ኩሚስ ወተት እና ማራቢያ ወተት መጠጥ ነው. ያልተለመደ, ትንሽ ቀዝቃዛ ጣዕምዎ በጥሩ ሁኔታ እና በተለይ በሞቃት የአየር ሁኔታ ውስጥ ጥማትን ያስወግዳል. ይህ ኩሚዝ ከወትሮው ወተት ወትሮ ሲዘጋጅ ይሠራል. እርግጥ ነው, በዘመናዊ ከተማ ውስጥ ማግኘት አስቸጋሪ ነው, ስለዚህ ብዙውን ጊዜ መጠጡ ከላዋ ወይም ፍየል ወተት ነው. በቤት ውስጥ ስለ ሙዝ ምግብን በተመለከተ የበለጠ ዝርዝር እናውቅዎ.
ቤት ውስጥ ከላም ወተት
ግብዓቶች
- ዝቅተኛ ወተት - 1 ሊ;
- የተቀቀለ ውሃ - 1 ንጥል;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 3 ሳንቲም;
- kefir - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የተጫነ የዳቦ እርሾ - 5 ግ.
ዝግጅት
የተጣለ ወተት ከንጹህ መጠጥ ውሃ ንጹህ ውሃ ጋር ተቀላቅሎ የተዘገበ ስኳር መጠን ይጨመርበታል. ከዚያም ቅልቅል ወደ ክፍሉ ሙቀት ያዝና በቤት ውስጥ ክፋይ ውስጥ ያፈስሱ. በመቀጠልም ጠርሙሶችን በክዳን ላይ ይሸፍኑ, በብርድ ልብስ ይክሉት እና ለጥሩ ሰአቶች በሞቃት ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት.
ድብልቁ ሲቀዘቅዝ ወደ ፈሳሽ ሁኔታ ይለውጠዋል, እና ከፍተኛ የፕሮቲን ፍሳሽ በቆሸሸ ክር ይመረታል. የካርቦን ዳይኦክሳይድን ለመፈጠር, በመጀመሪያ ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ለመዝለቅ እና ትንሽ ስኳር ለመጣል የተደባለትን ጭምር እንጨምራለን. የተጠበሰ እርሾ ተጨማድ, ወተት እና በጠርሙስ ውስጥ አፍስቡ. ሄርሜታዊ በሆነ ሁኔታ መቆየት እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ለመቆም መቆም. አረፋዎች መታየት ሲጀምሩ ጠርሙሶቹን በበረዶ ውሃ ውስጥ እናስቀምጥና ከ 30 ደቂቃ በኋላ ውሃውን ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጣለን.
በፍየል ወተት እንዴት የቅንጦት
ግብዓቶች
- አነስተኛ የስጋ ፍየል ወተት - 1 ሊ;
- ንጹህ የታሸገ ውሃ - 200 ሚሊሰ;
- ማር - 3 መክተቻ
- የተፈጥሮ ጤና ጣፋጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የታጨ ጥጥ ነጭ - 5 g.
ዝግጅት
ወተት ወደ ድስት ውስጥ ይደቅፈር, የተቀቀለ, ውሃ ይጨመር እና ማር ይጥለቀለ. ሁሉንም ጭማቂ ቆርጠው ያስተካክሉት እና የሰውነቱን ክብደት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይቀንሱ. ከዚያም ተፈጥሯዊውን የሶስት ጣዕም እንከንሳለን, ድስቱን በክዳን ላይ ሸፍነው, በሞቃት ፎጣ በማንሳት ለ 4 ሰዓታት ሞቃት በሆነ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
ወተቱ እንደተቀላቀለ በንክኪው ውስጥ በደንብ ይንሸራሸር እና በሌላ ጎድጓዳ ሣንቲ ግለት ውስጥ ይጨመራል. ከዛ በኋላ, በሞቃት ውሃ ቀድማ የምንበላው እርሾ እና ጥራጥሬ ክሬም ነው. በመቀጠሌም የስኳር ተረዲቱን በጥሌቅ እንዱቀይሩ እና በጠርሙሶች ሊይ መጠምጠም, ክዳኑን በጥሌፍ ሇማዴረግ. መጠጣቱ ሲጀመር ወደ ኩር ውኃ ወደ ማጠራቀሚያ እና ወደ አንድ ቀን ቁጭ ብለን እናቆያለን.