ከቲማቲም ጋር የሚመደውን የዶሮ ቅርጃ ምግብ አሰራር በጣም የተለየ አይደለም. ከቲማቲም ጋር ያለ ስጋ ወይንም ከድፋማ ክሬም ጋር መጋገር, ወይም በአትክልት መቆንጠጥ - በስጋ ማምረት ላይ ልዩነቶች. የሆነ ሆኖ, ጣዕም የሌለው ማለት አይደለም. በትክክለኛው ስርዓት, እንደዚህ አይነት ምግብ ለመጌጥ እና ለደስታ ምሰሶ ብቁ ነው.
ከቲማቲም እና ከፍሬ የተሰራ የዶሮ ዝንጅ
ግብዓቶች
- chicken chicken - 500 g.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- የደረቀ ተክዋይ - 2 ፒንሲ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
የዶሮ ጫጩቱ ታጥቦ, ከወረቀት ፎጣ ጋር ተጣብቆ ወደ ቀጭን ቅጠሎች መቆረጥ. በእያንዳንዱ የምግብ እቃ ላይ የምግብ ፊልም ውስጥ ተጭኖ ከሁለት ጠርዝ በፍጥነት ይደበዝባል. ሻንጣዎቹ አይጣሱም እና አይሰበሩም. ስጋውን በጨው እና በቅመማ ቅዝቃዜው እናቀርባለን, ከመሰዊያው ጋር በመርቀቅ ለ 15 ደቂቃዎች እንተወው.
ይህ በእንዲህ እንዳለ ቲማቲሞችን ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ. ኦቾሎኒን በትላልቅ ብረት ላይ ይሸፍነዋል. ድስቱን በብራና ላይ ሸፍጥበትና ዘይት ቀቡ. የተዘጋጁ የዶሮ ፍራሾችን እናሰራጨዋለን . ከኮምጣ ጥብስ ጋር ይቀይሩ, የቲማቲን ቅቤዎችን ይጨምሩ እና በቆሎ ይንፉ. ለ 20 ደቂቃዎች ለ 200 ደቂቃዎች ለቅድመ-ወላድ ምድጃ እንልካለን.
በቲማቲም የተሰራ, ገና ትኩስ ነው - እንደ ዋናው መንገድ ወይንም ከሁለቱም ጎድጓዳ ሳህኖች ጋር. እንዲህ ዓይነቱ አይነምጥ ዶሮ ከድንች, ሩዝ, የተጠበሰ አትክልት ወይም አረንጓዴ ሰላጥ ጋር በደንብ ይመራል.
በቲማቲዎችና ባቄላዎች የተሸከመበት የዶሮ ጫጩት
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 500 ግ.
- ባቄላ አስፓርት - 350 ግ.
- Leek - 0.5 pcs.
- የቼሪ ቲማቲም - 20 ሳ.
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ከቁጥቋጦ ፍሬዎች ውስጥ ጭራዎችን እናስወግዳቸው እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆራርጣቸዋለን. በሎሚ ጭማቂ ይግፉት. እስከ ወርቃማነት ድረስ በወርቃማ ቅጠል ላይ የወይራ ዘይትና ቅጠል ይደረጋል. በጥንቃቄ የተጠረጡትን ሾጣጣዎች ይጨምሩ እና ግማሽ እስኪሞሉ ድረስ ይለብሱ. ባቄላዎቹ ከተጨመሩ በኋላ, ሽፋኑን በክፈፍዎ ይደፍቁ እና በዝቅተኛ ሙቀት ይጨምሩ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የተቀጨውን ቲማቲም, ጨው, ፔጃን እና ሌላ 5 ደቂቃዎችን ውሰድ.