ክረምቱን ከአትክልቶች መሙላት የጋራ ጽንሰ-ሐሳብ ነው, የመጀመሪያ ደረጃዎችን መሠረት በማድረግ ለስጋና ለስላሳ ሰላጣ የተለየ የጎን ቅዝቃዜን የመሳሰሉ ሁሉንም የተለያዩ ምግቦችን እንደ ድሬን ማዋሃድ. ባጠቃላይ, ይህ አብዛኛውን ጊዜ በተመጣጣኝ አትክልቶች, በተለምዶ ከቲማቲም ጭማቂዎች ጋር ቀለል ያለ ድብልቅ ነው.
ክረቱን ከኣትራክቶች ጋር ጨው ይሞላል
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕም - 640 ግ.
- ቲማቲሞች - 830 ግ.
- ካሮድስ - 780 ግ.
- ሽንኩርት - 780 ግ.
- የዱቄት ፍራፍሬ - 80 ግ.
- ጨው - 820 ግ.
ዝግጅት
ለቀጣይ ነዳጅ ማሟያነት ሁሉንም አትክልቶች ከዝርዝሩ ውስጥ መቀነስ በቂ ይሆናል. ካሮትን ለማዘጋጀት ንጣፍ መጠቀም ይችላሉ, እና ጌጣጌጦች እና ሽንኩርት በቀላሉ በጥሩ ቢላ ይሞከራሉ. በተጨማሪም ጥራት ያለው እና ቲማቲም ይቁረጡ. እስሚንቶውን ይቁሙ እና ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን እና ከጨው ጋር ያዋህዱ. ብራናውን በቆርጦሮው ላይ ያስቀምጡ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ምግቦቹን ወይም ድብልቆችን (አልኮል መጠጦችን) ማጽዳቱ አይኖርብዎትም ወይም ማጠራቀሚያዎቹን ለማሸጋገር አይጠቀሙ.
ትኩስ ጣዕም ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት የፍራፍሬ አትክልቶች አብሮ ለመቆየት በቂ ናቸው.
ዓለም አቀፋዊ የአትክልት ፀጉር ክረምት ለክረምት ልብስ የሚዘጋጅበት መንገድ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 4.8 ኪ.ግ;
- ካሮት - 880 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 880 ግ.
- ትኩስ ፔፐር - ለመብላት;
- ፖም - 1,1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 145 ግሬድ;
- ስኳር - 15 ግ.
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ፖም ኩንት ኮምጣጤ - 20 ማይል.
ዝግጅት
አትክልቶችን እና የፖም ፍሬዎችን ካጸዱ በኋላ በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይልካቸው እና ለሁለት ሰዓታት በጀርባ ማቀነባበሪያ ውስጥ ለመመገም ድቡን ይልኩ. ድብልቁ ወደ አንድ ግዜ ሞልቶ ከተቀየ በኋላ ክፈቱን ይቀንሱ, የተቀጨቀውን ሽቱ ይጨምሩ, በወይኒው ውስጥ ዘይት ውስጥ ይከቱ እና ከግማሽ ሰዓት በኋላ ማለፋቸውን ይቀጥሉ. እቃውን በንጹህ መያዣ ውስጥ, በክፍል ውስጥ, ለማጽዳትና ለቅሞ ለማውጣት, ከዚያም ስራውን ይለቅሙ.
ክረምቱን ያለ ምግቦች በክረምት ማምረት - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1.1 ኪሎ ግራም;
- ካሮት - 680 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 680 ግ.
- ሽንኩርት - 740 ግ.
- ስሚዝ እና ስኒስ - ለ 115 ግ.
- ጨው - 120 ግ.
ዝግጅት
ለስላሳ ቲማቲሞች, ፍራፍሬዎችን እና ፍራፍሬዎችን መጨፍለቅ. የተጣራ የንጹህ ውስጠኛ ጥራጥሬ ከተቆረጠ እህል እና ጨው ጋር ተቀላቅሎ በቆርቆሮ ሰፍረው የተንሸራተቱ እና በጥሩ የተሸፈኑ ሌቦች የተዘጉ ናቸው. ከቲማቲም በተፈጥሮ የተፈጥሮ አሲድ እና ከፍተኛ መጠን ያለው ጨው ለረጅም ጊዜ "ረዥም" ጊዜን ይሰጣቸዋል.
ክረምቱን ለቦርሳ (borsch) ከሚሆኑ አትክልቶች ይሞሉ
በጣም የተለመዱት ለክረምቱ የአትክልት ሾት ወቅቶች ናቸው. የዚህን መሙያ መያዣ ሁሉም የኣትክልት እቃዎችን ከሶስቱ እቃ ማፅዳትና ማጽዳት ከሚያስፈልጉት ሰዓታት ያድንዎታል.
ግብዓቶች
- beet - 1 ኪ.ግ.
- ሽንኩርት - 430 ግ.
- ካሮድስ - 840 ግ.
- ቲማቲም - 1.1 ኪሎ ግራም;
- የአረንጓዴዎች ስብስብ;
- ጨው - 95 ግ.
- የእህል ዘይት - 230 ሚሊሰ;
- ኮምጣጤ - 135 ሚሊሆል;
- ውሃ 430 ሚሊ.
ዝግጅት
አትክልቶችን ማዘጋጀት እንጀምራለን. ካሮት እና ጥራጥሬን በአብዛኛው እንጉዳለን, የቆሸሸ ቲማቲም እና ከቆዳ እንሽላለን, ሽንኩርትን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቀንሰዋል. መጀመሪያ ወር እስከ ወር ድረስ ሽንኩርት እና ካሮት ይለቃሉ. የአትክልቱን ድብል ወደ አንድ የተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እናስገባዋለን, ከዚያም የፔፐር ዞረር (ብሬን) መዞር ያቅተናል. የፔሮ እርባታ ለስላሳ እና ለስላሳ መጠጥ በመጨመር በተለየ የሾላ ቅጠል የተጠበሰ ተክል ውስጥ ሲያስገባ. በመቀጠል, ቀደም ሲል የተቀመጡትን አትክልቶችን ከቲማቲም, ከዘመን, ከዕፅዋዕቶች ጋር ማሟላት እና ለ 15 ደቂቃዎች በውሀ ማቆየት እንገናኛለን. በመጨረሻም, የሻምጣጤ እና ዘይት ፍርስራሾች እንሞላለን.