ቺቼ ከሩስያ የሩሲያ ብሄራዊ ምግብ ዋና ዋና ምግቦች አንዱ ነው. በመጋበዝ ውስጥ ዋናው ቋሚው ጎመን ነው. የሌሎች ምርቶች ተገኝነት እንደ ምርጫ ምርጫ, የሃይማኖት እምነት ወይም አንዳንድ ምርቶች በተለየ ሁኔታ ሊለያይ ይችላል.
ለምግብ ማብሰያ ሾርባ ምግብን ለማብሰል በጣም ጥሩ የሆኑ የአሰራር ዘዴዎች.
የሻይ ማንኪያ, ተክሎች እና ሻከርራጭራዎች
ግብዓቶች
- የጎን አጥንት - 0,5 ኪ.ግ;
- ቢከን - 75 ግራም;
- 400 ጨ .
- የታሸጉ ስኳሮች - 1 ሊቅ;
- እንጉዳይ - 220 ግ.
- ድንቹን - 3 እንሰሳት;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የቲማቲም ፓት - 25 ግ.
- ቅቤ - 20 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 30 ግ.
- ጣፋጭ ፔንታ ፖክ - 5 ፓኮች.
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ጨው - ለመብላት;
- ፓሰል - ለመብላት.
ዝግጅት
ታጥቧል, የዱር አጥንት ቆርጠው ውኃን ያፈስሱና ለ 1 ሰዓት ተኩል ጊዜ ዘገምተኛ እሳት ይጫናሉ.
በመጀመሪያ, የተሰነጠውን ያጨሰ አጥንት በብርድ ድስ, በዛርከርክ, በተቆለለው እንጉዳይ, በቅቤ እና በድብ ለሰባት ደቂቃዎች ማሞቅ እንችላለን. ጭቃውን ለስላሳ እንዲሆን ለማድረግ ገንፎውን ጨምሩበትና በደንብ ታጥፉ.
በሁለተኛው መንገድ በአትክልት ዘይት ውስጥ ቅጠል, ካሮትን, የቲማቲን ፓቼን, የታሸጉ ስኒዎችን ይጨምር እና ለሰባት ደቂቃዎች አለቀሰ.
ከአንድ ሰአት ተኩል በኋላ በፍራፍሬ ውስጥ እንጠቀጥለናል, ተጣብቆ ወደ አሥር ደቂቃዎች ምግቦችን እናቀርባለን.
አሁን የእንዶላቶቹን ስጋዎች በፓርሙ ውስጥ አስቀምጠው, የኩሽ እና ፔፐር እጣማ አተርን ይጥሉ, ለመብላት, ለስምንት ደቂቃዎች ምግብ ለማብሰል, ከሙቀቱ ላይ ለማስወገድ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች እንዲራገፍ ያስችለናል.
በአልኮል ክሬም እና ከተቆረጠ ዕፅዋት ቆርጠው ጣፋጭ የስጦታ ሾርባ እናገለግላለን.
በበርካታ ቫይታሚንቶች ላይ የባቄላ ሾርባ እና ባንድ ጎመን
ግብዓቶች
- ነጭ አብዮት - 300 ግ.
- ኬሚካል - 150 ግ.
- ቲማቲም - 400 ግ.
- ድንቹን - 3 እንሰሳት;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 75 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዘጋቢ ዘይት - 20 ግ.
- የሰናፍጭ ዘይት - 15 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ጣፋጭ ፔንታ ተክል - 3 ሳ.
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ጨው - ለመብላት;
- ፓሰል - ለመብላት.
ዝግጅት
የታጠበ, የተሸፈነና የተከተፉ አትክልቶችን በሳጥኑ ውስጥ ብዙ መወንጨፋ. የአትክልት እና የሰናፍድ ዘይት, የተከተፈ ሾርባ ሽታ, ሎሌል, ጣፋጭ ጣጭጭ, ጨው እና ሁሉንም በሙቅ እርጥበት ውሃ ውስጥ አፍስቡት. የውኃ ብዛቱ በፈቃደኝነት ላይ ተመርኩዞ, ሾርባ እንዲፈለግብን ስንፈልግ, ውሃን እንደጨመርን መጠን. በ "Quenching" ሁነታ ለ 30 ደቂቃዎች እናዘጋጀናለን. በጠረጴዛው የተሸከመ ፓስሴር እናገለግላለን.