በበጋ ወቅት የአትክልት ስራዎችን ለመሸጥ, ለመቁረጥ, አትክልቶችን ለመመገብ ጥሩ አጋጣሚ ነው. ክረምቱ ለክረምት ብዙ ዘመናዊ የቤት እመቤቶችን ያመጣል. ቲማቲም, ዱባዎች, ወይን ፍሬዎች, ፔፐር በክረምቱ ውስጥ ከሚመገቡት ጠረጴዛዎች በተጨማሪ አስደናቂ ቪታሚኖች ማጠራቀሚያዎች ናቸው. በመያዢያና በማንከባለል እገዛ ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በአትክልቶች ውስጥ ለረዥም ጊዜ ማከማቸት ይችላሉ. በክረምት ወራት የሰው አካል ሁሉ ቪታሚኖች ያስፈልጉታል. እነዚህ መድሃኒቶቻችን የበሽታ መከላከያችን ያጠናክራሉ ከብዙ በሽታዎች ይጠብቁናል. ለዚህም ነው የታሸጉ አትክልቶች ከፍተኛ ዋጋ የሚሰጡት.
በዘመናዊው ዓለም, በሱቅ መደብሮች ላይ ማንኛውንም ነገር መግዛት ይችላሉ. በተለይም ማንኛውም የታሸጉ አትክልቶችና ሰላጣዎች.
ነገር ግን እጆችዎ እና በፍላጎቶች የተሰሩ የሚወዷቸው ምርቶች እርስዎም በእጅዎ ይረዱዎታል.
በዚህ ጽሁፍ ላይ የአትክልት ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ለክረምት. ሰላዳ ሁሉም ሰው የሚወዳቸው ድንቅ ብርሃን ነው. ለክረምቱ ሾጣጣ አይነት ሰላጣዎች በአንድ ጊዜ በተለያዩ አትክልቶች ውስጥ ቫይታሚኖችን እንድታገኙ ያስችልዎታል. ይሁን እንጂ የክረምቱን ሰላቃ ለማዘጋጀት ምን ማድረግ አለብን? መጀመሪያ ላይ የሚመስል ስለሚመስለው የክረምት ዝግጅት ለሳሙኖች መዘጋጀት ይህን ያህል ውስብስብ ሂደት አይደለም. በአብዛኛው ማንኛውም አትክልት ለማምረት ተስማሚ ነው. ክረምቱን ለማሳመር የክረምቱን ቀለም ማስተዋወቅ ይችላሉ, የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን በመጠቀም ወይም የራስዎን ምግብ ይዘው ይምጡ. በክረምት ወቅት በጣም ተወዳጅ የሆነውን ሰላጣ ምሳሌን ማለትም የዱቄን እና የቲማቲም ምግቦችን ምሳሌ ተመልከት.ይህን ምግብ ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎ
- 1 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
- 1 ኪሎ ግራም የኩባነር;
- 1 ሽንኩርት;
- 5-7 አተር ጣፋጭ ጣዕም;
- 1 ኩንታል ጨው;
- 1 ኩንታል ስኳር;
- 2 የአትክልት ዘይት;
- 1 ሊትር ውሃ.
ለስለስ ወተት እንደ ዱባ እና ቲማቲም መቆረጥ አለበት. ቀፎቹን ወደ ቀለበት ይቁረጡ. የሳባ ዘንዶ በደንብ መታጠብና በተፈላ ውሃ ውስጥ መፍሰስ አለበት.
በክረምቱ ወቅት ለስላሳ ብናዘጋጅ እናዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ ጨው, ስኳር, ፔፐር, የአትክልት ዘይቱን በውሀ ውስጥ ጨምሩ እና ይህን ፈሳሽ ወደ ሙጫ ያመጣሉ. ከዚያ በኋላ, ብሩሹን የሙቀት መጠኑ በትንሹ የሙቀት መጠን ከክፍል የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል.
አሁን በዱቄት, ቲማቲም, ሽንኩርት ውስጥ ማስገባት, አትክልቶችን በጨው እና በአበባ ማስቀመጥ.
ብዙ የቤት እመቤቶች ለክረምት ለማዘጋጀት ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመርጣሉ - ያለምንም ማምከን. ለእዚህ ሰላጣ, እንዲሁም, ማንኛውም አትክልቶች - እንቁላል ተክሎች እና ዊፒሎች, ዱባዎች እና ቲማቲሞች. አትክልቶች በእሳት ማቅለጫ ወይም በንፁህ ማሰሪያዎች, በዘይት, በጣምዳ, በጨውና በስኳር የተዘጋጁ ናቸው. እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ, በተለይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በበጋ ወቅት በክረምት ውስጥ መቀመጥ ያስፈልጋል.
በየአመቱ በበለጡ በጣም የተወደዱ የደቡብ ኮሪያዎች የኮሪያ ሰላጣ ዝግጅቶች ናቸው. የኮሪያ ሰገራም ያለምንም ማፅዳትና ከብዙ ቅመማ ቅመሞች የተጠበቁ ናቸው. ለምሳሌ, 200 ግራም አቢች መርሃዎችን በኮሪያ ውስጥ ለመዘጋጀት, 15 ግራም ጎልማሳ, 10 ማእቀፍ ጎርፍ, 5 ml የአኩሪ አተር, ጨው, ፔይን ጥቅም ላይ ይውላሉ. ተክሎች በቅድሚያ ሙቀት, ቅመማ ቅመሞች ተሸፍነው በ ቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለባቸው.
ሰላጣዎች ለአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን ለልጆችም በጣም ጠቃሚ ናቸው. ስለዚህ ሴት ሁሉ ለስላሳዎች ሰላጣና መክሰስ የማቆየት ቴክኖሎጂን መማር አለበት.