የፔንግ ጎመን ቅጠል አረንጓዴ ሰላጣ የሆነ ምትክ ሊሆን ይችላል. እንዲህ ዓይነቱ ጎመን አንድ ትልቅ ጭንቅላትን ያመጣል; እንዲሁም የዓሳውን ቅጠሎች ሊያሟላ የሚችል የተለያዩ ሰላጣና ሌሎች ቀዝቃዛ ምግቦች ያስደስታቸዋል. የዛሬው እትም ከፒኬንግ ጎመን ጋር ከዶሮ ከዶሮ ጋር ስለ ስኳር የምግብ አዘገጃጀቶች ለመነጋገር ወሰንን .
በዶሮ, እንጉዳይ እና የፔንግኪና ጎመን
ግብዓቶች
- አኩሪ አተር - 45 ሚ.ሜ;
- ሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ - 25 ሚ.ሜ;
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- ማር - 10 ሚሊሆል;
- ሰሊጥ - 5 ሚሊ;
- fungus - 230 ግ.
- የዶሮ ጫጩት (የተከተለ, የተሰራ) - 270 ግ.
- የፔኪ ጎመን - 350 ግ.
- ዱቄት - 6 ማ.
- ካሮት - 90 ግ.
- የሸንኮራ አገዳ
- የአልትስ ቅጠል, አረንጓዴ ሽንኩርት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, በእስያውያን መንገድ ቀላል የመኪና ማቃጠያ ማዘጋጀት እንጀምራለን. በሰሊጥ ዘይት, በአኩሪ አተር, በሎም እና ማር. የተቀበሉት ነዳጅ ተለውጦ ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛል.
ዋናዎቹ ሻምፒዮኖች ወደ ቀጭን ሰሃኖቹ ቆርጠው ወደ ቀዝቃዛው ምንጣፍ ይጥሉ. እንጉዳዮቹን ተረጨው እንለቅቃለን, እስከዚያ ድረስ በአትክልቶች ውስጥ እንሰራለን: የተሸጎተ ጉጉ, ሙዝ, ካሮት, ሁሉም የሸለላ ቅጠሎች እና ብርቱካን ጥራጥሬዎች በሙሉ ይደባለቃሉ. ለአትክልት ቅልቅል, ዶሮ እና እንጉዳዮችን በሙሉ ከመቀላው ጋር. የሳላውን ንጥረ-ነገር ከደባለቱ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛ ያገለግሉት.
የቻይና የስጦታ, የዶሮ እና የኩላስተን ቄሳር ሰላጣ
ግብዓቶች
ለስላሳ:
- ባለቀለም ነጭ ዳቦ - 4 ሳላይዶች;
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- ዶሮ ዋንጫ - 440 ግ.
- የፔኪንግ ጎመን ዋና.
ንዳድን ለማቃለል
- ነጭ ሽንኩርት;
- የአርኖዎች ዝርያዎች - 2 ሳ.
- mayonnaise - 55 ግ.
- የወይን ኮምጣጤ - 15 ሚሊ;
- የተመሰከረለት ፓሜሲያን.
ዝግጅት
ዳቦ ወደ ዳክዬራብብሎች ተለውጠዋል, ቀደም ሲል በኪሳቦች ተቆራርጦ ለ 20 ደቂቃዎች ለ 210 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ይቀመጣል.
የዶሮውን ቧንቧ በዘይት እና በባህር ጨው ላይ ይጥረጉታል, ከደረሱ በደረቁ የሚሞቁ ድስቶች ላይ ይጨምሩ.
ነጭ የፔኪንግ ጎመን ተቆርጦ የተቆረጠ, እና ቅጠሎች አረንጓዴ ጣቶች በእጆቻቸው ይቀደዳሉ. ከላይ ከላቹ ቅጠሎች ላይ ስጋ ላይ አንድ ትራስ እናሰራለን, ከላይ የጫካ እና ክራከሮች እንጨምራለን. በፒንግኪያን ጎመን እና በሳምባ, አንቺቭያ, ቅቤ እና ስና ኮምጣ ተጣጣፊ ለሳምባ. ምግቡን በጄሜሳ አይቼ ውስጥ እናጨርጣለን.
የዶሮ ስጋና አናም, የፒኬንግ ጎመን እና ፔፐር
ግብዓቶች
ለጭረት:
- የቆሎ ዘይት - 30 ሚሊሰ;
- ሩዝ ሆምጣጤ - 55 ሚሜ;
- አኩሪ አተር - 25 ሚሊ;
- 60 ሴል; 60 ሴል;
- የተንዠረገገ ዝንዝ ሥር - 5 ግ.
- ሰሊጥ ዘይት - 10 ሚሊ ሊትር.
ለስላሳ:
- የተቀቀለ ዶሮ (ፋይበር) - 500 ግ.
- ካሮት - 60 ግ.
- የፔኪ ጎመን - 230 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 55 ግ.
- የታሸገ አቄላም - 70 ግራም;
- ቀጭን ሩዝ (የሚበስ) - 1 ንጥል;
- ሽንኩርት እና ሽሲስ
ዝግጅት
ከሰሊጥ ዘይት ጋር በሾላ ዘይትና በሾሊን, በአኩሪ አተር, በጣምጣ እና በቆንጅ ኩኪት ፈጣን ሰላጣ ማዘጋጀት እንጀምራለን. በሳሙናን የምግብ ማብሰያ ጊዜ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ምንጣፋችን ውስጥ ይሂዱ, ይህ ምርጫ ጣጣ እንዲቀላቀል ያስችላል.
በሳርና, አናናስ - ክበቦች የተቆራረጠ ጎመን, ካሮትና ጣዕም ጣፋጭ ጣጣዎች. ሁሉንም ንጥረነገሮች ከኖድ እና ከዕፅዋት ጋር በማገናኘት እና ከዚያም የዶሮ እና የጨዋማ አለባበሳዎችን ይጨምሩ.
የፔንግኪሽ ጎመን እና ተጨማ የያዘ ዶሮ ጋር ስጋ
ግብዓቶች
- ስጋ ሮድ - 280 ግ.
- ፒኪ ጎመን - 320 ግባ;
- ካሮት - 40 ግ.
- የፓሲስ ቅላት;
- በጥቂቱ ያዙ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የወይን ኮምጣጤ - 55 ሚሜ;
- አኩሪ አተር - 55 ሚሜ;
- ማር - 15 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 185 ml.
ዝግጅት
የተጨመረውውን ዶሮ ቆርጠን እንውሰድ, ከተቆረጥካቸው ጎመን, ካሮት, ብርቱካን እና ቡና. ከኮሚ ቅቤ, አኩሪ አተር, ማርና ሆምጣ ጋር ከሎሚ ጭማቂ ጋር ቀለል ያለ የጨዋማ አቀማመጥ ያቀርባል, ይህም ከመቀላቀል በፊት ለተቀረው ንጥረ ነገሮች መጨመር አለበት.