ስጋ "ሄድርድ" (ስጋ ሻምፒዮን) "ቀላል የዱቄት ኳስ ነው. ለዚህ ቀላል መግለጫ ምስጋና እናቀርባለን, የስጋ ቦል (ስስና) እና የአለባበስ ለውጥ ይለወጣል - የሩዝ ቅንጣቶች ከሀዳጅ መርፌ ጋር ይመሳሰላሉ. እንደ ሌሎች የስጋ ቦልሎች ሁሉ እነዚህም ከተለያዩ አሮጌ ቅመሞች ቅልቅል ቅመሞች እስከ ጥራጣ እና ከቲማቲም እና መራራ ክሬም ወደርሳቱ ሊጥሉ ይችላሉ. በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንሞክራለን እና በዚህ ጽሑፍ ውስጥ አብረን እናካፈለን.
ስጋ ውስጥ "ሃርትጋሾች" እንዴት በሸረሪትሬ ውስጥ እንዴት ይዘጋባቸዋል?
ለብዙ-መንኮራዮች በተዘጋጀው የምግብ አሰራር እንጀምር. የፋሽን ማቀፊያው መገልገያ መሳሪያ ከሌልዎት, ባለብዙ ጠጋፊውን በተቃማሚው የእንፋሎት ማቀቢያን ወይም በቆርቆሮ ኮረብታ ላይ ከሥነ-ሙቀት መሰንጠቂያዎች ጋር መቀየር ይችላሉ. ያም ሆነ ይህ ለሙሽኖች የተዘጋጀው "ባለርድ ካሮድስ" በጨው ውስጥ የተበላሸን ዓይነት ለየት ያለ መንገድ ለመለየት የተሻለ መንገድ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ከመጠን በላይ ሥጋ - 230 ግ.
- የአሳማ ሥጋ (ፓዶቼኬቭ) - 170 ግ.
- ካሮት - 45 ግ.
- ሩዝ (ረዥም እህል) - 1 ¼ አመት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄ - 25 ግ.
- የአኩሪ አተር - 35 ሚ.ሜ.
ዝግጅት
አስቀድመው የዝግጅት ሥራ ከመጀመሩ በፊት ሁለት ሰዓታት ቀደም ብሎ የ "ሩዝ" እህሎችን ማጠብ.
ተካቶቹን በስጋ አስበታታ ወይም በመቀላቀል ይቁሙና ከቦማ ቅባት ጋር ያዋህዱት. የተጠበቁ ካሮቶችን ድብልቅ ይጨምሩ. በአኩሪ አተር ውስጥ አፍጥጠው በእንቁላው ውስጥ ይጣሉት እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይቀላቀሉ. የተመጣጠነ ጥራቱ ወደ እያንዳንዱ ክፍል ይለያያል, የመጨረሻውን ውጤት ካደረቀ በኋላ በእያንዳንዱ በኳስ እና በደረቅ ሩዝ ላይ ይሸጣል. በመቀጠልም የስፖሉን ኳሶችን በእንፋሎት ባለው ዘንቢል ውስጥ ያስቀምጡ, ጎድጓዳ ሳህኖውን በሞቀ ውሃ ይሙሉ እና ተገቢውን ሞድ አቀናብር, ሰዓት ቆጣሪውን በሰዓቱ ውስጥ - - ግማሽ ሰዓት.
ስጋ በ "ሩቅ" (ወፍራም ረዳቶች) - በምድጃ ውስጥ የተቀመጠ ምግብ
ስጋዎች በሳምባ ውስጥ ወይንም በጣፋጭ ብቻ አይታዩም, ነገር ግን በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ. ስጋችን "ሄድስ" ስጋችን ከደረቁ ድንች የተጋገረ እና በቀዝቃዛ ጨው የተጋገረ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ድንች - 380 ግ.
- የተጠበሰ የአሳማ ስጋ - 520 ጋ;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት;
- የተቀቀደው ሩዝ - 55 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዳቦ ፍራፍሬ - 65 ግ.
- 65 ኪ.ሜ;
- ቅቤ - 65 ግ.
- ክሬም - 135 ሚሊሰ;
- ደረቅ ብስ - 90 ግራም;
- የዶሮ ገንፎ - 420 ml;
- ዱቄት - 25 ግ.
ዝግጅት
ማቅለሻዎቻችን ለድካማነት ይዘጋጃሉ, ስለዚህ የተጠረቡትን ድንች እንደ ቀጭን ቅጠሎች ያስወግዱ እና በእያንዳንዱ የሾርባ ቅቤ እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ በመክተፊያ መልክ መሰራጨት ይጀምራሉ.
ሽንኩርትንና ነጭ ሽንኩርት ውጠው, በሸን ዱር, ወቅቱን በማቀላቀል እና በሩዝ እና በቢችራፍል እንቁላል ይጨመር. የተፈጠረው ድብልቅ በእኩል መጠን እና ወደ ኳስ ቅርፅ ይወሰዳል. እያንዳንዱ ኳስ በፍጥነት ወደ ቡናማ ቀለም ይለውጡና ቅርጹን ያስቀምጡ, ከዚያም በዛፉ ድንች ላይ ይሰራጫሉ. አጥንት ክሬም በጨው እና ዱቄት ላይ በማጣደጥ በኩሬ እና የዶሮ ስኳር. ከስቦርቦቹ ላይ ማንኛውንም ነገር ያፈስሱ እና በአይስ ይረጩ. ስጋ ለስላሳ ክሬም በ 190 ዲግሪ 20-25 ደቂቃ ውስጥ ከሩዝ ጋር "የፍራፍሬዎች" ስጋን.
ስጋ ከ "ሩቅ" ጋር - በብረት ድስት ውስጥ አንድ ምግብ ነው
ግብዓቶች
- ስጋ ከ 530 ግራም;
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- ካሮት - 75 ግ.
- ቲማቲሞች (በራሱ ጭማቂ) - 490 ግ.
- ግዙፍ አረንጓዴ ፓሶል;
- ክሬም - 75 ሚሊሰ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ.
ዝግጅት
ሩዶን ቀድመው ማብሰል እና ከተሰቀለው ሥጋ, እንቁላል, ነጭ ሽንኩርትና ለስላሳ የጨው ቁንጅቱ ይቀላቅሉ. የተቆለሉ ሽንኩርት እና ካሮዎች ድብልቅ ፓከሮክቭካን ያዘጋጁ. የስጋን ቦርሳዎችን ወደ ሰዋራ ያስቀምጡ እና በሁሉም አቅጣጫዎች ይያዙ. ቲማቲም የተሰራውን እሽክርክሪት በመጨፍጨፍ እና ስኳር ቦልቶችን በማጣበቅ ክሬም እና ቅልቅል መጨመር. የበቀቀን ወቅት እና ለ 25-30 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ዝቅገፍ. የተጠናቀቀ "ጃርትች" በፓሲስ ተርጠው ወዲያውኑ ያገለግላሉ.