የተሳሰሩ እንጉዳዮች - ለእርስዎ ሠንጠረዥ ትልቅ ጥቅም ያስገኙ. በብዙ አገሮች ውስጥ እንደ እውነተኛ ጣዕም ይያዛሉ. ዛሬ ጣፋጭ እንጉዳዮችን እንዴት እንነግረዎታለን.
በቤት ውስጥ የኦይስተር እንጉዳይቶችን እንዴት መውሰድ ይቻላል?
ግብዓቶች
- ኦይስተር እንጉዳይ - 500 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 250 ሚሜ;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ጨው ማጣጣት - 2 ሳር.
- ኩንታል - 3 ኪ.
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- Pepper peas - 3 pcs.
- አምፖል - 1 ፒክሰል.
ዝግጅት
የኦይስተር እንጉዳሎች ታጥበው ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች የተቆረጡ ጥልቀት ባለው ውስጥ ይጥላሉ. በተሳፋሪው ውስጥ የተጣራውን ውሃ በዘይሬው እናሳጥራለን, የሎረል ቅጠሎችን, ፔፕ ጨርቆን, ጭልፊት እና ትንሽ ጨው ይጣሉታል. ጭማቂውን ከግማሽ ሎሚ, ነጭ ሽንኩርት ጋር በመጨፍለቁ እና በጠረጴዛ ውስጥ ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ. ማራንዴን በትንሽ እሳት ላይ እናስቀምጠው እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ አብስልን እናበስባለን. ከዚያ በኋላ ከጣቢያው ላይ ያለውን ስጋዎች እናስወግዳቸው እና ይዘቶቹን ያጣራሉ. እንጉዳዮቹን በ 10 ደቂቃዎች ያበስሉ እና ሙቀቱ ይጨምሩ, በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ክር ይቁረጡ, ለ 20 ደቂቃዎች ጨምረው, እንጉዳዮችን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ, ሙሉውን የባሕር ጠርዝ በማጥለቅ ይንገሩን.
እንጉዳይቶችን እንዴት መውሰድ እንደሚቻል
ግብዓቶች
- - 1 ኪሎ ግራም;
- ስኳር - 2 ሳር.
- የአትክልት ዘይት - 4 ጨው.
- ሻምበር 6% - 8 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- laurel leaf - 7 pcs.
- ኩንታል - 8 ክኮስ;
- ጥቁር ፔፔ -ሬንዶች - 20 ወለዶች.
ዝግጅት
እንጉዳዮቹን ታጥበው ወደ ጥልፍ ይጋራሉ. አምፑውን የምናጸዳው, በግማሹ ቀለበቶች የተገነጠነው እና ለስኳሬዎቹ ነው. ነጭ ሽንኩርት ይነቀሳል, ቀጫጭን ጣቶች ይቀንሳል እና ወደ ዋናዎቹ እቃዎች ይላካሉ. ከዚያም የኣትክልት ዘይትና ሆምጣጤን እንጨምራለን, ጨው, ስኳር, የበጋ ቅጠሎች, ፔሩ እና ክሩብል እንወርዳለን. ጠርሙን ወደ መካከለኛ ሙቀት እንልካለን እና ይዘቱን ወደ ሙቀቱ እናመጣለን. ከዚያ በኋላ አረፋውን በአሻግ አየር እናስወግድ, የእሳቱን እሳቱን በመቀነስ እና ክዳኑን በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በደንብ ይለውጡት. በመጠምያው ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ቀዝቃዛና የጃፓን ፍራፍሬን ያዙ. የቀዘቀዙ የእንጉዳይ ዝርያዎች በማጣሪያ ውስጥ እንዲቀላቀሉና ለአንድ ቀን ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲጸዱ ይደረጋል.
እንጉዳይቶችን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚመረቱ?
ግብዓቶች
- 1.5 ኪ.ግ;
- ውሃ የተጣራ - 1 ሊትር;
- ጨው አነስተኛ - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮድስ - 1 ፒ.
ዝግጅት
እንጉዳይቶች ይመረታሉ, ይታጠባሉ እና ወደ ማሰሮ ውስጥ ይጣላሉ. እቃዎቻቸውን በትንሽ ሙቀቶች ላይ እናስቀምጡና በመቀጠልም እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ ቻይንደር ለሚባሉት ቅጠሎች እንጨምራለን. ከዛ በኋላ, መረጩ በቀስታ ይሠራል, እና እንጉዳቱ ይታጠባል እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሞላል. ቅመማ ቅመም እና ፎጣ, የተከተፉ አትክልቶች ይጣሉ. ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም በቀስታ ሆምጣጤ ላይ እናጨምር, ጥቂት ደቂቃዎችን እንወስዳለን እና በንጹህ ሳጥኖች ላይ የተሸከሙ ዘንጀላዎችን አናት እናውጣለን. ከባህር ወለል ጋር ሙላው እና ሙልጭ.
ቂጣውን እንዴት እንደሚጠቀሙ?
ግብዓቶች
- ነጭ ሻካራዎች - 1 ኪ.ግ;
- የሎረል ቅጠል - 2 ሳ.
- ኩንታል - 3 ኪ.
- ደማቅ ጣፋጭ - 3 ሳ.
- ጨው አነስተኛ - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- መሬት መበስበስ - ቆንጥጦ;
- ሲትሪክ አሲድ - 1 ሳንቲም;
- ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ሳርሊን.
ዝግጅት
እንጉዳቶች ይታጠባሉ, አስፈላጊ ከሆነ እግሮቹን ቆርጠው አንድ የኢናም ማሰሮ ውስጥ ይቀቡ. ውሃ እና ሙቅ መሙላት. ከዚያ በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ. ከዚያም ከእሳቱ ውስጥ ያሉትን ስጋዎች ያስወግዱ, ነጭዎቹን እንጉዳዮች በጥቁር ቆርጠው በመውሰድ በንጹህ ውሃ ውስጥ በደንብ ያሽጡ. ከዚያም እንጉዳዮቹን በድስት ውስጥ አስቀምጡ, ንጹህ ውሃ አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ንጹህ ባንዶች በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ እንዲርቁ በማድረግ እና በኩሬል ቅጠል ላይ የታችኛው የበሰለ ቅጠል በሳጥኑ ውስጥ አስቀምጡ. እንጆቹን በክዳኖች ይክፈቱ እና ለ 30 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ይጠፋሉ. ከዚያ በኋላ ከካሮሮን ካፕሌን ጋር አብረን እንሰራለን, መያዣውን ወደ ታች ይቀይሩትና ይቅመዱት.