ለስላሳ ጥራት እና ለቀጣዩ ስኳር ውስጣዊ ጠቀሜታ የማይታመን ከሆነ ባህላዊው የባሕል ስቴክ / ስቴም / ጣፋጭ ምቾት ነው. በምንም መልኩ, የተከተፈ ስጋው ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. እንዴት በተገቢው መንገድ እንደሚሰራና እንደሚቀይር, በምሳለዎት ወቅት እንነግረዎታለን.
የበሬሳክ ስቴክ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ትኩስ የአፋጣኝ ስጋ - 750 ግራም;
- የስጋ ወፍራም ስብ - 90 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- ቅቤ.
ዝግጅት
የሻውን አጣቢ ወረርሽኝን እናጥባለን, አረንጓዴውን እናጥፋለን, ፈሳሾችን እና ፊልሞችን ያስወግዱ እና ማሽነሪ ይጀምሩ. ይህንን ለማድረግ, አንድ ቢላዋ ስጋን ስጋን ወደ ቀጭን ጠርዞችን እንቆጥራለን, ከዚያም ወደ ትናንሽ ሳክሎች በመቁረጥ እና በትንሽ ኩብ የተበጣጠለ. ከዚያ የከብት ስቡን ቅቤን በመቀነስ በስጋው ላይ ይጨምሩ. ከዚያም ቅድመ-ንፁህ እና የተቀቀለውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይላኩት. እንዲሁም እንቁላልን እናስገባዋለን, በጨው እና ጥቁር ፔጀር እና በቡቃያ ውስጥ እንጨምራለን እና በጥሩ ይደባለቃሉ. የተቆረጡትን እጆች እንለብሳለን, ከዚያም በተቆራረጠው ሰሌዳ ላይ ብዙ ጊዜ ይደበዝቡት.
ከዚያ በኋላ በሁለቱም ጎኖች ቅጠልና እርጥበታማ ቅባት ላይ ከቅዝቃዜ ጋር እምብዛም ያልተለቀቀ ድብዳብ ከግማሽ ሴንቲሜትር ያልበሰለ ጥጥ እና ጥቁር ቀለም እንቀላቅላለን. እከን በአማካይ ደረጃ ላይ ቢያስቀምጡ እና አስፈላጊ ከሆነ በትንሹ ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና እቃውን በክዳኑ ስር ያዘጋጁት.
የእንቁላል እሸት ከእንቁላል ጋር ከቤቴ ስጋ ጣፋጭ
ግብዓቶች
- ትኩስ የበሬ ጥገና - 250-300 ግራም;
- ቅቤ - 25 ግ.
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው;
- መሬት ጥቁር ፔን.
ዝግጅት
ትኩስ የበቆሎ ጥሬ ዕቃዎችን ታጥቦ, ደረቅ ጨርቆችን, ፊልም ያስወግዳል እንዲሁም በተቻለ መጠን በትንሹ ባልደረባ ቢቆረጥ ይቆርጣል. በመቀጠልም, በሰባት እጆች አማካኝነት በጨው የተከተፈ ስጋ በጨው, በርበሬ, በእጅ ምራቅ
ምግብ በሚሠራበት ጊዜ በጋ መጋለጥ ላይ ጣል ያድርጉት, እንቁላሉን እዚያው ላይ ያስቀምጡት እና በትንሽ መሬት በአገጃው ይንከባለላሉ. መልካም ምኞት!