አንዲት ጥሩ የቤት እመቤት ቢያንስ ቢያንስ ቢያንስ አነስተኛ የእንስሳት ጥበቃ ቦታ ይይዛል. በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ዱባዎች ጋር የታሸጉ ቲማቲሞች ናቸው. ዛሬ ስለምንነጋገር እና ለቲራቶ ቶሎ ቶሎ የሚመጡትን ሁለት የምግብ አዘገጃጀት አቅርቦት ነው.
ባለ ሙቀት ውስጥ በፀሓይቲ የቲማቲም ቅጠል -
ግብዓቶች
ለአራት ሊትር እቃዎች ስሌት -
- አነስተኛ ቲማቲም - 2,2-2,4 ኪ.ግ;
- ውሃ የተጣራ - 2.5 ሊት;
- ኮምጣጤ (9%) - 70 ሚሊሆል;
- - 60 ግራም የሶላቴይድ ጨው አይሆንም.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 200 ግ.
- 8 ሽሎች;
- የሎረል ቅጠሎች መካከለኛ መጠን - 4 መ.
- 8 ሽንጥኖች - 8 ክሮች;
- ትናንሽ ቀዛጣ ጃንጥላዎች - 8 መ.
- የዓሳ ዘንባባዎች - 4 ሳርኖች;
- ጥራጥሬ ጣዕም - 12 pcs.
ዝግጅት
በክረምቱ ወቅት ቲማቲም ለመምረጥ ከመጀመራችን በፊት መጀመሪያ ኮንቴነር እንዘጋጃለን. በዚህ ሁኔታ, ሙሉ በሙሉ ታጥበን እና በማናቸውም አመቺነት እንጥላለን. አሁን የተጣራውን ውሃ ወደ ፖኒው እናሳጥና በእሳት ላይ እናጨብጨውም እና በሚሞቅበት ጊዜ እንጨቶችን እናሞላቸዋለን. በመጋዝን ጃንጥላ እና በፌስሌ ቅርንጫፍ ላይ ባለው በእያንዳንዱ እንጨት ከታች ሶስት ነጭ ጣዕም እና አንድ የበለስ ቅጠል እና እንቁላል እንጥላለን. ነጭ ሽንኩርት የሚጸዳውን እቃ ወደ አራት የአካል ክፍሎች ይይዛሉ. አሁን ቲማቲሙን ይቀይሩ. ጥቃቅን ፍራፍሬዎችን እንመርጣለን, ያጣቅሳቸዋል እና በትከሻው ላይ በችግር ይሞሉ. በአንዱ ላይ ደግሞ አንድ ተጨማሪ የአነስተኛ ጭማቂ ቀለምን, የፓርሳይን ቅርንጫፍ እና የዱር ጃንጥላ እናስቀምጠዋለን. ሥራዎቹን በቆርቆሮ ሥር በሚፈላ ውሃ ውስጥ, ሙቅ በሆኑ የብረታች መቁጠሪያዎች ፊት ለፊት ይሙሉ እና ለአስር ደቂቃዎች ይተውሉ.
ከጥቂት ቆይታ በኋላ ውሃውን ወደ ድስ ውስጥ መልቀቅ. ለዚሁ አላማ ከጊዜያዊው ብረት ጋር በመተካት ከጉድጓድ ጋር ልዩ ሽፋንን መጠቀም.
በዚህ ደረጃ ላይ ብዙዎቹ የንጭዉን ንጥረ ነገር ወደ ውሃው ይጨምራሉ. ግን የበለጠ ቀላል እና የበለጠ ተግባራዊ ማድረግ ይችላሉ. የስኳር ጨው እና ቫይረሬትን በቀጥታ ወደ ጋኖች እናክላቸዋለን. ለእያንዳንዳቸው 50 ግራም የስኳር, 15 ግራም ጨው እና አንድ ኩባያ ኮምጣጤ. ከሶሮቹ ውስጥ ፈሳሽ ውሃ ከተፈጨ በኋላ ለአምስት ደቂቃዎች ይቀቅልል, ከዚያም በቡቃዎች ያፈስሱ, ከዚያም ወደላይ እና ወደ ታች ወደ ሙቅ አልጋ ወይም ብርድ ልብ ይለውጡት. በዚህ ቅጽ ውስጥ ቀስ ብለው እንዲቀዘቅዙ የሚረዱ ሥራዎችን እንሰጣለን.
ባለቀለም የሽሪምቲ ቲማቲም በክረምት ጊዜ የክረምት ቲማቲም - ጣቶችዎን ይልሙ!
ግብዓቶች
ለስምንት ግማሽ ሊት ላንዶች ስሌት -
- የቼሪ ቲማቲም - 1,7 - 2 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር (ትልቅ) - 2 ሳ.
- ትኩስ ፔፐድ ቡና - 0.5-1 እንክብኮች;
- ውሃ የተጣራ - 2 l;
- ኮምጣጤ (9%) - 80 ሚ.
- የጨው ድንጋይ አይቃጭ - 25 ግራም;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ቼኮች.
- የሎረል ቅጠሎች መካከለኛ መጠን - 8 መ.
- 8 ሽንጥኖች - 8 ክሮች;
- የአሳማ ሽፋን - 1 ፓኮ.
- ትናንሽ ቀዛጣ ጃንጥላዎች - 8 መ.
- እሽክርክሎች - 8 ሳንቲሞች;
- ጥራጥሬ ጣዕም - 16 pcs.
ዝግጅት
የማይታመን ጣፋጭ ለስላሳ የቼሪቲ ቲማቲም ከትንሽ ሽንኩርት ጋር ክረምቱን ያጣጥራል - ጥሩ, ጣቶችዎን ይልኩ! ይህንን ሀሳብ ለመገንዘብ በመጀመሪያ ባንኮችን በደንብ በማርከስ እንጀምራለን, ከዚያ በኋላ ለቲማቲም ቅዝቃዜ ትራስ ማዘጋጀት እንጀምራለን. በእያንዳንዱ ማእቀፉ ግርጌ ከታች ወፍራም ሽታ እና ስኒስ በመርከብ ውስጥ እንጨት, ጓንጥ, ፔፐርከርን, የሆምፔል ቀለበት እና ጣፋጭ ጣዕም ይጣሉ እና ሁለት ነጭ ሽንኩርት ያርጉ, ቀድመው ይቈርጧቸው እና በ ክፍሎች.
አሁን ቲምዶቹን በቲማቴዎች ይሙሉት እና ፈሳሹን ውሃ ለማሞቅ ይሞጉ. በቼሪ የተቀቡ መክደኛዎችን መርከቦቹን ይሸፍናል እና ደቂቃዎችን ለ 10 አስከ 15 አስቀር. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ውሃውን ዘይት, ጨዎችን, ስኳርን ጨምር እና ቅልቅል ውስጡን አሰባስቡ, እናም ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ ፈዝረዋል. በእያንዳንዱ ማሰሮ 10 ሚሊሆልማ ኮምጣጤን እናስጨብጣለን, የሜሬዳቴኑን ፍርጥም ስንጠብቅ እና ከአንድ ደቂቃ በኋላ በቼሪ ቲማቲሞች ላይ እንሰካለን.
ሽፋኑን ወዲያውኑ እናስወግድ, እቃዎቹን ወደታች ዘረጋቸው, በጥሩ ቆጠራቸው እና ለቀዝቀዝ ማቀዝቀዝ እና እራስ-ማምጠትን በዚህ ቅጽ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል.