ክረምቱ ለክረምቱ የተበጣጠለው የባሕር በባቢቶር በጣም የተለያየ ነው. በተለይም ቅዝቃዜ በሚቀዘቅዝበት ወቅትም ከተለያዩ በሽታዎች ጋር ለመተባበር ይረዳል. የቤሪ ፍሬዎች ሁሉንም ቅባት, ቆሻሻዎች እና ኮምፖስዎች ያደረቃሉ, ያረጁ እና ይዘጋሉ.
የባህር ባትሮን - በክረምት ጊዜ ክፍተት
የባህር ባትሮን - ለክረምት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, እንደ መመሪያ ሆኖ, ውስብስብነት አይለያይም. ለመረዳት የሚቻለውን የምግብ አሰራር ካጠኑ እና ለእንሰሳዎ ምርጡን ምርጥ መንገድ ካገኙ በኋላ, ያልተለመዱ ምግቦችን መፍጠር እና በክረምት ወቅት ምርጥ ጣፋጭ ነገሮችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
- ከፍተኛ ዋጋ ያላቸውን የቤሪስ ባህሪያትን ለመጠበቅ የሚያስችል ተስማሚ ዘዴ ነው በረዶ ነው.
- የክረምት ባክቴርን ለንደን ጊዜ ያለ ምግብ ማብሰል - ጣፋጭ ፍራፍሬን በስኳር በማንበብ የተዘጋጀ.
- ፍራፍሬዎችን ለማዘጋጀት እና ትልቅ ሰብልን ለማበጀት የሚረዱ የተለመዱ ዘዴዎች ንጣፎችን, ኮምፓስን ወይም ጭማቂዎችን ማዘጋጀት ነው.
- እንክብሎችን, የስጋ ማቀነባበሪያዎችን ወይም ማቀነሻዎችን በመጠቀም ከኣጥንቶቹ እንቁላል ማለቅ በጣም ከባድ ነው, ከዚያም ስጋውን ይቅዱት.
የክረምት ክር በበቆሎ ስኳር
ለክረምቱ ስኳር በሸፍጥ የተሰራውን የሰበባ ቶርን ጠቃሚ ዋጋ የሚዘጋጅበት ሲሆን ቀዝቃዛው ወቅት ለስላሳ የቫይታሚን ምግብ ይሠራበታል. ተቅማጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 4 ወራት ተከማችቷል, የመደርደሪያውን ሕይወት ማራዘም ካስፈለገዎት የተቆራረጡትን ድንች አሰባስቡ ወይም በምርቱ ላይ በተጠቀሰው መሰረት ሁለት ጊዜ ስኳር መጠን ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- የባሕር ባትራን - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ምግቡን በአግባቡ ለመጥፋትና በወንፊት ለመጥለቅ ይረዳሉ.
- ስኳር ማስተዋወቅ, መቀላቀል እና ወዲያውኑ በዉሃ ማሰሪያ ማስገባት, ወደ 2 ሴንቲሜትር ጫፍ መድረስ.
- ቀሪውን ቦታ በስኳን ይሙሉት, በጥብቅ ያስቀምጡት, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ክረምቱን ለመብቀል ለክረምቱ ያህል ማር ይይዛል
ለክረምት የባሕር-ባርቶርን ምግብን ያለ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት ከፍተኛ ዋጋ ያላቸውን የቤሪ ፍሬዎች ለመጠበቅ በጣም ጥሩ መንገድ ነው. በዚህ ጊዜ, ማር በመብላት ላይ ያለውን ጠቀሜታ እንዲጨምር የሚያደርገው ማር ነው. ምግቦችን ለማዘጋጀት ሂደት ወሳኝ የሆነ ጊዜ ማር ብቻ ነው, የተፈጥሮ እና ጥራቱ መሆን አለበት. ቤሪሶች በንፅፅር መዘጋጀት አለባቸው, በዚህ ዝግጅት ውስጥ የተበከሉት ግን ተስማሚ አይደሉም.
ግብዓቶች
- የባሕር ባትራን - 1 ኪ.ግ;
- ማር - 800 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- ቤሪዎችን ለመለየት, ለመታጠብ, ለመደርደር.
- ከማር ማር ጋር የተቀላቀለ የባሕር በቶርን መፍለጥ.
- ክረምቱ ለክረምት በበልግ ሜዳ በካንች ውስጥ ይሰራጫል, በካፓን ካፕ ተሸፍኖ በ ቀዝቃዛ ቦታ ይቀመጣል.
በክረምቱ ወቅት የባህር buckthorn እንዴት ማቆም ይቻላል?
ክረምቱን ለማቀዝቀዝ ለዳሾች - በጣም ጠቃሚ የሆኑ የቤሪ ወንበሮችን ለማግኘት በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. ሙቀት ሕክምና በማይኖርበት ጊዜ ፍሬዎቹን የሚገነቡት ቫይታሚኖች በሙሉ ተጠብቀዋል. በክረምት, ከበረዶ, ኮምፕሌት ወይም ሻይ ማድረግ, በአፍ መጨመር ጣፋጭ ጣዕም ጋር በስኳር ወይም በማር ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ. ለ 6 ወራት ተይዟል.
- ቤሪኮች ተጥለዋል, የተበላሹም የተበላሹ ናቸው.
- ደረቅ ቆዳን ማጠብ, ለማድረቅ በፎጣ ላይ ተዘርግቶ, ሁሉም ጠብታዎች ደረቅ.
- ቤሮቹን በእቃ መያዣ ላይ ለ 24 ሰዓቶች ያጋግሩ.
- ወደ ምቹ መያዣ በማዘዋወር የባህር በብረት ክረምቱ በክረምት ውስጥ በክረምት ውስጥ ይቀመጣል.
የባሕር-ባትራት ጉድ የክረምት ወቅት ምግብ ነው
ለክረምቱ ከባህር በርቶን ለየት ያለ የድድ ማቅለጫ መንገድ እንዲህ ያለውን ጣፋጭ ጣዕም ማዘጋጀት የሚቻልበትን የተለመደ መንገድ በመጠቀም አንዳንድ ፍሬዎችን ማብሰል ይቻላል. ቤሪአዎች በደንብ ከፖም ጋር ተጣብቀዋል, እና ተቅዋማነት ያላቸው ምርቶች የቫይስቶች የቪታሚን ቅንብርን ያሟላሉ. በሊማ ጥሩ መዓዛ ያላቸው, እንደ ብሩሽ, እንደ ሙሉ ለስላሳዎች ብቻ ናቸው.
ግብዓቶች
- የባሕር-ባርቶን - 2 ኪ.ግ;
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ቤሪ ለመለየት, ለመታጠብ.
- ብሩካን ሊምዚንግ ዚፕን ይሁኑ, ነጭውን ያስወግዱ, ሥጋውን ይቈርጡ. በባሕር-ባርቶር ያፈስሱ.
- ስኳር ጨምር, ለ 3 ሰዓታት ይተው.
- ምግቡን በትንሹ ሙቀትን አስቀምጠው.
- አረፋውን አስወግዱ, ቅጠላውን የሚቀባው 15 ደቂቃ መሆን አለበት. ለ 6 ሰዓቶች አየር ያስቀምጡ.
- በድጋሜ ለሁለት ደቂቃዎች የሚሆን ስጋውን ለ 20 ደቂቃዎች አስቀምጡ, በእሳት የተጠሙ እንቁዎችን አፍስሱ, በጥንቃቄ ተጣብቁ.
- ባንዶች በቀን ውስጥ በብርድ ልብስ ተሞልተው ወደ ቀዝቃዛ ክፍል እንዲዘዋወሩ ይደረጋል.
ክረምቱ ከባህር በርክን ወርቅ - ቀላል ቀመር
ለክረምቱ ከባሕር-ባርቶን ቀላል ፌስት ይዘጋጃል, ቢራችን በጥፍሮች እና በአጥንቶች ውስጥ ላለመብላት እንዲጣበቅ ይጠበቃል. በማከማቸት ወቅት የወረቀት ቁራጭ እየጨመረ ሲሄድ የተፈለገውን የጃኤል አሠራር ላይ ይደርሳል. ቀዝቃዛ ሁኔታዎች ውስጥ ከአንድ አመት በላይ ረብሸብን ይቀጥላል. በ 0.5 ቀዝቃዛ ጋኖች ውስጥ የተደባለቀ እቃዎች ብዛት ይታያል.
ግብዓቶች
- የባሕር ባትሬት - 700 ግ.
- ስኳር - 500 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 2 ፒንሲ.
ዝግጅት
- መታጠጥ, የባህር በብረት መቦረሽ, ብሬድ መፍጨት.
- ቅጠሉን ወደ ጥጥ ይለውጡ, ስኳር እና ላምሶን ያፈስሱ, ለሙሉ ያመጣሉ.
- እሳቱን ለ 20 ደቂቃዎች ይቀንሱ.
- ሰፋኑን በጨርቅ ውስጥ አጥፋው, ለመፈስ እንደገና ይሞላል.
- ወደ ቡናማ ቡቃያ ውስጥ ይግቡ. ለ 1 ቀን ሙቀት አምቆ በመውሰድ ወደ መኝታ ክፍል ውስጥ ወይም በመሬት ውስጥ ውስጥ ማስቀመጥ.
የክረምት የሳር ባርን ኮክ - ቀላል ቀመር
ለክረምቱ በባሕር በራት ቶን የተዘጋጀች - ለቤሪ ጥንቃቄ በጥንቃቄ ማዘጋጀት የሚያስፈልጋቸው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ብቸኛው, የበሰለ, ጥቅጥቅ ያሉ ፍራፍሬዎች ብቻ ናቸው ጥቅም ላይ የሚውሉት. ሁሉም ሽፋን ያላቸው መድሃኒቶች ስለሚጠበቁ ይህ አይቀባም. ሽክቱ የ eratarral በሽታዎችን ለመከላከል, ለሻይ መታከል, ሜጥረሮችን ይሠራል ወይም ዳቦዎችን ለማቅለብ ለመከላከል ያገለግላል.
ግብዓቶች
- የባሕር ባትራን - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 500 ግ.
ዝግጅት
- Seabuckthorn ነጠብጣቦችን, ቅጠሎችን እና ሌሎች ቆሻሻዎችን ያስወግዱ, ይታጠቡ, ያስወግዱ. ደረቅ.
- ቤሪዎችን በማደባለቅ ይጣፍሩ, በወንፊት ውስጥ ጠርተው. ስኳር ጨምር, ድብልቅ.
- በሸፍጥ ቆርቆሮ ሽፋን ለ 8 ሰዓቶች ይተው.
- ባንኮሎቹን አስቀድመው ያዘጋጁ, በክቦች አያሽሉዋቸው.
- በትንሽ የእሳት የእንከባ ዱቄት ላይ ይለጥፉ, ሙቀትን ያብሱ, ትኩሳቱን ይጠብቁ.
- በክረምቱ ወቅት ከባሕር-ባርቶን ውስጥ በኩሽና የቡሽ መጠጥ ውስጥ አፍስቡ . ለአንድ ቀን ያህል ቀስ በቀስ ቀዝቃዛ ብርድ ልብሱን አስቀምጥ.
- በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 6 ወር ድረስ ይቆዩ.
የበጋ-ባርበን ኮኮፕ ለክረምት
በክረምቱ ወቅት የባሕር-ባርቶን ጥልቀት መሰብሰብ በጣም ቀላል ነው. ለብዙዎች የመረጡት ምናልባት በጣም የተደባለቀ ይመስላል, ነገር ግን ጥቅም ላይ ሲውል በሎማ ሊጨመር ይችላል. ይህንን የመመገቢያ ንጥረ ነገሮችን ለመጠቀም ከ 0.7 ሊትር 3 ሊትር ሊትርባቸው ያስፈልጋል, አስቀድመው መዘጋጀት አለባቸው - ከመታፈሻ በላይ ሽንት በማድረግ, ሽፋኖቹን ይቀሙ.
ግብዓቶች
- የባሕር ባትራን - 600 ግ.
- ስኳር - 300 ግ.
- ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
- ቤሪዎችን ለመለየት, በደንብ ለማጥፋት, የተበላሹ ነገሮችን ለማስወገድ.
- የንጽህና ጣዕምን ከውሃ እና ስኳር ይሙሉ.
- ቤሪስ በቆርቆሮዎች ላይ ይሰራጫል, የሞቀ ጽድቅ ያፈስሱ.
- የቡሽዉን ጥብቅ ቁርጥጥጥ ያድርጉ. ወደሌላ ማዞር, እራስዎን ለማጽዳት ብርድ ልብሱን ያስቀምጡ.
- በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ.
በክረምቱ ወቅት ከባህር-ባርቶን ወደ ስጋ ይራዝቡ
በክረምቱ ወቅት ከባሕር በክቶክን የተቆረጡ ድንች ዝግጅት ያልተለመደ መንገድ ሊሆን ይችላል. ጣፋጭ እና ያልተለመደ ሽታ የሚዘጋጀው ኩኪ በጣም ዝግ በፍጥነት ይዘጋጃል, ክረምቱን ሁሉ ተከማች እና አይበላሽም. ከየትኛውም የስጋ ዓይነት, ከዶሮ እና ከዓሳ ጋር ይሞላል. ትኩስ ዕፅዋት መጠቀምን አስፈላጊ አይሆንም, የደሴቲቱ ቅርጽ እንዲቀርጹ እና ደረቅ ሽቶዎችን እንዲጠቀሙ ያስችላቸዋል.
ግብዓቶች
- የባሕር ባትራን - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- ማር - 50 ግ.
- መቶ ግራም - 50 ግ.
- ጨው - 15 ግ.
- ሽንኩርት - 6-8 ጥርስ;
- ታች - 3 ጨርቅ;
- 2 ፒ.ግ.
- መራራ ፔሩ - 3 ዱዎች.
ዝግጅት
- ቤሪስ ይለጥፋሉ, ብስላሴን ይቀላዋል, ወንፊት ውስጥ ያጥፉ.
- በዶም ውስጥ በጨው ጣዕም, ፔፐርከር እና ቲም በመጠቀም ጨውና ነጭ ሽቀሳዎችን ያርቁ.
- ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይለጥፉ እና ቅልቅል ያድርጉ.
- ሙቀትን አምጣው, ዱቄት በውሃ ውስጥ ተጨምሮበታል.
- እስኪጠናቀቅ ድረስ 5 ደቂቃዎች እራት ይበሉ.
- ለስላሳ እቃ መያዣዎች, የቡሽ. ከሽፋን መሸጫው በታች ካለው ፍጥነት ከቀዘቀዘ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀይሩ.
ከባህር በርክ ወርቅ ለክረምት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከባሕር በኩራት / ክረምት ለክረምቱ በተለያየ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል, ሶኮቮካኩ በሚጠቀምበት ሂደት, የስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ, ነገር ግን መጭመጃን መጠቀም የተሻለ ነው, ስለዚህ መጠጡ የበለጠ የተጠራቀመ ይሆናል. የቤሪስ እና ውሃ ጥመር 4: 1 ስኳር ወደ ጣዕም ይጨምራል, በአማካይ በ 2 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች ቢያንስ አንድ ብርጭቆ መሆን አለበት, ስለዚህ ክረምቱ በክረምት ጊዜ ሁሉ ተከማችቷል. የሲትሪክ አሲድ, ¼ ቲፕስ ማከል ይችላሉ. ለ 1 ሊትር ጭማቂ, እንደ ተጨማሪ ተከላካይ ሆኖ ይቆይና መጠጡ እንዳይቀዘቅዝ ያደርጋል.
ግብዓቶች
- የባሕር ባትራን - 5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ስኳር - 2 እቃዎች;
- ሲትሪክ አሲድ - 1 ሳር.
ዝግጅት
- ቤሪስ ከቆሻሻ እና ፍርስራሽ በጥንቃቄ ይጸዳል. ለማጥራት.
- በተሸጠው ጣፋጭ ውስጥ ይሻገሩን, ወደ ማሞቂያ ድስት ይልፉ.
- ውሃ ውስጥ አፍስቡ እና ስኳርን ጨምሩ, ቅልቅል, ጣፋጭ ጨምሩ.
- እስኪፈላ ድረስ ቅጠላቸውን, ፈሳሹን ከ 5 ደቂቃዎች በላይ ማራዘም የለበትም.
- የተጣራ እቃ መያዣ ውስጥ ማስገባት, በጥጥልጥልጥል.
- በቀን ውስጥ ለማስገባት በቀዝቃዛው ማቀዝቀዣ ውስጥ ሙቀትን አስቀምጡ.