በምግብ ውስጥ ያልተለመደ ጥምረት በሚወዱ ሰዎች የተጠበቀው ዶሮ በኩጣው ውስጥ ከብርቱካናማው ጋር ሊመሳሰሉ ይችላሉ. ጣፋጭ እና ጥቁር ማራስዳ ስጋው ለስላሳነት, በጣም ጣፋጭና በትንሹ ቅዝቃዜ እንዲኖረው ያደርገዋል, ይህም ከግሪዝራ በተጨማሪ አስገራሚ ቅመማ ቅመሞች እና የደረቁ ዕፅዋት ይጨምራሉ.
በሎሌ ውስጥ ጎመን ውስጥ ጎመን ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ጥሩ እና ለመረዳት የሚያስቸግር ምግብ በመመገብ ያልተለመዱ ምግቦችን መፍጠር ይችላሉ, ነገር ግን የፍራፍሬን ባህሪን, ወይም በምትጋገርበት ጊዜ ያላቸውን ንብረታቸው በመመገብ, የተከበረውን ምግብ የማበላሸት ዕድል አለ. በሙቀት የተሞሉ ህጎችን ብትከተል በምድጃው ውስጥ ከብርቱካን ጋር የተጋገረ ዶሮ በጣም ጣፋጭ ነው.
- በማሞቂያ ሂደት ላይ, ዝንጀሮዎች ማቃጠል ይጀምራሉ, ስለዚህ የመድሃው ጣዕም በትንሹ የተጠበሰ ይሆናል. ከብርቱካን ጋር የተቀመጠው ዶሮ ከተነፈሰ ከጉንፋን በታች መሆን የለበትም.
- ምርጥ የዶሮ ስሪት በፍራፍሬ ጣዕም ቅመሜል ውስጥ በሎሌ ውስጥ ከብርቱካን ጋር የተቀመመ ዶሮ ነው. ሙሉውን የሬሳ ሙስሎችን ብቻ ሳይሆን ሙዙን, ያልተለመዱ የሽኮኮዎች ማረፊያዎችን በማዘጋጀት, ድንጋዩን ቀድመው ማስወገድ ይችላሉ.
- በብርቱካን ብራዚዝ ውስጥ የተቆረጠው ዶሮ ለረጂም ጊዜ መቆየት የለበትም, የፍራፍሬዎችን ባህሪያት ግምት ውስጥ በማስገባት በጣም በጥሩ ሁኔታ ሊለሰልስ ይችላል, በዚህም ምክንያት ከጡት ካጠባ ይልቅ "የጥጥ ሱሪ" ለመያዝ አደጋ ይኖረዋል. ለሽምግልና ለመድረስ ሁለት ሰዓት ብቻ ይበቃዋል.
ዶሮ በትንሹ ምድጃ ውስጥ በቃ ከንፈር
በሙቀቱ ውስጥ በፖም እና ብርቱካን ውስጥ የተቀመጠው ዶሮ ሁሉም እንግዶች ደስ የሚላቸው ጣፋጭ ምግብ ናቸው. በመጋገር ሲለቀቁ የሚፈጠረው የፍራፍሬ ጭማቂ አስከሬን በደንብ ይለናል, ስለዚህ ብሩሽ የፖም ግዜን እስኪጠግብ ድረስ አይጠብቁ. ምግብን ማብሰል, ከግማሽ ሰዓት በኋላ ዶሮን በሳጥን ውስጥ ይጠቅመዋል, ኤንቬሎፕ ማስገባት እና በየ 5 ደቂቃ ካርታ የተጨመረበት ፈሳሽ ማጠጣት አለበት.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 እጽዋት;
- 1 ብርቱካንማ;
- ፖም - 1 እትም;
- ሮዝሜሪ - 2 ሴፕስ;
- ጨው, ጥቁር ፔይን.
ዝግጅት
- ፖም እና ብርቱካን ያጥቡ, ደርቅ, ወደ ክሮች ቆርጠው, አጥንትን ያስወግዱ.
- ፍራፍሬን በሮማሜሪ ይርገበጡት, ትንሽ ይደምሩ.
- ክብ ቅርጽ ያለው ጨው በጨርቆች መሙላት.
- በፖኒው ፖም ላይ እጠፍ, ለ 50 ደቂቃዎች መጋገር.
የዶሮ ጡት ወተት ከኩምሰሩ ጋር
በብርቱካን-ወይን ጠርዘዝ ከተቀዘቀዘ የተጠበቀው ዶሮ በብርቱካን ኩሬ ላይ አይደርቅም. በመመዝገብዎ መጀመሪያ የሚያስፈልጉትን ስጋ ይለውጡ, ከዚያም ፖስታውን በተለመደው መንገድ ወይም በስጋው ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቡና ላይ ማስቀመጥ እና ለስላሳ ቅባት በሳርና ቅጠል ላይ መቀመጥ አለበት.
ግብዓቶች
- ጡት - 300 ግ.
- ቀይ ወይን - 250 ሚሊሰ;
- አኩሪ አተር (ጨው) - 50 ሚ.ሜ;
- ቲም - 3 ቅርንጫፎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ራስ;
- ብርቱካን - 2 ጥራዞች;
- ሰናፍጭ - 20 ግ.
ዝግጅት
- አንድ ወይን, የሰናፍጭድ, የአኩሪ አተር እና የአንድ ብርቱካን ጭማቂ ያጣምሩ.
- ዶሮን በፓይንጃ ውስጥ ያስቀምጡት, ሁለተኛውን የ «citrus» ቅሪት ይጨምሩት.
- 40 ደቂቃዎች አስቂኝ.
- ስጋውን, ብርቱካኑን ከሊንደቴ, ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ይቀንሳል, ቅመማ ቅጠል በጫጫ መልክ.
- ትንሽ የሸንጋይ ማድለሻ ይኑርዎት, በሸክላዎ ይሸፍኑ, ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር.
- ጥቅሉን ክፈቱ, የቀረው የባህር ወለል ቦታውን ለ 15 ደቂቃዎች ቡና.
ወሲር ከኦርጅና ማር ጋር
በሎሚው ውስጥ ብርቱካን እና ማር የተጋገረ ዶሮ ያልተለመዱ እና የመጀመሪያውን ጣዕም ይደሰታል, ይህ የወፍ ዝርያ በዝናብ እና ጥቁር ቡናማ ቀለም ይለውጣል. ምርቱን ለማዘጋጀት እና የዱር እንስሳትን ለመለማመድ ዝግጅት ሳያስፈልግ ዝግጅት 45 ደቂቃዎችን ይወስዳል. ምግብ ለማብሰል, ከፍተኛ ጎኖች ያሉት ፎርም ያስፈልጋል - ዶሮ በብዛት ይጋገራል. ሙሉውን ወፍ ተጠቅመው ወይም በተነጣጠሉበት ጊዜ መገልበጥ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 እጽዋት;
- ብርቱካን ጭማቂ - 1 ንጥል;
- ማር - 3 tbsp. l.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ቺሊ - 1 ዱዳ;
- ሙሉ ብርቱካናማ - 1 ጥራዝ;
- ካርታም - 3 ጥራዞች;
- ጨው, ጥቁር ፔሩ;
- ሮማመሪ - 1 ቅርንጫፍ.
ዝግጅት
- ዶሮውን ያጥቡት, ያጥፉት, በጨውና በጥቁር ፔይን ያጠቡ.
- የሻይላና የጡቱ ጭንቅላት ላይ ግማሹን ቆርጠው, ብርቱካንውን ወደ ሽፋኖች ይከፋፍሉት.
- በፍራፍሬ ጭማቂ, ማር, ካርማም, ቅመማ ቅመም, ብርቱካን, ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐር ያዘጋጁ.
- ዶሮን በኩሽ ላይ ያስቀምጡት.
- ለ 1.5 ሰከን በሳር ውስጥ በሙቀት የተሰራ ዶሮ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የዶሮ እርባታዎን ብዙ ስጭ ማጠጣት ያስፈልግዎታል.
- እሳቱን ጨምሩ እና ብረቱት.
በሙቀቱ ውስጥ በጋር ውስጥ ከብርቱካን ጎመን ጋር የተጣበቁ እግሮች
በሙቀት ምድጃ ውስጥ የተጠበቀው ዶሮ በብርቱካን ብረት ማራቢያ ውስጥ ለምግብ ማከሚያ ወይም ለስላሳ ምግብ ሊዘጋጅ ይችላል. የተጠበሰ, የተጣደፉ እና ጥልቀት ያላቸው ጥፍሮች ምግብን ለመመገብ ሁሉንም እንግዶች ይደሰታሉ, እና የመጋገሪያው ሂደት ከ 40 ደቂቃዎች በላይ አይወስድበትም. ቅመማ ቅመሞች ከሮማሜሪ እና ከተፈፈፈ ዱቄት ይልቅ የሻይ ፍሬዎችን ይጨምራሉ.
ግብዓቶች
- 1.5 ኪሎ ግራም;
- ብርቱካንማ - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. l.
- ካሪ - 1 ሳፒስ;
- ሮማመሪ - 1 ቅርንጫፍ;
- ጨው;
- የሻይ ፍሬዎች - 1 ሳር.
ዝግጅት
- ከ 1 ብርቱካን ጭማቂ ጋር በቅቤ, በቸኒ, በብር ይዋኝ.
- እግርን በቅደም ተከተል ያስቀምጡት, ጨው, ለቅጣ ጨው.
- ብርቱካንማና ነጭ ሽንኩርት, ሮማመሪ, ሽፋን, ለ 20 ደቂቃዎች ወዘተ.
- ለ 20 ደቂቃዎች ቡና, ለ 20 ደቂቃዎች ቡና, ቡናማ.
በቆሻሻው ውስጥ ብርቱካን በሚመስሉ ምድጃ ውስጥ ዶሮ
በሙቀት ምድጃ ውስጥ ካሉ ብርቱካንማ ጎመን ጋር ለመደባለቅ የሚረዱበት ምርጥ መንገድ አንድ ልዩ እጄን መጠቀም ነው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ስጋው በማራባትና አለመቃጠሉን, በመርከብ እና በመመገቢያ መዓዛ ይሞላል. ኤንቬሎፖው ለማዘጋጀት እና ለስላሳ ቡና ማብሰያ 10 ደቂቃዎች, ሙቀቱን መጨመር ወይም ለስላሳ ቅባት በ 10 ደቂቃ ውስጥ ማሰማት አለበት.
ግብዓቶች
- - 1 ኪ.ግ;
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ሮማን - 2 ቅርንጫፎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ጨው, ካሪ,
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.
ዝግጅት
- ጭራዎቹ መታጠብ, መድረቅ, እጅን መታጠብ አለባቸው.
- ብርቱካኑን ቆርጠህ, ነጭ ሽንኩሩን እጠፍ, ለስጋው.
- በጨው እና በክራመማ ቅባት ውስጥ ጨዋማ, በዘይት ውስጥ ይለብሱ.
- ጥቅሉን ይጣሉት, ቅልቅል, በመጋገሪያ ትሪ ላይ ያስቀምጡ.
- በጥቅሉ ውስጥ አንድ ቢላዋ በመጥፋቱ ጥቃቅን እቃዎችን ያድርጉ.
- ዶሮዎችን ከብርቱካኑ ጋር ለ 40 ደቂቃዎች በመጋገሪያ እሽግ ውስጥ አዘጋጅ.
- የተቆራረጠውን, ቡናማውን ወደ ወርቃማ ቡኒያ መቀየር.
ጉቶ ውስጥ ከድንች እና ብርቱካን ጋር
በእሳት የተበላሸው ዶሮ ከኩች ጋር ተያይዞ የተቀመጠው ዶሮ ይሠራል. ከስሩ ሥርጭቶች ጋር ስጋን በአንድ ጊዜ ለማብሰል እንዲቻል ለግማሽ ሰዓት የግድ መከፈት አለበት, ስለዚህ ቃጫዎቹ ይቀልሉ እና ማሽኑ በፍጥነት ይሞላል.
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 6 መ.
- ድንች - 500 ግ.
- ብርቱካን - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔንክ, ፓፕሪካ, ሙጫ,
- የአትክልት ዘይት - 2-3 tbsp. l.
- አዲስ ተክል - 1 ቅርንጫፍ;
- የእህል እርሻ - 1 tbsp. l.
ዝግጅት
- 1 ብርቱካን ጭማቂ ከግላ, ቅመማ ቅቤ እና ቅቤ ጋር ይቀላቅሉ.
- ከ 30 ደቂቃዎች በላይ የባሕር ወለሉን እግር ይያዙ.
- የተቆራረጡ ድንች እና እጆችን በጋጫ ትሪ ውስጥ ይቁረጡ.
- ከብርቱካዊ ኩባያ እና ዳቦ ጋር ከፍ ያለ.
- ከጫጩን ክዳን ጋር ይሸፍኑ, ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር, ፊውልን ያስወግዱ, ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ.
በሙቀቱ ውስጥ በሙቀጫው ውስጥ ከብርቱካን ጥፍሮች ጋር
የብርቱካን ዶሮ, አኩሪ አተር እና ማር - ጣፋጭ ለሆኑ ጣፋጭ ምግቦች ምግብ. ክንፎቹ የበረዶውን ሽታ እና ነጭ ሽንኩርት በመጨመር ለትክክለኛዎቹ ተጨባጭነት በበለጠ አስመስለው ይደሰታሉ. ይህ የምግብ አሰራር በጣም አስደናቂ ነው ምክንያቱም ስጋው በቅመማ ቅመም የተጋገረ ስለሆነ ይህ ዘዴ የብርቱካን ጣዕምን ያሻሽላል.
ግብዓቶች
- - 1 ኪ.ግ.
- ብርቱካንማ - 2 ጥራዞች;
- የሻይ ስኳር - 1 tbsp. l.
- ማር - 1 tbsp. l.
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. l.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የሻይ ፍሬዎች - 1 ሳምፕት;
- ጨው.
ዝግጅት
- ከብርቱካን ብርጭቆ ብርቱካንማ ጉልላ, ከአንድ ጭማቂ አንድ ጭማቂ, ከሁለተኛው ግንድ የሚባለውን ሥጋ ብቻ ይወስዱ.
- ጭማቂ, ዞስ, ሥጋ, አኩሪ አተር, የተቀጨቀ ሽታ, ቺሊ, ስኳር እና ማር ያጣምሩ.
- ወደ መገጣጠሚያዎች ለመክተት, ለመጨመር, በሸንጋይ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ, ሽፋን, ለ አንድ ሰዓት ይተው.
- ፎጣ ማቅለጫ ከረጢት በኋላ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.
ቺንጥ እና ብርቱካንማ ወፍ
ብርቱካንማ እና ዝንጅብል ውስጥ በሙቀት ውስጥ የተቀመመ ዶሮ በመጠጫቸው በጣም ያልተለመደ ነው. ስጋው በማራቲሽ መዓዛ እና በቅመማ ቅመም የተሞላ መሆኑን ለማረጋገጥ ለትልቅ ኩባንያ ምግብ የሚሆን ከሆነ አነስተኛ ኬኮን መምረጥ አስፈላጊ ነው, እስከ 1 ኪ.ግ የተቀናበሩ 2-3 ካርደሶች መጠቀም የተሻለ ይሆናል. የወይራ ዘይት የምታስቀምጡት ከኦርጋኒክ ግርጌ በታች አይብ አይቃጠሉም.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 900 ግ.
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ባለ 5 ኪ.ሜ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3-5 ሊባሌዎች;
- ብርቱካን ጭማቂ - 100 ሚሊሰ;
- የወይራ ዘይት - 5 tbsp. l.
- ጨው.
ዝግጅት
- ዘይቱን ወደ ሻጋታ ያፈስሱ, የብርቱካንን ካክ ያሰራጩ.
- ዶሮ ጨምር እና ከብርቱካን ጫፍ ላይ አስቀምጥ.
- የጌንጅ ሽታዎችን እና በጡጦ የተነጠቀ ሽታ.
- በዘይት ይፍጡ.
- ከብርቱካን ጋር የሚቀባው ዶሮ ለ 20 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይጋገላል.
- ከዕይታ በኋላ ምግብዎን ያግኙ, የብርቱካን ጭማቂን ለመሸፈን, ፎጣውን በሸፍጥ, ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ወረቀቱን ያስወግዱ, ጨው ከውጤቱ ጋር ጨው ያፈስጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይዘጋጁ.
በጋ-ማይስ ሰል ውስጥ ከብርቱካን ጋር ብርቱካን
ከላጣው የግጦሽ መከርከሚያና ማር በማራባት ውስጥ ብርቱካን የተጋገረ ዶሮ ጥሩ አመጋገብ ያላቸው ሰዎች እንኳን ደስ ይላቸዋል. በፋሚካሉ ዝግጅት ምክንያት የጡት ሽጉጥ ፈሳሽ ይለወጣል, በተለመደው ስኒ ውስጥ አስፈላጊ ያልሆነትን የቅጠል ክር ለማግኘት ከፈለጉ እሽጉ ይከፈታል.
ግብዓቶች
- አይጦች - 500 ግ.
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ፈሳሽ ፈረንሳይኛ - 4 tbsp. l.
- ማር ፈሳ - 2 tbsp. l.
- ብርቱካን ጭማቂ - ½ ንጥል;
- ጨው;
- ሙዝ - 1 ሳምፕት;
- የደረቁ የደረቅ ዕፅዋቶች ድብልቅ "Bouquet garni" - ch.
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. l.
ዝግጅት
- የብርቱካን ጭማቂ, ሰናፍጭ, ማርና ቅመሞችን ያዋህዱ.
- ዝንጅብል ጨው በጨርቁ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ተወስዷል.
- በወረቀቱ ውስጥ ከብቶቹን ስጋ ያስቀምጡት, ለጋንዳው ያርቁ.
- ካስፈለገ ለ 25 ደቂቃዎች ያህል ብሉ, ፓስታውን ይክፈቱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ደግሞ ቡና ያድርጉት.