በኩሬው ላይ በብዛት የሚዘጋጀው ሁለተኛው በጣም የተደባለቀ ንጥረ ነገር ዓሳ ነው. የእሳት ብስባትን እና የመቃን ፍጥነት ማሞቂያ - በቃጠሎው ላይ የተኮማተሩት የበረዶ ዐይኖች ጫፍ ብቻ ነው, ምክንያቱም በዚህ ዘዴ ውስጥ በጣም ጠቃሚ ጠቀሜታ እስካሁን ድረስ ማንኛውንም የዓሣ አይነምድር, የከብት እርባታ, ብጉር እና ርህራሄ . በጋሬው ላይ ስጋውን እንዴት ማውጣት እንደምትችል, ን አንብብ.
ስጋው ላይ ስጋው ላይ ስጋ ላይ ቀይ ዓሣ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- - ቀይ የዓሳ አይጥ - 480 ግራም;
- ቡናማ ስኳር - 30 ግሬድ;
- የደረቀ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት - እያንዳንዱ ½ ሻሻ ጫማ.
- መሬት ፓፒካ - 1 ሳንቲም;
- ትኩስ ፔፐር - ፍንጣሪ;
- ሊን - 3 pcs.
ዝግጅት
የዓሳውን ፋይሌ በ 4 ክፍሎች ይከፋፈሏቸው እና እያንዳንዱ አጥን ሙሉ በሙሉ ይወገዳል. የስኳር እና ቀይ ሽንኩርት, ፒርሪካ እና የኩስታይ ፔንክ ብስክሌት በመጠቀም ስኳሩን በማጣመር ለዓሳዎች ድብልቅ ይዘጋጁ. የዓሳውን ቅጠሎች ቅባት ቅመማ ቅመሞች ጋር በመቀላቀል በተቃጠለው ፍም እኩይ ኩሬ ላይ ስለውር አድርገው ያስቀምጡት. ሁሉም በሎሚ ጭማቂ ይፍቱ እና ዓሣውን ለ 8 ደቂቃዎች ያበስሉ.
ሽንኩርት ላይ በቅመማ ቅመማ ቅጠል ላይ
ግብዓቶች
- ዓሳ ሙሉ በሙሉ (የተቆረጠ) - 1.5-2 ኪ.ግ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- 1 ጥራጥሬ;
- ከጭንጥና ከፌስሌ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቺንጂ ሮዝ - 1 ሴንቲ ሜትር ቁመት;
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 120 ሚሊ.
ዝግጅት
ጠመዝማዛው ዓሣ በሁለቱም ጎኖች ጥርስን ጥጥ እና በጨው የጨው የጨው ጨዋማ ላይ አስከሬን ቆርጠው ይጥለዋል. በተቀጣጠለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የሮማሜሪ, ታርጋን, ቲማቲም, ማሽት እና ማሽሊ ቅጠሎች ያስቀምጡ. ከዚያም የዘንገል ሥርወይዱን, ተጣጣፊ የዝንብ ጥፍሮችን ይጨምሩ እና ዘይት ውስጥ ይከቱ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይጥሉ እና ዓሳዎቹን ደስ የሚል መዓዛ ያለው ማርጃ ይለውጧቸው. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ፍሳሾቹን ያሟጡ. ዓሳውን መድረሻውን ከጠቀሰ በኋላ በቀጥታ ፍም መስቀል ላይ ያስቀምጡት. በሁለቱም በኩል ለ 5-6 ደቂቃዎች ይበላሉ.
ሽንኩርት ላይ ከዓሳ ማጥመጃዎች ላይ የሻገር ሻሂን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በባር ቴአትር የቡባ / የበጋ ድግስ እያዘጋጀ ካላችሁ, ይህ የምግብ አሰራር በጣም የሚያምር አገልግሎት ያቀርብልዎታል. ጥቂት የእንጨት ዘንቢዎችን በውሃ ውስጥ ይትከሉ, የተቆራረጡትን ዓሣዎች በጣፋጭ ጨው በእስያ የባህር ወፍጮዎች ላይ ይትከሉ, ለሁለት ደቂቃዎች ይበቡና እንግዶቹን በዋና ጣፋጭ ምግቦች ያስገርሟቸዋል.
ግብዓቶች
- ቀይ ቀለም - 360 ግራም;
- ሰሊጥ - 10 ሚሊ;
- አኩሪ አተር - 15 ሚሊ;
- - 15 ማይል;
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ማይል.
ዝግጅት
የዓሳውን ቅርፊት ከቆዳው ቆረቁ, አጥንትን ያስወግዱ, እና የሳሙናን ወፍራም የ 2.5-3 ሳ.ሜትር ውፍረት. ቅቤን በሶፍና በሎሚ ጭማቂ በአንድ ላይ ይዝጉ. ዓሣውን በኦርጋን ውስጥ አጥቅለው ለግማሽ ሰዓት ይተው. ከዚያም የተቦረሱትን እንቁላሎች በሸንኮራዎቹ ላይ ያስቀምጧቸው, በግሪኩ ላይ ለሁለት ደቂቃዎች ያጥቡና በየቀኑ በኩሬ ላይ ይለብሷቸው እና በየጊዜው በማርሽራዉ ላይ በማንጠባጠብ.
በአጠቃላይ በቢብሉኪው ላይ ስጋ ላይ አሳ
ሙሉ ዓሳ ለመጋገር ከወሰኑ, የተከመውን ትኩስ ዕፅዋት በብዛት እንዲሞሉ እድል አይውሰዱ, ምክንያቱም ይህን በሆድ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ በማስገባት ብቻ ሊከናወን ይችላል.
ግብዓቶች
- ዱር - 2 ካሬዎች;
- አንድ እንጨት ላም;
- ታንኳ - 4 ቅርንጫፎች;
- ትንሽ እሸት በፕሬሶ;
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ሳ.
ዝግጅት
ከሰል ፍምም ሲነፃፀር ግን ለቀን በቂ ጊዜ አለን እናም ዓሣውን ይታጠባል. በትሪን ጨው የጨው የጨው ጨዋማ በውጭ እና በሆድ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ አንድ ጠረጴዛ በሻይ ማንኪያ ውስጥ ይገኛል.
ከብሪቶቹ አንዱ በቀዳዳ የተደረደሩ ሲሆን በሁለቱም ዓሦች ሆድ ውስጥ ይገባል. የተቀረው ሌማ ከላይ በላይ ባሉት አስከሬኖች ውስጥ ይቆይ. የዓሳውን የሆድ እርሻ በኩላቱ ውስጥ በመተው የሬሳ እና የፓስሊን እምቧችን እንዲሁም በፕሬስ ማኑዋክ ውስጥ የሚሽከረከሩትን ነጭ ሽንኩርት ይለጥፉ. የሆድ ግድግዳዎችን በጥርስ መቦጫዎች ላይ ጠርጉዘው እና ዓሣውን በጋር ላይ ያራግፉ. በፍሳ onው ላይ የሚፈጠረውን ስጋን መሙላት በእያንዳንዱ አቅጣጫ 7 ደቂቃ ያህል ይወስዳል.