የጉበት ጣዕምዎን የማይታዘዙት ከሆነ, እንደ ፓዳን ያሉ ምግቦች ለዘለዓለም ይዘጋሉ ማለት አይደለም. በተቃራኒው በአይኦክሳይድ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑ ምግቦችን ለመሞከር, እንደ ተወዳጅ ንጥረነገሮችዎ ለምሳሌ እንደ የዶሮ ጡት ወተት ለመሞከር ብዙ ልዩ ልዩ አጋጣሚዎች አሉ. ከዶሮው የጡት ውስጥ ሽፋን እንደ የጉበት ናሙና ያህል ለስላሳ ነው, በተጨማሪም እንደ የደረቁ ዕፅዋትና የቅመማ ቅመም የመሳሰሉ ብዙ ዓይነት ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር ይጣጣማል.
በደረቁ የቲማቲም ሽሎችን በደረት ፓስታ ላይ ቅልቅል
ግብዓቶች
- ግዙፍ አረንጓዴ ፓሶል;
- ዶሮ ዋንጫ - 720 ግ.
- ድፍን - 35 ግራም;
- የቲማ እና የሮማሜሪ ፍሬዎች - 1 ኛ. ማንኪያ;
- 15 ሚሊ;
- እንቁላል ነጭ - 2 ሳ.
- በፀሐይ የተመሰለ ቲማቲም - 5-6 pcs.
ዝግጅት
በደም ላስቲኮች እና ቅባቶች ላይ የዶሮ ዝይዎችን ያረጋግጡ, አስፈላጊ ከሆነም ያስወግዷቸው. ስጋውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይከፋፍሏቸው እና በመጋጫ ወደ ተመሳሳይ ቅጠል ይደቡባቸዋል. በፓስታ ቅጠላ ቅጠሎች, በፕሬስ እና በሮማሜም በቲማ, በወይራ ዘይት, በተፈቀዱ ቲማቲሞች እና ሁለት እንቁላል ነጭዎችን ይጨምሩ. በድብደባው ውስጥ የዶሮ የጡት ጥፍሩ ድብልቅ እስኪቀላቀል ድረስ ድብደባውን በድጋሚ ይድገሙት. እንዲህ ዓይነቱ አሰራርም ሊሠራ ይችላል እና በተለመደው የስጋ ማረፊያ መደርደር ይቻላል.
አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በደንብ ይሸፍኑት. የቧንቧውን ክብደት ወደ ሻጋታ በማስተካከል, እቃውን በመጠምጫው ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ በማስገባት ቀዳዳው ሻንጣውን ከግንዱ ጋር በግማሽ ይሸፍናል. በ 175 ዲግሪ ሴንቲግሬድ መጋገሪያውን በሳጥን ይንጠለጠለ, ከዚያም ዱባ ሙሉ በሙሉ ሙቀት ያድርግ.
የዶሮ ጉበት እና ጡት
በሚታወቀው ውሻቸው ላይ የሚወዳደሩት ጣፋጭ ምግቦች ወደ ጉሮዎች ጡት ጉበት ላይ በመጨመር ጣፋጭ ምግቦችን መሞከር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- በስሱ የተቀመመ ዶሮ ዋንጫ - 370 ግ.
- የዶሮ ጉበት - 420 ግ.
- ክሬም - 35 ሚሊ;
- ፍራፍሬን - 45 ግ.
- ኩንታል - 95 ግ.
- ሰናፍጭ - 5 ግ.
ዝግጅት
መጀመሪያ, ቀለል ያለ እንጉዳይ ሾጣጣን በሽንኩርት, ከዚያም የሽንኩርት ትናንሽ እሽሎችን ማዘጋጀት, በቆሻሻ ዘይት ላይ በማጣጠፍ ዘይት መቀባትና ለስላሳ እርጥበት እስኪሸከሙ ድረስ በሾጣጣማ ቅጠላ ቅጠሎች ያዘጋጁ. ለስጋው በጥንቃቄ የተደረደሩ የዶሮ ጉበትዎችን ይጨምሩና እስኪጨርሱ ድረስ ይጠብቁ.
ክሬም ያለው የዶሮ ጫጩት በማባዣው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቅልሏቸው. ጉንቱን በሽንኩርት-እንጉዳይ እያፈራረቀ በዱቄት ፍራፍሬ ውስጥ ይጨምሩ እና የማሾፍ ሂደቱን ይድገሙት. የተጨመገውን የዶሮ ጡት ወበድ ያዘጋጁት ንጹህ መያዣ ውስጥ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ከመቅጣታቸው በፊት.
ከዶሮ ጡፍር ከአሳማ እንዴት ማውጣት ይቻላል?
ለምጡን የዶሮ ስጋ ማሟላት ትንሽ የበሰለ እና ስብ ነው, ለምሳሌ የአሳማ ሥጋ እና የባቄላ ቅጠላ ቅጠሎች, ጣዕም ብቻ ሳይሆን የስዕላዊው ልዩነትም እንዲሁ.
ግብዓቶች
- ቢከን - 65 ግ.
- ቅቤ - 15 ግ.
- ሽንኩርት - 85 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- ዶሮ-540 ግ.
- የአሳማ ሥጋ (ጥራጥሬ) - 420 ግ.
- pistachios (peeled) - 65 ግ.
- ብርቱካን ጭማቂ - 35 ሚ.ሜ;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
በብርድ ፓን ውስጥ ትንሽ ቅቤን አስቀድማ ያድርጉ እና የሽንኩርት ቀለሞችን በጡብ ውስጥ ለመልበስ ይጠቀሙበት. የዶሮ ሥጋ የተቆራረጠ ስጋን ቆርጠው ከየአሳማ ስጋ ማቅለጫ ጋር ያዋህዱት. የስጋውን ቅልቅል በጨው የጨው ጣዕም እና ፓስታሳዮ, ብርቱካን ጭማቂ እና እንቁላል ውስጥ ይጨምሩ. እምብዛም ብዙ አረንጓዴ አይሆንም, በእጅ የተቆረጠ ፓሶሌን ወይም በአዝምሯ ላይ ጥቂት ቅጠሎች ቢኖሩም, ግን ያለሱ ማድረግ ይችላሉ. ድብሩን ወደ ቅርፊቱ የተጣራ አራት ማእዘን ቅርፅ ይለውጡት, እና የላይኛው የቦክ ሳጥኖች ይለጥፉ. የቡና ጣውላ በ 180 ዲግሪ ለ 1 ሰዓት, እና ከዚያም ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ እና ማቀዝቀዣ, ከመጠን በላይ ፈሳሽ.