ቀደም ሲል በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ የተለመደው በጣም የተለመደው ጣፋጭ ምግቡ የተለመደ ነው, አሁን ግን ብዙ ጣፋጭ በበርካታ ቅናት ተተክቷል. በተጨማሪም ከቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች የተሠሩ እና በቀላሉ እንዲበሉ ወይም በቤት ውስጥ ኬኮች እንዲጨምሩ ይደረጋል.
እንጆሪዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ጣዕሙ በደንብ እስኪጋለጥ ድረስ, ተፈጥሯዊ ብክሽነር - pectin ይጠቀማል.
ግብዓቶች
- ስኳር - 675 ግ.
- ስቶረሪ - 950 ግ.
- pectin 35 g;
- የሪቲክ አሲድ.
ዝግጅት
የፍራፍሬን ውሃ ማጠቢያ, ጭራሩን ያስወግዱ, ትላልቅ ቤቶችን ይቁረጡ. ማቅለሚያውን ቀስቅሰው, ግማሹን ስኳይቱን ወዲያውኑ ተንቀጥቅጧል. የተረፈውን ንጹህ ለቀጣዩ ስኳር እና ለፒቲን ለማጣደልና ወደ እሳትን መላክ. ቅጠሉን ማፍሰስ ሲጀምር, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል. የቤሪ ፍሬዎች በጣም ጣፋጭ ከሆነ, ጣዕምዎን ሚዛን ለመጠበቅ, ለማደባለቅ እና ቀደም ሲል የተጣራ የቆሻሻ ማጠራቀሚያዎችን ለማጣጣጥ የሎሚ ጭማቂ ማከል.
የስሪስታን ማራባት ምርት
ግብዓቶች
- ስቶረሪ - 855 ግ;
- ስኳር - 375 ግ.
- የሲትሪክ አሲድ;
- ሉህ gelatin - 3 pcs.
ዝግጅት
ጭራሩን ያስወግዱ, እንጆቹን ማስወገድ. የቤሪ ፍሬውን ወደ ተስማሚ ድስት ይላኩ, በስኳር ይርጉ እና ለግማሽ ቀን ይተውሉ. ከዚያም አረፋውን በመርሳቱ ሩብሬሪዎችን ለአራት ሰዓት ያህል ማብሰል. ከዛ ግማሹን በግማሽ ያጥፉትና ቤሪን በማባከን ያሸጉታል. በሊፍ ውስጥ ሊፈስ የሚገባውን ልምምድ እና ጄልቲን ይጨምሩ. በደንብ ድብልቅ; እንደገና ወደ እሳቱ መላክ እና የተፈለገውን ያህል እብጠት እስከ ማብሰል ድረስ.
የፍራፍሬዎች እንጆሪዎችን ማምረት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ሻጋን ይህንን የፍራፍሬ አጠቃቀም የሚጠቀሙበት የተለመደ መንገድ ነው. ቁርስ ለመብላት ምርጥ ነው. በተጨማሪም እነሱን በንጹህ ጣፋጭ ምግቦች ለመደብደቅ እና ለስላሳነት ያገለግላል.
ግብዓቶች
- ስቶረሪ - 575 ግ.
- ቀይ ቀለም እና ጥቁር - 265 ግ.
- ራባሻ - 325 ግ.
- እንጆሪ - 165 ግ.
- ስኳር - 835 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 15 ግ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ላይ ይህ የቤሪንግ መሳለቂያ ይመስላል - በዚህ መንገድ ለመደባለቅ ነው. ግን ይህን የፍራፍሬ ልዩነት ካዘጋጁ በፍጹም አይቆጩም.
ሁሉም ቤሪዎች በሙሉ በጥንቃቄ ይንጠጡ, ወጉውን ቆርጠው ይድጉ እና ፍራፍሬሪዎችን ይቁረጡ, ፍራፍሬውን ከድሮው ጥጥ ይጠርጉ, ጣሪያውን ከሾላዎቹ ያስወግዱ. ሁሉም ቤሮቹን አንድ ላይ ይቀላቅሏቸው እንዲሁም በስኳር እና የሎሚ ጭማቂ ይበቅሏቸው. አልፎ አልፎ ሁለት ጊዜ በማንሳት ለሁለት ሰዓታት ያዘጋጁ. እንዲህ ዓይነቱ ግንኙነት የማይረሳ, በሚገርም ሁኔታ ብሩህና ውብ የሆነ ጣዕም ያለው ደስ የሚል ቀለም ያመጣል.
የስፕሪቴሪያ ማቅለጫ - ለክረምት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ስቴሪዬሪ - 965;
- ሎሚ - ½ ኪች.
- ስኳር - 675 ግ.
ዝግጅት
በጣም ቀዝቃዛ በሆነ ውሃ ውስጥ በደንብ ማፅዳት ያስፈልግዎታል እና የተደባለቀ ድንች ወይም ማስወጫ ዱቄት ማበጀት ያስፈልግዎታል. ወደ የቤሪ ጥፍሩ ስኳር ጨምሩና ጣፋጩ እስኪጠፋ ድረስ ለሁለት ሰዓታት ይጠብቁ. የሎሚ ጭማቂ መጨመር እና እቃውን ወደ መካከለኛው እሳት ይልካሉ. የቡድኑ ጥቂቱን ከቆለለ በኋላ በምርጫው ላይ ብቻ በማተኮር ማራቡን ማብሰል. የዚህ ዓይነቱ ህክምና የቅርስ ህትመት ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ተዘጋጅቷል.
መፈለጊያውን ጥራጥሬ ካገኙ በኋላ የእሳት ማጥፊያውን ያጥፉ, ትኩስ አፍንጫውን ወደ ደረቅ እቃ ማከፋፈያ ማሰራጨትና መሸጥ እና ለአንድ ቀን ብርድ ልብሶቹን ይልኩት.
በበርካታ ተለጣፊዎች ከጀልቲን ጋር የስንዴሬጆችን ማራባት
ግብዓቶች
- ስቶረሪ - 965 ግ.
- ስኳር - 965 ግ;
- gelatin - 15-20 ግ.
- 125 ml.
ዝግጅት
እንጆሪዎችን በደንብ ያሸጉትና ጭራሩን ያስወግዱ, በተጨማሪም የተበላሹ የቤሪ ፍሬዎች አለመኖራቸውን ያረጋግጡ.
በመቀጠሌ ስቴራሬሪዎችን በበርሊንደች ሳጥኑ ውስጥ ያንቀሳቅሱት, ስኳር ያስቀምጡት, በውሀ ውስጥ ይቅበዘበዙ, ሽፋኑን በክፈቱ ውስጥ ያስቀምጡት እና "ኳንሲንግ" ለ 2 ሰዓታት ያስቀምጡት. ከተዘጋጀው ጣፋጭ ምግብ ጥቂት ሁለት ደቂቃዎች በፊት በግሮሰቲን ብዙ ይጨመር እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅል. አሁን የሚቀጣጥቅ እቃ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባትና ለማከማቸት ይላካል.