ከዚህ በታች የቀረቡት የምግብ አዘገጃጀት መሰረት አንድ ጣፋጭ ምግቦች እያንዳንዱን ተወዳጅ ጣፋጭዎ «Korovka» ያስታውሳሉ, ነገር ግን የተወደደ ኬክ መልክ የተሰራ ነው.
እራስዎ ለመብላት እራስዎ ማበጀር ወይም የተዘጋጁ ልብሶችን. ሁለቱም የዱጋ ኬክ ንድፍ ከዚህ በታች ቀርበዋል.
የንብሪ ኬክ "ኮርቫካ" - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በማርኪጥ ክሬም ከተቀባ ጥጥ የተሰራ ወተት ጋር በመደባለቅ እና ከምትወደው ጣፋጭ ጣዕም ልዩ ልዩ ጣዕም ይለውጡ. እንደዚህ አይነት ጣፋጭነት መዘጋጀት ቀላል ነው, ነገር ግን ጣዕሙ በጣም አስገራሚ ነው.
ግብዓቶች
ለቂጣው
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ማራቢያ የተፈጥሮ - 150 ግ.
- የአሸዋ ስኳር - 150 ግ.
- ቅቤ - 150 ግ.
- የምግብ ሶዳ - 10 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 610 ግ.
- የኮኮዋ ዱቄት 30 ግሬድ;
ለላይ:
- 375 ግ.
- - ከ 1.2 እስከ 1.5 ኪሎ ግራም ቅባት ክሬም ይዘት.
ዝግጅት
- ለመጀመር ስንት ስሪን ክሬም በሳጥኑ ላይ በሸክላ ላይ ስናስብ ወይም ለበርካታ ሰዓታት እንጨምራለን.
- እስከዚያ ድረስ ግን ኬክ አዘጋጅተን እንሄዳለን.
- በእንጥላ ውስጥ እስከ 70 ዲግሪ ማር ይደርሳል እና ጥቁር አረፋ ብቅ እስኪይ ድረስ በውስጡ ብስክሌት ሶዳ (dissolution) እናበስራለን.
- በተናጠል, ቅቤን በማቅለጥ, ቀዝቀዝነው እና ከተሰነጠቀ እንቁላል እና የንብ ማር መቧጠጥ.
- አሁን በካካዎድ ዱቄት የተቀመመውን ዱቄት እናከስከናል.
- ዱቄቱን በ 6 ወይም በ 12 ጥራክቶች እንካፈላለን, እያንዳንዱን በተለየ የፓርትፍል ክፍል ላይ ያስቀምጡ እና እንደ ቆርቆሮ ወይም እንደ ጠርሙሶች ይቁረጡ.
- ዳቦዎቹን በሹካ እንሽጋ እና በ 185 ዲግሪ ዲግሪ ፋብሪካ እስከሚዘጋጅ ድረስ እንሰራቸዋለን. እንደ የከረጢት ውፍረት የተመሰለ የጊዜ መጠን ከአምስት እስከ አስር ደቂቃ ሊለያይ ይችላል.
- ቅጠላቸውን በማቀነባበጣቸው እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ በመድረቅ በደረቁ, ከዚያም በተቀላጠጠ ማቅለጫ ውስጥ እንከረራለን.
- ኮምጣጣው ወተት በመድሃ ክሬማ መልክ እስኪመሳስል ድረስ ይደባለቀዋል. ከኩሬው ጋር የተቀመጠውን ክሬም ያጭዳሉ እና እርስ በእርስ ይደብቃሉ.
- በእንቁላጣኑ ላይ በኩሬ ላይ እሾህ ከረጢቱ ላይ አስቀምጠው ምርቱን ወደ ማቀዝቀዣው መላክ.
የኦቾሎኒ ኬክ "ኮርቫካ" - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ፈጣን የኦቾሎኒ ኬክ "ኮርቫካ" የሚዘጋጀው ዝግጁ የተዘጋጀ የጌጣ ኬሚሎችን መጠቀም ይደነግጋል. በዚህ ጊዜ ኦቾሎኒ እና የጎጆው አይብ ክሬም ለስላሚው በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል.
ግብዓቶች
ለቂጣው
- የክብደት ኬኮች - 4-5 ቅርጫቶች;
- የተጠበሰ ኦቾሎኒ - 150 ግ.
- በ 490 ግራም የተፈጨ ወተት,
- የስነቴክ ጥራጣ ጥጥ - 160 ግ.
- በስብስ ወተት ከ 25% - 160 ግራም;
- ለጌጣጌጥ የተጠበሱ ኦቾሎኒዎች.
ዝግጅት
- የኦቾሎኒ ጣዕም በአብዛኛው የሚይዝ "ኮርቫካ" ለማዘጋጀት, የተጠበሰ የለውዝ ጥፍሮችን በማሽከረከር ላይ በመቀላቀል ክሬም ክሬም, የተሰራ ጥጥ የተሰራ ወተት እና የጎጆ አይብ አክል እና በድጋሜ ወደ መሣሪያው እስኪያያዝ ድረስ በመሳሪያው ውስጥ ይሸጎጡ.
- የኬክ "ኬንክሬ" ክሬም ዝግጁ ነው - ምርቱን ማምረት ይችላሉ.
- የተዘጋጁትን የጣፋጭ ቂጣዎችን በተዘጋጀው ክሬም ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን, እርስ በእርሳችንም እንቆራባቸዋለን, ኬክ እና ሽፋኑን ያሰራጩት, ከዚያም ምርቱን በኦቾሎኒ ያርቁ.