ቲማቲሞችን ከመደበኛ የፍራፍሬ ቅጠሎች ጋር እናዘጋጅ ዘንድ እንሰጣለን, እናም የእንደዚህ አይነት ትንበያ ጣዕም ሁሉም ሰው ወደ ሙሉ ደስታ ይመራዋል ብለው ያምናሉ!
የተጠበሰ የቲማቲም ቅጠል እና የወይራ ቅጠሎች - የክረምት ቀለብ
ግብዓቶች
- ቲማቲሞች (ትንሽ) - 1.8 ኪ.ግ;
- የወይራ ቅጠሎች - 6 ቼኮች;
- ዲኤም አምራቾች - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ንጹህ ውሃ - 1.5 ሊት;
- ስኳርድ ስኳር - 130 ግራም;
- የምግብ ወጥ ጨው - 80 ግ.
- የሰንጣጤ ኮምጣጤ - 60 ማይል.
ዝግጅት
ሁለት ጥራዞች, 1 ሊትር ያህል በጥሩ ይዞታ ውስጥ በሚገባ የተጠለፉ እና በተንጣለለው ፈሳሽ ውሃ ሁለት ጊዜ እንፈልጋለን. ከእነዚህ እቃዎች ታች ላይ ሁለት ያልቀዘቀዘ የትንሽ ነጭ ሽንኩርት, የጠቆረ ዘቢብ ጃንጥላ እና 3 አረንጓዴ ቅጠሎች በጥንቃቄ ታጥበዋል.
በተጨማሪም በእነዚህ ጣሳዎች ውስጥ ንጹህ የቲማቲም እንጨቶች እና ጥርስ ባለው የሾለ ጫፍ ላይ ተጣብቆ የቆሸሸ ጥርስ ባለበት ቆዳ ላይ እንጣጣለን.
በምድጃ ላይ በንጹህ የሚሞላ ፈሳሽ, ከኩሽው ጨው ጋር አብሮ ይስቡ እና የተገኘውን ብሩን ለ 3 ደቂቃዎች ይተው. ከዛ በኋላ በ 10-12 ደቂቃዎች ውስጥ ቲማቲም ሙቀት ውስጥ ሲሞቅ, ሁሉንም ነገር እንጨፍና እያንዳንዱን ለመቅለጫ ምድጃ ወደ ምድጃ ይልከዋል. በቲማቲም በድጋሜ እንደገና ቲማውን እንደገና በማንሳት, በቀጣዩ ፈሳሽ እና በተቃጠለ ብሬን ብቻ, ኮምጣጤን እንጨምራለን. አትክልቶችን ለሶስተኛ ጊዜ ሞሉት ከዚያም በኋላ ከእቅፉ ተጣብቀው እስከ ጠዋቱ ድረስ ይጠቀለላሉ.
በወይን ቅጠል ቅጠል ላይ ለስኒማ ቲማጥር የቀለበት ቅዝቃዜ - ለክረምት የቀለበት ዝግጅት
ግብዓቶች
ዝግጅት
በሶላር ኩሬዎች (3 የቆዳ መያዣዎች) በጥንቃቄ ይሙሉ. በመጠኑ መጠን, በበሰለ ቲማቲሞች እና በቅርብ በተመረጡ የወይራ ቅጠሎች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ. ሁላችንም እንድረዳው እናውቀው. አንድ አንድ የወይራ ቅጠል እንቀምጣለን, ቲማቲም በውስጡ እናልጠዋለን, ልክ እንደልቀለነው እንደ እንቁላል ውስጥ እናስቀምጣለን. ስለዚህ ሁሉም አትክልቶች እና ቅጠሎች እቃዎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪሞላ ድረስ ያድርጉ.
በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ቀዝቃዛ ዉኃ ማቅለጥ እና አትክልቶቹን በዚህ ቅጽ ለ 15 ደቂቃዎች መተው. በመቀጠልም ውሃውን ያዋህዱት, በጥሩ ስኳር ውስጥ አንድ ትልቅ ጨው ያፈስሱ እና በሳቁሩ ላይ ሳህኑን ለማሞቅ ይጥራሉ. ለ 3 ደቂቃዎች ከነዳማ በኋላ ከተቃጠሉ በኋላ ስቦቹን በማንሳፈሉ እና በቲማቲም ላይ በማፍሰስ. ሙሉ በሙሉ እስኪያልቅ ድረስ ሁሉንም ማሰሪያዎች የተጠበሰ ሌጦዎችን እናሸፈን ከማለታችን በፊት ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ውስጥ እንሸፍናለን.