ቀይ ሽንኩርት ጋር በስጋ የተቀመጠ የዶሮ ጉበት በማይታመን መልኩ ቆጣቢ እና በጣም የሚወደድ ሆኖ ተገኝቷል. የስጋ ምርቱ በመጀመሪያ በዱቄት ቅመማ ቅመሞች ቅጠልን በመፍጠር, ወርቃማ ክዳን ያገኘ ሲሆን, ሬዲያው የካራሚል (ካርሚዜላይድ) ይደረግበታል, ጣዕሙ ትንሽ ጣፋጭ ጣፋጭ ነው. የተጠበሰ የዶሮ ጉበትን ለማብሰል ጥቂት ቀላል እና የተረጋገጡላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እናካፍልዎታለን, እንዴት በጣም እንደሚደሰቱ ይገባችኋል!
የተጠበሰ የዶሮ ጉበት አደንሽን ለመሥራት የተዘጋጀ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶሮ ጉበት - 500 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- 1 የሻይ ማንኪያ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አምፑሉን የምናጸዳውና ሴሚካለኞቹን እንቆርጣለን. ካሮስ የተሰራና የተዘገበ ነው. ስጋው ታጥቧል, ከአንዳንድ ነጭ ፊልሞች ተለይቶ ተወስዶባቸዋል. በትንሽ ሳህኖች ውስጥ ዱቄት እና ወቅቱን በሆፕ-ሲሊላይ ማቀላቀል እና በደረቅ ቅልቅል በጥሩ ጉድፍጣፋ. በጠንካራ እሳት ላይ የአትክልት ዘይቱን ሙቀቱ እና አንድ ቁልቁል ውስጥ አስቀምጡ. Fry ደቂቃዎች 4 እና ከዚያም በጥንቃቄ የጉበቱን, ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. ከ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች በኋላ በሽንኩርት እና ካሮዎች ሽንኩርት ላይ ለ 7 ደቂቃዎች ሽፋን በማድረግ ሽፋኑ ላይ ይንጠፉ.
የሽንኩርት ጉበት ከሚሸጠው ሽንኩርት ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 450 ግሬብ;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ወተት - 1,5 ንጥል;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የሸፍ ጉበት በሽንኩርት ለመመገብ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በመጀመሪያ እናዘጋጃለን. ይህን ለማድረግ ጉበት በሚገባ ይታጠባል, ግማሹን ይቆርጣል እና ወደ ጎድጓዳ ሣህን ይጣላል. ከዚያ ወተቱን አፍስሱ እና ለቆሙ መቆም ይችላሉ. በዚህ ጊዜ የእንቡሉን ማጽዳት, በግማሽ ቀለበቶች እና በፓርኩድ ውስጥ እናጨርጥነው. ከዚያ በኋላ ዘንቢልዎን ቀስ ብለው ይለጥፉት በቫዮሌት ውስጥ ይሠራጩ. እያንዳንዱ የኦቾሎኒ ጉበት በዱቄት ውስጥ ይንከባለላል, በሞቃት የበሰለ ማንኪያ ውስጥ ይቀመጣል, ትንሽ ዘይት ይከተላል እና ከግራ ወደ ቡና ይለውጡ. አሁን ስጋውን እስኪቀይሩት ድረስ በሌላኛው ስጋ ላይ ያስቀምጡት. በጨው ማብቂያ ላይ ሽንኩሩን ወደ ድስ ሾርባው መመለስ ከጉበቱ ጋር በመቀላቀል ለ 1 ደቂቃ ያህል አንድ ላይ ይበሰብሳል. በተጠበቀው ድንች ውስጥ የተሰበሰበውን ምግብ በአግባቡ እናገለግላለን.
በክራፍ ሽንኩርት ላይ የዶሮ ጉበት ቀዳሚው ምግብ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 500 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በሽንኩርት የዶሮውን ጉበት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ይህን ለማድረግ በጉበት በሚገባ ይደርቃል እና ይደርቃል. በተጠበቀ ሁኔታ ተያያዥ ቲሹ እና ሁሉንም ደም መላሽዎች ያስወግዱ. የጉበት ጉበትን በትንሹ ከፍሎ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጣል. አምፑውን እናሄዳለን እና አንድ ትልቅ ግማሽ ክብ ቅርጽ በቢላ እንሰራለን. ዱቄቱን እንጨምርለታለን, ወደ አንድ ትልቅ ጠፍጣስ ሳጥና እና ጣዕም እንጨምረዋለን. ሁሉም የተደባለቀበት እና ከሁሉም ጎኖች ደረቅ የጉበት ቅልቅሎች ውስጥ ይደባለቃሉ. የተሞላው የበሬ ማብሰያ