ስጋ እና ቢራ የሚወዱ ከሆነ በቼክ ውስጥ በቢራ የቢራ ጎማ ውስጥ ማለፍ አይችሉም. ጥሩ የስጋ እና የጥራት ቢራ በተመጣጣኝ ምግብ ማብሰል ሂደቱን ያከናውናል, እና በመውጫው ላይ ሽቶ ለማይደርቡ ሰዎች እንኳን ሳይቀር የሚወደውን እና የሚያረካ ምግብ ያገኛሉ.
የበሰለ ዳቦ በሳር ነጭ ውስጥ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 2.5 ኪ.ግ.
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- ጥቁር ቢራ - 350 ሚሜ;
- ጨው - 2 የሻይ ማንኪያዎች;
- ፔፐር - 1/4 ስ.ፍ.
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- የአትክልት ዘይት;
- ሾፒቶች - 4 መ.
ዝግጅት
በብራንነታችን ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስከሚባለው ድረስ ቅዝቃዜ ይዘን እንሄዳለን. ስጋው በተገቢው ቡናማ እንደተነሳ ወዲያውኑ በሳጥን ላይ እናስቀምጣለን, እና በሳምባው ውስጥ የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይሸፍናል. እስኪያጋጥም ድረስ ለስላሳ, ለጨው, ለፔይን, ለስላሳውን ቅጠሎች ያስቀምጡ እና ስጋውን ወደ ብስክሌት ይመልሱ. ሻንጣውን በወረቀቱ ይሸፍኑትና በስጋው ውስጥ በሳ O ግሬድ ውስጥ በ 2 ሉት ሰዓት በኩላ.
ለስላሳ ስጋ ያለ ጥሩ የቢራ ጨው መጠጥ ሊሆን የማይችል ነው, ስለዚህ በማብሰያነት የተለቀቀው ፈሳሽ ከአትክልቱ ጋር አብሮ ውስጥ ይወጣሉ. አንድ ጥብስ ዱቄት ዱቄት ይጨምሩ እና እስኪቀላቀለው ድረስ ኩስን አዘጋጁ. ተመሳሳዩ ምንጣፍ የሚፈልግ ከሆነ ፍራፍሬዎችን በማጣበጫ ይለውጡ, ከዚያም የቢራ ኩባያ በኩሬ ማድመቂያ ውስጥ እንደገና ይቅጣጡ.
በቢራ ቪስት ውስጥ የአስቸኳይ እቃ ማራባት ለማድረግ ይህን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ መጠቀም ይችላሉ. ለ 2.5-3 ሰዓታት ምግብ ለማብሰል "ብስኪንግ" ሁነታን ይጠቀሙ.
አሳማ በቢራ እየተቀላቀለ ነው
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ጥራጥሬ) - 1 ኪ.ግ;
- lager - 1/4 ንጥል;
- የአኩሪ አተር - 1/4 ነገር;
- ቡናማ ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ፖም ኬሪን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀይ ቀይ ቀለም - 1/2 ራስ;
- ፖም - 1 እትም;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ላጌ, አኩሪ አተር , ቡናማ ስኳር እና ኮምጣጤ በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅላሉ. የበሰለ ጫፉ በአንድ የፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ተጭኖ በተቀበለው የሜይንድ ውህድ ውስጥ ይጣላል. ጥቅሉን ከትክክለኛው ቀን በኋላ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት (በቀን በቀን) በማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀምጠው.
ሙስሊሙ ስጋ ወደ ወርቃማ ቀለም እስከሚመጣ ድረስ በሳምባ ውስጥ ይቀመጣል. ስጋውን በ 200 ዲግሪ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይጠጡ, ይውሰዱት እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉት. የ ሚያዳቴስ ፍርስራሽ በሳጥኑ ውስጥ ይጣጥና ለ 5-8 ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት ላይ ይተላለፋል.
ይህ በእንዲህ እንዳለ ትንሽ ቅቤ ቅጠልን በማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዝ. የተረጨውን የጉጉር እና የፖም ፍሬ ዘይት ውስጥ በመጨመር በቦኣው ቅጠል እና በአንድ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ. ስለ ጨውና እርግብብ እንዳትረሳው. አንዴ ጎመን ከተዘጋጀ በኋላ - በሆምጣጤ ይሞሉት. ስጋን ከጎመን እና ጠረጴዛ ጋር ወደ ገበታ እናገለግላለን. አስክሬን የሚወዱ ሰዎች በቢራ የቢራ ጠርሙስ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ማዘጋጀት ይችላሉ.
የአሳማ ሥጋ ቢራ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ካምፕ - 3 ½ ሴ.
- ጨው - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአሳማ ሥጋን በአጥንት ላይ መቆረጥ - 4 pcs.
- የአትክልት ዘይት;
- ቂጣዎች - 2 ጥራዞች;
- የዶሮ ገንፎ - 1 ንጥል;
- ማር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ባሰካሚክ ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የደረቀ እርጎ - 1/2 ስፓን;
- የእህል እርሻ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ማጣፈጫ - 2 ሳር.
- ጥቁር ፔፐር - 1/2 ስ.ፍ.
ዝግጅት
በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ 2 ኩባያ ቤሪ እና 2 ኩባያ ውሀ ይጨምሩ, ጨውና ስኳርን ይጨምሩ. በቢራዱ ውስጥ ያሉትን ሻንጣዎች ውስጥ እናጥፋለን እና ለ 4-6 ሰአቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ እንቀመጣለን.
በዚህ ስጋ ውስጥ ዘይቱን በማሞቅና በቆሸሸው ጊዜ ለሁለት ደቂቃዎች እንሞክርበታለን. የቀረውን 1/2 ስኒ ቢራ, ቀይ ሽንኩርት, ለመብላት, ለስለስታማ ኮምጣጤ, ለስሚ, ለጠጣ እና ለጨው ጨምሩበት. ለስላሳ እና ለስላሳ ለ 8 ደቂቃ ያመጣል. ጊዜው ካለፈ በኋላ ዱቄቱን ጨምር እና ሌላውን ለሁለት ደቂቃዎች ማብሰል.
ስጋውን ከሊንደይት ላይ ያስወግዱ, በእያንዳንዱ በኩል ለ 4-5 ደቂቃዎች በፔፐር እንዲርቁ እና በቀን ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ስጋውን ለስላሳ ያርጉትና ለስላሳ ያገለግሉት.