በ ketchup ለመመገብ ገና አልተሞከርክም, ክረምቱን ለመሙላት እና ለክረምት የክረምት የመጀመሪያ ክራንች በርካታ ጌጣጌጣዎችን ለመልበስ ጊዜው ነው. ቀደም ሲል እንደዚህ ያለ የተዋሃዱ ስብስቦች ፈጽሞ የማይረሱ ሰዎች ከመጀመሪያው ፈተና በኋላ ፈጽሞ አዕምሮአቸውን ይለውጡና የጣፋጭ ደጋፊዎች ደጋፊዎች ይሆናሉ.
ዱቄትን በጫጩት እንዴት መዝጋት እንደሚቻል?
የታሸጉ ሾርባዎችን ከካቲትፑ ጋር ለማዘጋጀት ልዩ ሙያ ወይም ክህሎት አያስፈልግዎትም. መሠረታዊ የሆኑትን የቴክኖሎጂ አፈፃፀም በትክክል ከተገነዘቡ ሁሉም ሰው ጥሩ ውጤት ማግኘት ይችላል.
- ዱባዎች ለ 12 ሰዓታት ወይም ለአንድ ምሽት ይታጠባሉ.
- ፍራሾቹን ያጣቅቁና ያፈስሱ.
- ሙሉ ወይም የተቆረጡ ዱባዎች በጣፋዎች ውስጥ ይቀመጣሉ እና በካቲት (ኬትሽፕ) መሰረት በጋርዶች ይሞላሉ.
- መያዣዎቹን በቆሎ ውሀ ማቅለጥ, ቢጫ ማቀዝቀዣውን እና ሽፋኑን እስከ ማቀዝቀዣ ድረስ መሸፈን.
የተጠበሰ ዱባ በካቲትፕ
በኪቲፕቲው የተሸፈኑት ዉumbዎች, በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የተነደፉና የተጠበቁ ቅመማ ቅመሞች ናቸው. አንድ የቅመማ ቅመሞች በመረጡት ንጥረ ነገር ተጨምረው ጣፋጭ ቅጠላቅቀሎችን በመለበስ ወይም በመተካት ቀለሞችን መቀየር ወይም መቀየር ይቻላል. በ 1 ሊትር ባክቴሪያ ላይ በ 4 ባንኮች የተሟላ ምርቶች በቂ ናቸው.
ግብዓቶች
- ዱባ - 3 ኪ.ግ;
- ውሃ - 6 ብርጭቆዎች;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ኮምጣጤ - 1 ኩባያ;
- ካትፕፕ - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ጥቁር እና ጣፋጭ ጣር;
- laurel - 4 pcs.
ዝግጅት
- ከጣጣዎቹ በታች እሾህ ካሮት, ሽንኩርት, ላውረል እና ፔን ፔፐን ይከተላል.
- ዱባዎች በሳካዎች ውስጥ ይቀመጣሉ.
- የበቀለ ውሃ ይጨምሩ, ጨው, ስኳር, ካቴፕስ, አንድ ሰልል ይጨምሩ, ኮምጣጤን ይጨምሩ እና ዱባዎችን ይጨምሩ.
- መርከቦቹን በ 7 ለ 10 ደቂቃዎች ውስጥ እንዲቆጠቡ ያድርጉ.
- ለሽርሽር ክረምት በበረዶ ላይ የሚርቁ ዱባዎች.
ክረምቱ የተጠበሰ ቂጣጥ ለክረም
በካቲች ቺሊ የዱቄት ዱቄት የዱቄት ዱቄት በደመቀ ሁኔታ የተሞሉ የሻርክ መከላከያዎችን ይወዳሉ. ተጨማሪ እርጥብ ምግቦች በቀቀሎች እንጆሪ እና በቆርቆሮ ሾፒን በተዘጋጁ ቅጠሎች እና የተቆረጠ ቀለሞች ይሰጣሉ. ከተመረጡት የምርጫዎች ብዛት አራት ሊትር ይወጣል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 3 ኪ.ግ;
- ውሃ - 6 ብርጭቆዎች;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ኮምጣጤ - 1 ኩባያ;
- ድንገት ካትችፕ - 7 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ - 1 ፒ.
- ጥቁር እና ጣፋጭ ጣር;
- የዱር አራዊት, የዶሮ የአትክልት እና የቅጠሎች ቅጠሎች ናቸው.
ዝግጅት
- ዱባዎች በእፅዋቶች, ቅመማ ቅመም, ነጭ ሽንኩርት, ሙቅ ጣዕም ውስጥ በጋር ውስጥ ይቀመጣሉ.
- ከጉድጓዱ, ከጨው, ከስኳር እና ከካቡቴ, ማራኒው ይዘጋል, ኮምጣጤ ይሞላል.
- የዱቄት ቅልቅል ይሙሉ ለ 10 ደቂቃዎች ይጠቅሙ.
- የጫካ ቆንዚዛዎች በጫጩት ካትቸፕ, ቆርቆሮ.
ፈዘዝ ያለ ጨው በሻኩች
የሚከተሉትን ጥቆማዎች በመተግበር ያዘጋጀው ያለበተጠጠጠ ሻካራ ሻይጣዎች, ወደ ጥሩ ጣዕም, ትንሽ ጭንቅላትና ጨው ይሸጋገራሉ. ለስላሳ ቁሶች በተሻለ ሁኔታ ለመጠበቅ, እንጨቶችንና መክፈቻዎችን ማጽዳት, አዲስ ትኩስ, ጥራት ያላቸው ፍራፍሬዎችን ለመምረጥ እና ለቀዝቀዝ ቅዝቃዜ እቃዎችን ማሞቅ አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- ዱባ - 3 ኪ.ግ;
- ጨው - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 100 ግራም;
- ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- ካትፕፕ - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር እና ጣፋጭ ጣር;
- ዲቢሊው ጃንጥላ እና የትንሽ ሽንኩርት ጥርስ - 3 ሳ.
ዝግጅት
- በጡብ, ፔፐር እና ዲዊች ላይ ያሉ ዱካዎች በመጠጥ ጣዕም ውስጥ ይከተላል, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈወሱና ለ 30 ደቂቃዎች ይቀራሉ.
- ውሃ ፈሰሰ, ጨው ጨርቅ, ስኳር, ካቴፕፕ, ኮምጣጤ.
- በሙቅ እርጥበት የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ውስጥ ይቅቡ.
- የኬርክ ቆርቆር ከካቲትፕ እና ከመጠቅለያ ጋር.
በካቲች ቺሊ - የቀበሮ ሸክላዎች - ቅቤ
በሳምንቱ ቀናት ወይም በበዓላት ወቅት ዋና ምግብን ለማቅረብ እንደ ክታብል ክረቶች ለክረምት. የተመጣጠነ ጣፋጭ ምጣኔ እና ማራኪ የሆነ ጣዕም ያለው ሰው ማንም ሰው ግዴለሽ እንዲሆን አይፈቅድለትም. ለመዝነሩ የሚቀርበው ክፍል ስሌቱ 4 ሊትር ወይም 8 - 9 ግማሽ ሊትር ኮንቴይነሮችን ያስገኛል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 3 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1,3 ሊ;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1-1,5 ብርጭቆ;
- ኮምጣጤ - 1 ኩባያ;
- ኬቸችፑ - 300 ግ.
- laurel - 6 ቅጦች;
- ጥቁር ፔሮ - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ.
ዝግጅት
- ቅጠላ ቅጠሎች በንጹህ ማሰሮዎች በተገጣጠም ሽንኩርት ይደረደራሉ.
- ከጉድጓዱ, ከጨው, ከስኳር, ከኬቲች, ከኩራዝ እና ከፔፐረር ማብሰያ ጣውላ, ኮምጣጤ ማከል, ሙቀትን መጨመር እና ዱባዎችን መቀባት.
- ዱባውን ከ 5 እስከ 10 ደቂቃ በ ketchup ከትክክለለለቁ, የታሸጉ, የተሸፈኑ, በመርከቦች የድምጽ መጠን ይወሰናል.
በክረምቱ ወቅት ከካቲት እና Cምፓንደር ጋር
በኩቲጓ እና በሣር ክምር አማካኝነት ለሻኩር የሚዘጋጀው የቀይ የአቀጣጥቅ ዘዴ ከዋጋው ውስጥ አንድ ጣፋጭ ጣዕም ልዩነት እንዲኖርዎ ያስችልዎታል. የሸረሪት ተብሎ የሚጠራው ሥሮው በቅጠሎች ሊተካ ስለሚችል ከተፈለገ ቅመማ ቅመም በሸንበቆ, በዶሚል ማዳበሪያ ወይም በፌስሌ የተጨመረ ይሆናል. በተወሰኑ የምርቶች ብዛት 4 ሊትር አቅም ይፈጥራል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 3 ኪ.ግ;
- ውሃ - 6 ብርጭቆዎች;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ኮምጣጤ - 1 ኩባያ;
- ካትችፑ ቺሊ - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- የሰናፍጭ ቅንጣቶች - 25 ግ.
- የአርጀንቲና ሥር - 4 ሳላይዶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ.
ዝግጅት
- ዱባዎች በዩክሬን ውስጥ በዱቄት ራዲሽ እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይጨምራሉ.
- ከኩምበር, ከኬፕታ, የሰናፍጭ ቅንጣቶች, ጨውና የስኳር እህሎች, ሙንጣጣ ማብሰል, ለኮምበር ማዘጋጀት, ድብልቁን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, እቃዎችን በጨርቆቹ ውስጥ ይክሉት.
- ባዶውን ለ 7 ደቂቃዎች ያሽከረክራል, የታሸገ እና የተጠቃለለ.
ቅቤ እና ካቲትፕ በቆሸቱ ዱባዎች
በእንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ ለክረምቱ ከካቲትፕስ ጋር የሚመደቡ የምግብ አዘገጃጀቶች እንደ ማርኒዲድ ቅልቅል የመሳሰሉትን ያካትታል. እነዚህም እንዲሁ የቡና ቅልቅል መጨመርን ያካትታል. ለዚህ ምስጋና ይግባው, ጣፋጭ ጣዕም ጣዕም ይበልጥ ደማቅ እና የበለጠ ኃይለኛ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 3 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ኮምጣጤ - 1 ኩባያ;
- ኬቸችፑ - 300 ግ.
- ዘይት - 1 ብርጭቆ;
- ላውረል, ፔይን ፔፐን, ካራኒን;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ.
ዝግጅት
- ሽንኩርት, ላርል, ፔፐር, ጉሌጓዴዎች እቃዎች ከታች ጫፍ ላይ ይጨምራሉ እና በዱር ይሞላሉ.
- ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች በለውዝ (ማርኒን) የተበሰሉ, ቅመሞቹን በማቀላቀል ድብልቁን እንዲፈስሱ ይደረጋል.
- ለ 7 ደቂቃዎች የጸዳ የከርሰ ምድር እንቁላል ይጨምሩ.
- ከቆንጥሬ እና ቅቤ ጋር ለደከመባቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይቁሙ, መርከቦቹን ይዝጉ እና ብርድ ልብሱ ውስጥ ይጣበቃሉ.
የሻይላ እና የቲማቲም ፓቼ ያላቸው ዱባዎች
የከርከምባዎችን በ ketchup ለማቆየት ካልቻሉ የቲማቲም ፓትራትን ወደ ማርኒዳ በማከል እና አዲስ የተሸፈነውን የመጥመቂያውን ጣዕም እንዲያመዛዝኑ ያድርጉ. ተጨማሪ ማስታወሻዎች ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ላይ, በክሮኒክ ቅጠላ ቅጠሎች ላይ እንዲቆራረጡ እና በመጀመሪያው ደረጃ ላይ, በሾርባው ፍሬዎች ላይ ይጨምራሉ.
ግብዓቶች
- ዱባ - 3 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ኮምጣጤ - 150 ሚሊሆል;
- ኬቸችፑ - 150 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 100 ግ.
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- የሎረል, የፔፐር ቅጠል,
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮቶች - 1-2 እንቁዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ.
ዝግጅት
- ካንዝ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም በካንቶዎች ውስጥ ይጠበቃሉ.
- ውሃውን, ፓት, ካቲፕ, ዘይት, ሻምፕ, ጨው እና ስኳይን ይቀላቅሉ.
- ድብልቁን ወደ ድብል ይምጡና የጣፋጩ አትክልቶችን ያፈስሱ.
- መርከቦቹ ለ 10 ደቂቃዎች እንዳይተመቱ ይደረጋሉ.
- ክረቱን ለማጥበቅ በከርከሚፕስ ላይ የዝመቅ ዱባዎች ተሞልተው መጨመሪያዎቹን በማጣራት እና በቀዝቃዛው እንዲቀዘቅዙ ያስፈልግዎታል.
በ ketchup በክረምት ወራት ለመስክ ሰላጣ
በአመቱ ውስጥ በማንኛውም ሰዓት ለማገልገል ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች እንደ ኩኪት, የጫካ ዱባ እና እንደ ውስጠኛው አሰራር ይዘጋጃሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ በበሬዎች እና ሽንኩርት የሚጨመሩ ቢሆንም የመድሃኒቱ ስብስብ ማይቸት, ዛኩችኒ ወይም ሌሎች አትክልቶችን በመጨመር ጣፋጩን ይጨምራል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 2 ኪ.ግ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 0,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ውሃ - 1,2 l;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ኮምጣጤ - 200 ሚሜ;
- ካትችፑ - 300 ግ.
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- የሎረል, የፔፐር ቅጠል,
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ.
ዝግጅት
- ዱባዎች በኪስ ወይም በሳር የተቆራረጡ ትልልቅ ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ነጭ ሽንኩርት እና ደወል ይሸፍኑ.
- ቅጠላ ቅጠሎችን በመጨመር በሎች ውስጥ አትክልቶችን ይቁረጡ.
- ውሃ, ኬቸር, ዘይት, ሻምፕ, ጨው እና ስኳር በሊንደቴድ የተበሰለ, በጣሳ ውስጥ በአትክልት ቅልቅል ተሞልቷል.
- ዕቃዎችን ለ 25 ደቂቃዎች, ቢላ, ቆርቆሮ ሰክረው ይትከሉ.
ከካቲትፑሊ ጋር በኮሪያ ኮክ
በ ketchup ለታራቱ ዱባዎች የሚሆን ሌላው ምግብ ኮሪያን ደጋፊዎችን ያስደስታል. የምግብ ዓይነታ የምግብ ዋነኛ የምግብ ዓይነቱ ለካሮድስ እና ለስላሳ ሽታ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች ቅመም በመጠቀም ነው የሚመጣው. ካሮቶች በተለየ የልብስ ስፌት ላይ ተጭነው መቆየት እና ከ4-5 ሳንቲ ሜትር ርዝመት ያላቸው ጥጥሮች.
ግብዓቶች
- ዱባ - 3 ኪ.ግ;
- ትልቅ ካሮት - 2 ሳ.
- ውሃ - 1,2 l;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ኮምጣጤ - 1 ኩባያ;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ኬቸችፑ - 300 ግ.
- ቅመሞች ለኮሪያ ኮሮ-2-3 መክፈቻ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ራስዎች.
ዝግጅት
- ዱባዎች ከተመረቀ የጡጦ, ካሮትና የኮሪያ ምግቦች ጋር ይቀላቅላሉ, በጣቃያዎች ላይ ይሰራጫሉ, በኩምፖው ይጨምራሉ.
- ውሃን, ሆምጣጤን, ጨው, ቅቤ, ስኳር, ካቴፕፕ, ቅልቅል እንዲቀላቀሉ እና በአትክልት መሙላት.
- ባዶውን ለ 15 ደቂቃዎች ያሽከረክራል, የታሸገ, የተሸፈነ.