በክረምቱ ወቅት ከቲማቲም እና በርበሬ ክራሪያር

ይህ መክሰስ እንደ አንድ ጎድ እንጀራ ወይም በቀላሉ ዳቦ ላይ ሊያራባ ይችላል. ከቀይ አረንጓዴ ብቻ ሳይሆን, አረንጓዴ አረንጓዴ ቅጠሎች ብቻ ሊሆኑ ይችላሉ. ስለዚህ, ጊዜዎን አጣድፈን እና የምግብ ማብሰያ ዉሃ እንጀምር.

ከቡልጋሪያ ፔፐር እና ከቲማቲም የኬቪየር ተቀጥላ ቅቤ

ግብዓቶች

• አረንጓዴ አነስተኛ ስታይ ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
• ቀይ ቀለም ቲማቲም - 550 ግራም;
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 400 ግ.
• ስኳር - 20 ግ.
• አምፖል - 2 ጥራዞች;
• የአትክልት ዘይት ;
• ጥሩ ጨው - ለመብላት;
• የላዩል ደረቅ ቅጠል.

ዝግጅት

1. ሁሉም ቲማቲም ይታጠቡ, የተተከሉ እና የተዳቀሉ ቲማቲም ናቸው.
2. ይህ ሰ A ት ውስጥ በ A ንድ ሻንጣ ላይ ይወጣና ለ A ንድ ሰዓት ያህል እስኪበቃ ድረስ በትንሽ ሙቀት ይሞላል.
3. አረንጓዴ ቲማቲም እና የተደባለቀ ፔፐር በጋ መጋለጥ, በጫማ ተሸፍኖ እና በ 185 ዲግሪስ የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ቡና. ከዛ በኋላ በጥንቃቄ አትክልቱን ከኩጣ ውስጡና ቀዝቀዝ ያድርጉ.
4. ይህ በእንዲህ እንዳለ ቀይ ሽንኩርት በማንፃችን በጥሩ እንክትረጥና ለስላሳ እስከ ዘይቱ ድረስ ይዘነውታል. አሁን ወደተዘጋጀው የቲማቲም ጨው ላይ አክልት, የተጨማቀቀ አረንጓዴ ቲማቲም, ፔጃን በማስተካከልና በማዋሃድ.
5. ስቡን በስኳር, በጨው ውስጥ ለመብላት, ለኩላሊት መጣል, ለቀልድ ማምጣት.
6. ትኩስ ክራቫሪን ከአረንጓዴ ቲማቲም እና ቡሊ ደሮፐር በማርገጥ ጉድጓዶች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን እና በክፈፎች መያዣ ላይ እናስቸኩል ነበር.

ካቪየር ከፖም, ካሮት, ቃሪያ እና ቲማቲም

ግብዓቶች

• ብርቱ ቀይ ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ;
• ደማቅ ቡና ቡኒስታን - 550 ግራም;
• ፖም - 550 ግ.
• ሽንኩርት - 550 ግራም;
• ካሮት - 550 ግ.
• የአትክልት ዘይት - 200 ሚ.ሜ;
• ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው - ለመቅመስ.

ዝግጅት

1. አትክልቶች እና ፖምዎች በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ይያዛሉ, ያሰሩ, የተሰራጩ እና የተከተፉ ናቸው.
2. የውኃውን ድብልቅ ወደ አንድ ሰፊ የምግብ ማቅለጫ እናስቀምጠው, ለመብላትና ለ 15 ደቂቃዎች ለማብሰል እስኪጨምሩ ይጠብቁ.
3. ከዚያም በአትክልቱ ዘይት ውስጥ ያፈስጉ ከዚያም እስኪነፃችሁ እስከ 25 ደቂቃ ድረስ በደካማ እሳት ላይ ማብሰልዎን ይቀጥሉ.
4. ነጭ ሽንኩርት ይጸድቃል, በፕላስቲክ ውስጥ ይጨመራል እና ወደ አንድ መስኪያ ይጣላል. ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ቆጥረን እንጨምራለን እና በመቀጠል በትንሽ ሳንቃዎች ላይ ትኩስ የአትክልት ክራንች ላይ አውጣ. በቀዝቃዛ ቦታ በክረምት ውስጥ ማጠር, ማቀዝቀዝ እና እንደገና ማከማቸት.

Caviar ከቡልጋሪያ ፔፐር እና ቲማቲም

ግብዓቶች

• ቀይ የቲማቲም 3 ኪ.ግ;
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 3 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 900 ግ.
• ካሮት - 900 ግ.
• የአትክልት ዘይት;
• ስኳር - 185 ግ.
• ጨው - 30 ግ.
• ፖም ኮምጣጤ - ለማቆየት.

ዝግጅት

1. ማከዴ እና የተትረፈረፈ አትክሌቶችን ወዯ ትሌቅ ኩብችን ያቆራለና በተቀሊቀ ዘይት ውስጥ ቅጠሌ ተሇውጣሇው.
2. ከዚያም በሸፍጥ ማሽኑ ውስጥ እናካፋለን እና በጅሉ ውስጥ በጅምላ እንሞላለን.
3. ለግማሽ ሰዓት በቅመማ ቅመም, በጨው, በስኳር እና በቅንጦት የመጠጥ አዝናኝ ወቅት.
4. በመቀጠልም በንጣፉ ውስጥ ያለውን ሞቃታማውን ሐዋሪያት እና ከእያንዳንዱ ክፋይ በታች አውጣ, በግማሽ ኩባያ ፖም ኬሪ ኮምጣጤ ውስጥ አፍስቡ.
5. ወርቁን በክረምት ውስጥ እናስቀምጠው እና ክረምቱን በሙሉ በክረምት ውስጥ እናስቀምጠዋለን.

ክረምቱ, የሽንት ጉንዳን እና ፔፐር ለክረምት

ግብዓቶች

• ቲማቲም ቀይ ቀለም - 1 ኪሎ ግራም;
• የ 1 ኪ.ግ.
• Pepper yellow ቡልጋሪያን - 3 pcs.
• አምፖል - 3 ጥፍሮች;
• 10 ቅልጥሶች;
• ካሮት - 2 ጥራዞች;
• ኮርኒንደር - 1 ድብል;
• ጨው - ለመብላት;
• የአትክልት ዘይት - 65 ሚሜ.

ዝግጅት

1. ሽንኩርት ይጸድቃል, በአጋጣሚ ይቈረጣል, እና ካሮኖች በሸክላዎቹ ላይ ይሸፍናሉ.
2. ተክሎች እና የተቀነባበሩ ፔፐር የተሸፈኑ ኩቦች.
3. አሁን የአትክልት ዘይት በጋጣ ውስጥ እንጨምራለን, አረንጓዴነው እና የተሻገጡ የቲማቲም ጣውላዎችን ይጥሉ. ከግድግዳው ሥር ለስላሳ አረንጓዴ እናደርጋቸዋለን.
4. ከዚያም በሽንኩርት, በቡልጋሪያ ፔፐር እና ካሮት ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች አትክልቶች እና ለስለስ ያለ ሙቀት ማብቀል.
5. በመቀጠሌም የሳርኩን ጣዕም ሊይ አዴርጉና እንቁላል ሇ 30 ዯቂቃዎች ማብሰሌ.
6. በመጨረሻም የቡናውን ጣዕም ለመብላት, ለመቁረጣጣጥያ ቅጠል, ነጭ ሽንኩርት, ለስላሳ እና እንጨቶችን ይቀላቅለን. እያንዳንዳቸውን እስከ ሁለት ዓመት ድረስ በፎቁር ቤቱ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.