፈወስ ይችላሉ, ግን ለ 30 ደቂቃዎች. ቀለሙን ለማቆየት, የሲትሪክ አሲድ ተጨምሮ እና ለየት ያለ ጣዕም, ከመርከቡ በፊት የሚወገደው የቀለም ቅጠሉ ከተወገደ, በሚፈላበት ጊዜ ከፍተኛውን መዓዛ ይሰጠዋል.
ግብዓቶች
- ቡቃያ - 1 ኪ.
- ስኳር - 800 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 1 ፒንሽ;
- ቀረፋ - 2 ዱባዎች.
ዝግጅት
- ሾርባዎችን ይቁረጡ, በስጋ ማጠቢያ ማሽኑ ውስጥ ይሸብልሉ, ከስኳር እና ከሊምሞይድ ጋር ይቀላቀሉ.
- ቀረፋውን ከፋሚን.
- ለ 30 ደቂቃዎች ቅባት በየቀኑ ይንቀሉት.
- የቀሚንዮን ማስወገድ, የተጣራ ቆርቆሮ ላይ ይጣፍል እና ማኅተም ይደረድራል.
በክረምቱ ወቅት በክረምት ውስጥ ከግማሽ እሸት
ከበርሜቶች በጣም ቀላል እና ፈጣን የአበባ ዱቄት - በበርካታ ተለዋዋጭ . ንጥረ ነገሮቹን ማዘጋጀት አለብዎ, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለሁለት ሰዓታት ይረሱት. መሳሪያው የ "ጄም" ("ጄም") ካልነበረው, "ኩንትንግ" ወይም "ሾርባ" (ኩንጊንግ) ወይም "ሶም" (ኩዌንግስ) የሚሉት በስራ ላይ በማዋል የማብሰያ ሰዓቱን በሁለት ሰዓታት ውስጥ ማራዘም ይችላሉ. አረፋውን ለማስወገድና በሳጥኑ ውስጥ ፍራፍሬን ለማስገባት የሚገቡት ለመጀመሪያዎቹ 15 ደቂቃዎች, እንጆሪው ሲነካው እንደማለት ከግማሽ በላይ አይሆንም.
ግብዓቶች
- - 1.5 ኪ.ግ.
- ስኳር - 800 ግ.
- ውሃ - ½ ሴ.
ዝግጅት
- ቆዳዎች ንጹህ, አጥንትን ያስወግዱ, ትልቅን ቆርጠው ወደ ሳህኑ ይቀይሩ.
- ስኳር ላይ ተኝቼ ለመተኛት, በውሃ ውስጥ ጣሉት.
- የ "ማድ" ሁነታውን ይምረጡ. 2 ሰዓት. በምግብ ማብሰል መጀመሪያ ላይ አረፋውን ያስወግዱ.
- በፕላስቲክ ኮንቴይኖች ላይ የተዘጋጁት መስተካከያዎችን በደንብ ያሽጉታል, በደንብ ያስቀምጡት.