ከሩባሬ / Rubarb / / የመጀመሪያው የፀደይ ወቅት የሚታይበት የጓሮ አትክልት ነው. በወቅቱ ወቅት የሰው አካል በጣም ቀሊል ጊዜ አይደለም - የቪታሚኖች አቅርቦት ወደ ማብቂያው እየተቃረበ ነው. ይህ በጣም አግባብ በሆነ መልኩ የብራዚል እና የአረንጓዴ ቅጠላ ቅጠሎች ናቸው. ብዙ ሰዎች የሩባቡር ደስ የሚል ጣዕም ከትንሽ አፍል ፍሬዎች ጣዕም ጋር ተመሳሳይነት አለው ብለው ያምናሉ.
የሩባሬ ተወላጅ መሬት በደቡብ ምስራቅ እስያ ሲሆን, ተክሎች በቻይና ተከናውነው ነበር, ከዚያም ወደ አውሮፓ ደርሶ ነበር. አውሮፓውያን ይህን ተወዳጅ ተክሎችን በጣም እንደሚወደዱ , ሰላጣዎችን, ሾርባዎችን, ድስቶችን , ኮክቶችን , ቂጣዎችን ለመሥራት ሲያስተላልፉ መቆየታቸውን ልብ ሊባል ይገባል . ከሩባቡር ጣፋጭ ምግቦች እና ወይንም ጠጣ. በ Yorkshire County ውስጥ, አመታዊ ክብረ በዓልም ለዚህ ጠቃሚ እፅ የተቀናጀ ነው.
Rhubarb መጠቀም
በሮቡባብ ፔትሮል ውስጥ ፔቲን, ካሮቲን, ፋይበር, ፎሊክ አሲድ ናቸው. እንደ ቪታሚንስ ይዘት, ተክሎች እንደ ነጭ የጐመን, ዱባዎች ወደተስፋፋባቸው የእህል አትክልቶች ዕድል ያመጣሉ. በተጨማሪም ማይክሮሶኒክስ, ፎስፎረስ, ካልሲየም እና ፖታስየም የተባሉት ጥቃቅን እና ጥቃቅን ጉድጓዶች ናቸው. በሕክምና ዘዴ ውስጥ rhubarb በመባል የሚታወቀው ፀረ ተባይ እና ፀረ-ኢንፌክሽን ኤጀንት እንደመሆን ይቆጠራል. በንጽህና ቁስሎች, ቅዝቃዜዎች ይረዳል. እንደ ልምሻ (ዲአይቲክስ) እና ዳይሪቲክ (ዲንሪቲክ) ይጠቀማሉ, በተለይም በዲሲቲክ ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነው.
Rhubarb ፍጆታ የሚከለክለው
ረዙባ ለብዙ ሰዎች ጠቃሚ ነው, ነገር ግን ከሆድ አቅም በላይ ለሆኑ እና በተቅማጥ ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች ከመጠጣቱ መራቅ አስፈላጊ ነው. ዶክተሮች በአጥንት ስርዓት ውስጥ በጨዉ ቅርጫት ውስጥ የተጠራቀሙ አሲድዎች ስላሉት ዶክተሮችን ለአዛውንት እና ለታመመ ሰውነት አመጋገብ አይመክሩም.
ለእያንዳንዱ ሰው መረጃ: rhubarb stems ጠቃሚ ብቻ ነው. የተጣራ ፔይዮል በሰውነት አካላቸው ላይ ጎጂ ውጤት ያለው ኦልኬሊክ አሲድ ይዟል. በተለይ ደግሞ ለክሌሌሌይስያሌ እና ሇሕፃናት ላልቹ ሰዎች አደገኛ ነው.
ስለ ተክሎች ጠቃሚ ገጽታዎች እውቀት ያላቸውላቸው የቤት እመቤቶች, ጥያቄው ይነሳል, ከዋህሩር ውስጥ ምን ሊበቅል ይችላል? ሁለት ቀላል የዳቦ አዘገጃጀት እናቀርባለን.
Rhubarb jam እንዴት ማዘጋጀት
ዱቄቱን ለማዘጋጀት መጀመሪያ የዛፉን ቅርንጫፎች ማዘጋጀት አለብዎ. አለበለዚያ ሪክማውን ከሸካው ሾጣው በጥንቃቄ ይቁረጡት. ጉድለቶቹን በትንሽ ቁራጭ ይቁረጡ.
ጠረጴዛን ለመምጠጥ rhubarb ምግብን በሚበዛበት ጊዜ - ስኳር ውስጥ ከፍተኛ ይዘት ያለው ምክንያት ከመዳብና ከመሳሪያ ጋር የማይመሳሰል በመሆኑ ጠፍጣፋ በጣም ተስማሚ ነው.
ከዋይቡር ራም
ግብዓቶች
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- rhubarb - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
የፍራይብል ኩብ ኩኪዎች እቃ መያዢያ ውስጥ በመጨመር ስኳር ይሞሉ እና የፍራፍሬ ጭማቂ ይተውታል. ከ 24 ሰዓታት በኋላ, ይዘቱ በእሳቱ ላይ ያስቀምጡ. ቅጠሉን ጠብቀው እስኪጨርሱ ድረስ ቁርጥጩን በፍጥነት በማነሳሳት, ዱቄው ከተቀባ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከመጠን በላይ በማይፈግዱ ማሰሮዎች ጣፋጭነትን ያቀዘቅዛሉ.
ከዋቡባባ እና ሙዝ ጋር
ግብዓቶች
- ሙዝ - 0.5 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- rhubarb - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
ሬሆባብ, የተቆራረጠ ቡቃያ እና በቀጭኑ እማዎች በ 2 ሰዓታት ውስጥ ጨው ይጫኑ, ስኳኑን ይጨምሩ. ሙቀቱን አምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያፍሱ.
የተጠበሰ ሬይባብ ለተመሳሳይ
Rhubarb መበስበስ መሰረት አድርጎ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል. አሜሪካኖች በሪባባብ, ብርቱካን ቅመማ ቅመሞች, የተጨማቀ ኔሊቶች እና የቀለም ቅጠላ ቅጠሎች የተዘጋጁ ምርጥ ጣፋጭ ምግብ ይጋግራሉ.
Rhubarb ማረስ
ከረማ በተጨማሪ ሪሁባብ በጃኤል, በሸላጣ እና ኮምፕሌት መልክ መሰብሰብ ይቻላል. ለክረምት ምርት የምግብ አሰራርን እናቀርባለን.
የሩባቡር ንጹሕ
ግብዓቶች
- የሩባሩ (በቆረጡ) - 1 ኪሎ ግራም;
- ስኳር - 650 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- 1 ፕላስቲክ ከጀልቲን.
ዝግጅት
ውኃ ለረጅም ጊዜ በውሃ ውስጥ ይጣሉት. ለስላሳ የሆኑትን ፔይዮልሶች, ስኳር, ቅጠልን, ቀረፋ ወይም ቫንሊን አስቀምጡ. ጀቴቲን ይሟሟል እናም ተጣራ, በጤሮ ይደባለቁ. ድስቱን በማጣበቂያዎቹ ላይ ካሰራጩ በኋላ በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡት.